Nutrition - Quiz Flashcards
IN3-341 à 348
Dans le cadre d’une évaluation nutritionnelle chez un patient présentant des signes de dénutrition, quels sont les cinq (5) éléments les plus pertinents à rechercher au questionnaire ?
A. Apports alimentaires
B. Changements de poids récents
C. Facteurs génétiques
D. Pathologies chroniques affectant le tube digestif
E. Prise d’alcool ou de drogues
F. Symptômes de déficits nutritionnels
G. Troubles de sommeil
A. Apports alimentaires
B. Changements de poids récents
D. Pathologies chroniques affectant le tube digestif
E. Prise d’alcool ou de drogues
F. Symptômes de déficits nutritionnels
Toutes les réponses sauf facteurs génétiques et troubles de sommeil
À l’examen physique, quelles sont les quatre (4) mesures objectives utilisées dans l’évaluation nutritionnelle d’un patient?
A. Circonférence musculaire médiobrachiale
B. Circonférence thoracique
C. Indice de masse corporelle
D. Pli cutané de la main
E. Pli cutané tricipital
F. Tension artérielle
G. Tour de taille / tour de hanche
A. Circonférence musculaire médiobrachiale
C. Indice de masse corporelle
E. Pli cutané tricipital
G. Tour de taille / tour de hanche
Il existe un calcul pour estimer de façon simple et assez précise les besoins énergétiques quotidiens d’un patient. Il est basé sur le poids actuel, poids sans oedème, ou poids idéal du patient.
Quelle est cette valeur en kcal/kg/jour?
A. 15-20 kcal/kg/jour
B. 20-25 kcal/kg/jour
C. 25-30 kcal/kg/jour
D. 30-35 kcal/kg/jour
E. 35-40 kcal/kg/jour
B. 20-25 kcal/kg/jour
Quel macronutriment a la plus grande valeur énergétique en kcal/g?
A. Glucides
B. Lipides
C. Protéines
D. Eau
B. Lipides
Selon l’étendue des valeurs acceptables pour les macronutriments suggérée par Santé Canada, associer les différents macronutriments au pourcentage de calories totales pour un adulte (19 ans ou plus).
A. Glucides
B. Protéines
C. Lipides
A. 45-65%
B. 10-35%
C. 20-35%
Quelle est la valeur énergétique de l’alcool en kcal/g?
7 kcal/g
Une femme de 85 ans, habitant seule dans son appartement, consulte son médecin de famille pour un problème d’engourdissement des pieds depuis quelques mois. À l’examen physique, il y a une diminution du sens de position au niveau des gros orteils ainsi qu’une diminution de la perception de la vibration aux extrémités. Les forces musculaires sont notées à 4/5 bilatéralement. La glycémie capillaire est à 6,2 mmol/L. La dame ne prend pas de médication sur une base régulière.
Quel déficit vitaminique est associé avec cette présentation clinique?
A. Vitamine A
B. Vitamine B12
C. Vitamine C
D. Vitamine D
E. Vitamine K
B. Vitamine B12
Une femme de 66 ans est amenée à l’urgence par ses voisins, car elle importune les gens dans son bloc-appartements. Selon les voisins, la dame aurait tendance à prendre de l’alcool sur une base régulière. Pendant l’entrevue, la dame semble confuse. Elle raconte des faits qui sont impossibles. Ses histoires sont même difficiles à suivre…
Les signes vitaux sont normaux. L’examen physique ne démontre pas de déficit neurologique focal et la nuque est souple.
Quel déficit vitaminique est associé à cette présentation clinique?
A. Vitamine A
B. Vitamine B1
C. Vitamine B12
D. Vitamine C
E. Vitamine K
B. Vitamine B1
Une femme de 24 ans consulte son médecin famille dans un contexte de visite préconception. La dame désire devenir enceinte au courant des prochains mois. Elle est habituellement en santé, fait de l’exercice sur une base régulière et s’alimente bien.
Quel supplément vitaminique doit être prescrit à cette patiente ?
A. Acide folique
B. Cobalamine
C. Rétinol
D. Riboflavine
E. Thiamine
A. Acide folique
En route vers une maison d’hébergement pour itinérants, les policiers font une halte à l’urgence afin que vous examiniez la bouche d’un homme démuni, visiblement dénutri. À l’examen, vous notez une très mauvaise hygiène buccale. Les gencives sont érythémateuses et saignent.
Quel déficit en micronutriment est responsable de cette condition clinique?
A. Acide folique
B. Magnésium
C. Niacine
D. Thiamine
E. Vitamine C
E. Vitamine C
Laquelle des manifestations suivantes peut être le résultat d’une malabsorption en vitamine D?
A. Anémie
B. Dermatite
C. Fracture osseuse
D. Glossite
E. Neuropathie périphérique
C. Fracture osseuse
Lequel des déficits nutritionnels suivants peut contribuer au développement d’une neuropathie périphérique?
A. Acide ascorbique
B. Acide folique
C. Cobalamine
D. Rétinol
E. Thiamine
C. Cobalamine
De quels macronutriment ou micronutriment font partie les fibres alimentaires?
A. Glucides
B. Lipides
C. Minéraux
D. Protéines
E. Vitamines
A. Glucides
Quel déficit vitaminique peut entrainer un trouble de la coagulation?
A. Vitamine A
B. Vitamine B1
C. Vitamine C
D. Vitamine D
E. Vitamine K
E. Vitamine K
Selon le Guide alimentaire canadien, quel pourcentage des calories ingérées quotidiennement doit provenir des lipides chez un adulte en bonne santé?
A. 5-15%
B. 10-25%
C. 20-35%
D. 30-45%
E. 40-65%
C. 20-35%
Parmi les aliments suivants, lequel est à proscrire dans une maladie coeliaque?
A. Lentilles
B. Maïs
C. Riz
D. Seigle
E. Tapioca
D. Seigle
Retenir l’acronyme SABOT pour Seigle, Avoine, Blé, Orge et Triticale
Parmi les huiles suivantes, laquelle contient le plus de gras saturés?
A. Canola
B. Maïs
C. Noix de coco
D. Olive
E. Tournesol
C. Noix de coco
Laquelle des vitamines hydrosolubles suivantes est aussi appelée vitamine B12?
A. Acide folique
B. Cobalamine
C. Pyridoxine
D. Riboflavine
E. Thiamine
B. Cobalamine
Acide folique = vitamine B9
Cobalamine = vitamine B12
Pyridoxine = vitamine B6
Riboflavine = vitamine B2
Thiamine = vitamine B1
Parmi les vitamines suivantes, laquelle fait partie de la famille des vitamines B?
A. Acide ascorbique
B. Alpha-tocophérol
C. Calciférol
D. Rétinol
E. Thiamine
E. Thiamine
Acide ascorbique = vitamine C
Alpha-tocophérol = vitamine E
Calciférol = vitamine D
Rétinol = vitamine A
thiamine = Vitamine B1
Un patient diabétique consulte pour un suivi d’HbA1C élevée. Lors de vos conseils nutritionnels, vous soulignez l’importance de manger des aliments avec des indices glycémiques faibles.
Lequel de ces aliments possède un indice glycémique (IG) faible?
A. Brioche
B. Céréales Corn Flakes (flocons de maïs)
C. Haricots rouges
D. Pain blanc
E. Pommes de terre frites
C. Haricots rouges
*Les aliments sont alors classés en trois catégories, sur une échelle de 0 à 100 (Classification utilisée par Diabète Canada) :
*IG faible : 55 et moins
IG moyen : entre 56 et 69
IG élevé : 70 et plus
En ce qui concerne les lipides, choisir si les énoncés suivants sont VRAI ou FAUX?
Consommer des acides gras “trans” augmente le cholestérol LDL et tend à réduire le cholestérol HDL
VRAI
En ce qui concerne les lipides, choisir si les énoncés suivants sont VRAI ou FAUX?
Consommer des gras saturés fait augmenter le taux de cholestérol LDL
VRAI
En ce qui concerne les lipides, choisir si les énoncés suivants sont VRAI ou FAUX?
Les acides gras oméga-3 peuvent contribuer à augmenter les risques de maladies cardiovasculaires (MCV)
FAUX
En ce qui concerne les lipides, choisir si les énoncés suivants sont VRAI ou FAUX?
Les avocats contiennent des gras mono-insaturés.
VRAI
En ce qui concerne les lipides, choisir si les énoncés suivants sont VRAI ou FAUX?
Les huiles de palme et de coco contiennent une grande part de gras saturés
VRAI
Associer le macronutriment à sa valeur énergétique en kcal/g?
- Fibres
- Glucides
- Lipides
- Protéines
- 0 kcal/g
- 4 kcal/g
- 9 kcal/g
- 4 kcal/g
Les omégas-3 et les omégas-6 correspondent à quel type de gras ?
A. Gras mono-insaturés
B. Gras polyinsaturés
C. Gras saturés
D. Gras trans
B. Gras polyinsaturés
L’amidon est une molécule qui fait partie de quel macronutriment ?
A. Fibres
B. Glucides
C. Lipides
D. Protéines
B. Glucides
Classer les lipides et aliments suivants selon leur contenu principal en matières grasses ( gras mono-insaturés, polyinsaturés, saturés).
- Avocat
- Beurre
- Huile d’arachide
- Huilde d’olive
- Huile de canola
- Huile de maïs
- Huile de noix de coco
- Huile de palme
- Saumon
- Avocat : mono-insaturés
- Beurre : saturés
- Huile d’arachide : mono-insaturés
- Huilde d’olive : mono-insaturés
- Huile de canola : mono-insaturés et polyinsaturés
- Huile de maïs : polyinsaturés
- Huile de noix de coco : saturés
- Huile de palme : saturés
- Saumon : polyinsaturés
Classer les lipides et aliments suivants selon leur contenu principal en gras polyinsaturés (oméga-3 ou oméga-6).
- Amandes
- Graines de lin
- Huile de canola
- Huile de maïs
- Huile de tournesol
- Margarine non-hydrogénée
- Sardines
- Saumon
- Amandes : oméga-6
- Graines de lin : oméga-3
- Huile de canola : oméga-3
- Huile de maïs : oméga-6
- Huile de tournesol : oméga-6
- Margarine non-hydrogénée : oméga-6
- Sardines : oméga-3
- Saumon : oméga-3
Associer le conseil nutritionnel au groupe d’âge et/ou étape de la vie concernés.
- Ne pas restreindre la consommation d’aliments nutritifs qui renferment des lipides
- Prendre chaque jour une multivitamine renfermant de l’acide folique
- Prendre une multivitamine qui contient du fer
- Prendre un supplément quotidien de vitamine D
- Jeunes enfants
- Femmes enceintes/allaitantes
- Femmes enceintes/allaitantes
- Personnes âgées (>50 ans)
Un de vos patients est atteint d’insuffisance cardiaque sévère. Quels conseils nutritionnels pouvez-vous lui donner afin de diminuer ses risques d’exacerbation? En choisir trois (3) parmi la liste suivante.
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers faibles en gras
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
I. Diète faible en fibres
J. Diète faible en gras saturés
K. Diète sans gluten
L. Diète sans lactose
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
P. Éviter les aliments riches en purines
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
Q. Limiter la consommation d’alcool
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
Un de vos patients a récemment fait un infarctus du myocarde. Quels conseils nutritionnels pouvez-vous lui donner dans le cadre du traitement non pharmacologique de sa maladie coronarienne? En choisir trois (3) parmi la liste suivante.
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers faibles en gras
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
I. Diète faible en fibres
J. Diète faible en gras saturés
K. Diète sans gluten
L. Diète sans lactose
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
P. Éviter les aliments riches en purines
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
J. Diète faible en gras saturés
Autres bonnes réponses même si pas dans le corrigé … :
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
Une de vos patientes fait de l’hypertension artérielle. Quels conseils nutritionnels sont recommandés dans la diète DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)? En choisir sept (7) parmi la liste suivante.
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers faibles en gras
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
I. Diète faible en fibres
J. Diète faible en gras saturés
K. Diète sans gluten
L. Diète sans lactose
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
P. Éviter les aliments riches en purines
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers faibles en gras
J. Diète faible en gras saturés
Q. Limiter la consommation d’alcool
T. Restriction sodée
Une de vos patientes se questionne sur ses choix alimentaires depuis que vous lui avez dit que son cholestérol et ses triglycérides sont élevés. Quels conseils nutritionnels pouvez-vous lui donner spécifiquement pour cette problématique ? En choisir sept (7).
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers faibles en gras
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
I. Diète faible en fibres
J. Diète faible en gras saturés
K. Diète sans gluten
L. Diète sans lactose
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
P. Éviter les aliments riches en purines
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers faibles en gras
Q. Limiter la consommation d’alcool
T. Restriction sodée
Un membre de votre famille fait de l’ostéoporose. Il vous demande des conseils nutritionnels. Que pouvez-vous lui suggérer? En choisir trois (3) parmi la liste suivante.
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers et substituts
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
I. Diète faible en fibres
J. Diète faible en gras saturés
K. Diète sans gluten
L. Diète sans lactose
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
P. Éviter les aliments riches en purines
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
F. Consommer des produits laitiers et substituts
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
Un de vos patients est atteint d’insuffisance rénale chronique modérée. Quels conseils nutritionnels pouvez-vous lui donner afin de réduire la progression de cette atteinte? En choisir trois (3) parmi la liste suivante.
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers et substituts
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
I. Diète faible en fibres
J. Diète faible en gras saturés
K. Diète sans gluten
L. Diète sans lactose
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
P. Éviter les aliments riches en purines
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
T. Restriction sodée
Restriction liquidienne peut aussi être recommandée selon l’atteinte
Vous faites le diagnostic de néphrolithiase chez un patient se présentant à l’urgence pour douleur abdominale. Il pourrait s’agir d’un calcul de calcium ou encore d’acide urique. Le patient n’a aucun autre problème de santé. Il s’agit d’un premier épisode.
Quels conseils nutritionnels pouvez-vous lui donner afin de diminuer ses risques de récidive? En choisir deux (2) parmi la liste suivante.
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers et substituts
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
I. Diète faible en fibres
J. Diète faible en gras saturés
K. Diète sans gluten
L. Diète sans lactose
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
B. Augmenter les apports liquidiens
N. Diminuer l’apport en protéines
Vous voyez à votre bureau une patiente présentant une cirrhose avec de l’ascite. Elle ne consomme pas d’alcool. Quels conseils nutritionnels pouvez-vous lui donner afin de diminuer ses risques d’exacerbation? En choisir deux (2) parmi la liste suivante.
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers et substituts
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
I. Diète faible en fibres
J. Diète faible en gras saturés
K. Diète sans gluten
L. Diète sans lactose
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
P. Éviter les aliments riches en purines
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
Une de vos patientes vient de faire une crise de goutte au niveau du 1er orteil gauche. Cet épisode a été très douloureux et elle ne veut surtout pas que cela se répète. Quels conseils nutritionnels pouvez-vous lui donner afin de diminuer ses risques de récidive? En choisir deux (2) parmi la liste suivante.
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers et substituts
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
I. Diète faible en fibres
J. Diète faible en gras saturés
K. Diète sans gluten
L. Diète sans lactose
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
P. Éviter les aliments riches en purines
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
P. Éviter les aliments riches en purines
Q. Limiter la consommation d’alcool
Un de vos patients est hospitalisé pour une “poussée inflammatoire” de sa maladie de Crohn. Quels conseils nutritionnels pouvez-vous lui donner afin de l’aider à diminuer ses diarrhées? En choisir deux (2) parmi la liste suivante.
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers et substituts
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
I. Diète faible en fibres
J. Diète faible en gras saturés
K. Diète sans gluten
L. Diète sans lactose
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
P. Éviter les aliments riches en purines
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
I. Diète faible en fibres
L. Diète sans lactose
Autres bonnes réponses (même si pas dans le corrigé..) :
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
Votre collègue du club de jogging dit souffrir “d’indigestion” en période d’examen. Il est tellement stressé! Selon la description qu’il fait de ses symptômes, cela ressemble beaucoup à du reflux gastro-oesophagien. Quels conseils nutritionnels pouvez-vous lui donner afin de l’aider à atténuer ses symptômes? En choisir deux (2) parmi la liste suivante.
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers et substituts
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
I. Diète faible en fibres
J. Diète faible en gras saturés
K. Diète sans gluten
L. Diète sans lactose
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
P. Éviter les aliments riches en purines
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
Quels conseils nutritionnels sont spécifiques à un patient diagnostiqué avec une maladie coeliaque? En choisir deux (2) parmi la liste suivante.
A. Augmenter la consommation de fibres solubles
B. Augmenter les apports liquidiens
C. Consommation abondante de fruits et légumes
D. Consommation de produits céréaliers à grains entiers
E. Consommer des graines, noix et légumineuses
F. Consommer des produits laitiers et substituts
G. Consommer une quantité adéquate de calcium à tous les jours (selon l’âge)
H. Consommer une quantité adéquate de vitamine D à tous les jours (selon l’âge)
I. Diète faible en fibres
J. Diète faible en gras saturés
K. Diète sans gluten
L. Diète sans lactose
M. Diminuer l’apport en potassium
N. Diminuer l’apport en protéines
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
P. Éviter les aliments riches en purines
Q. Limiter la consommation d’alcool
R. Limiter le café et les aliments gras
S. Restriction hydrique
T. Restriction sodée
K. Diète sans gluten
O. Éviter le blé, l’orge et le seigle
Une patiente se présente à la clinique pour une visite de suivi de son diabète de type 2. Vous constatez que le contrôle glycémique demeure sous-optimal. Suite à l’évaluation complète, vous lui suggérez de composer son repas selon le modèle de l’assiette équilibrée du nouveau guide alimentaire Canadien. En plus de cette recommandation, quels autres conseils nutritionnels pourraient contribuer à améliorer le contrôle de la glycémie (↓HbA1c) chez cette patiente?
A. Choisir des aliments riches en fibres alimentaires
B. Limiter la consommation d’aliments riches en gras, particulièrement en gras saturés et trans
C. Limiter la consommation d’aliments riches en sel
D. Limiter la consommation d’aliments sucrés
E. Privilégier l’eau pour s’hydrater plutôt que les jus de fruits et les boissons sucrées
F. Réduire le nombre total de calories par jour
G. Respecter un horaire de repas régulier
A. Choisir des aliments riches en fibres alimentaires
D. Limiter la consommation d’aliments sucrés
E. Privilégier l’eau pour s’hydrater plutôt que les jus de fruits et les boissons sucrées
G. Respecter un horaire de repas régulier
Concernant l’anémie nutritionnelle (carence en fer, vitamine B12 ou acide folique), choisir si l’énoncé est VRAI ou FAUX.
L’administration de fer pour le traitement de l’anémie ferriprive doit se faire pour 5 jours
FAUX
Concernant l’anémie nutritionnelle (carence en fer, vitamine B12 ou acide folique), choisir si l’énoncé est VRAI ou FAUX.
La vitamine C augmente l’absorption du fer
VRAI
Concernant l’anémie nutritionnelle (carence en fer, vitamine B12 ou acide folique), choisir si l’énoncé est VRAI ou FAUX.
Le calcium contenu entre autres dans les antiacides augmente l’absorption du fer
FAUX
Au contraire
Concernant l’anémie nutritionnelle (carence en fer, vitamine B12 ou acide folique), choisir si l’énoncé est VRAI ou FAUX.
Le déficit en acide folique se voit chez les gens qui consomment peu de fruits et légumes frais
VRAI
Concernant l’anémie nutritionnelle (carence en fer, vitamine B12 ou acide folique), choisir si l’énoncé est VRAI ou FAUX.
Le déficit en folates cause une anémie microcytaire
FAUX
Concernant l’anémie nutritionnelle (carence en fer, vitamine B12 ou acide folique), choisir si l’énoncé est VRAI ou FAUX.
Le déficit en vitamine B12 se rencontre chez les gens consommant beaucoup de viande rouge
FAUX
Concernant l’anémie nutritionnelle (carence en fer, vitamine B12 ou acide folique), choisir si l’énoncé est VRAI ou FAUX.
Les symptômes neurologiques attribuables au déficit en vitamine B12 sont rapidement réversibles avec la correction du déficit vitaminique
FAUX
Concernant l’anémie nutritionnelle (carence en fer, vitamine B12 ou acide folique), choisir si l’énoncé est VRAI ou FAUX.
Un supplément de fer peut se donner par voie entérale ou parentérale
VRAI
Concernant l’anémie nutritionnelle (carence en fer, vitamine B12 ou acide folique), choisir si l’énoncé est VRAI ou FAUX.
Un supplément de vitamine B12 peut s’administrer uniquement par voie intramusculaire
FAUX
Dans le but de guider un patient vers de bons choix alimentaires, quelles catégories d’aliments pourraient être suggérées afin de fournir de façon notable les éléments nutritionnels suivants?
- Calcium
- Fer
- Fibres
- Folates
- Lipides
- Protéines
- Vitamine B12
- Vitamine C
- Vitamine D
- Calcium : Laits et substituts
- Fer : Produits céréaliers ET viandes et substituts
- Fibres : Fruits et légumes ET produits céréaliers
- Folates : Fruits et légumes ET produits céréaliers
- Lipides : Laits et substituts ET viandes et substituts
- Protéines : Laits et substituts ET viandes et substituts
- Vitamine B12 : Laits et substituts ET viandes et substituts
- Vitamine C : Fruits et légumes
- Vitamine D : Laits et substituts
Concernant l’aliment représenté sur cette étiquette alimentaire, lequel des énoncés suivants est FAUX?
A. Contenu en glucides surtout attribuable aux fibres
B. Excellente source de vitamine C
C. Faible apport en calcium
D. Faible apport en protéines
E. Fait partie du groupe alimentaire des fruits et légumes
A. Contenu en glucides surtout attribuable aux fibres
En comparant les valeurs nutritives présentées sur les étiquettes nutritionnelles des 2 types de pain suivants, lequel représente le meilleur choix?
Pain A
Contient plus de fibres et de protéines
Quels énoncés correspondent aux recommandations du NOUVEAU Guide alimentaire canadien 2019 visant à orienter les choix des bons aliments chez un adulte en santé?
A. Boire chaque jour du lait 3,25% M.G.
B. Choisir des aliments contenant des gras saturés
C. Choisir des aliments plus faibles en lipides saturés, sucres libres et sel
D. Choisir des aliments protéinés d’origine végétale (ex: légumineuses, tofu)
E. Choisir plus souvent les aliments protéinés d’origine animale
F. Limiter la consommation d’aliments et boissons riches en calories
G. Manger des aliments à grains entiers
H. Manger des légumes et des fruits en abondance
I. Remplacer l’eau par des boissons sucrées
C. Choisir des aliments plus faibles en lipides saturés, sucres libres et sel
D. Choisir des aliments protéinés d’origine végétale (ex: légumineuses, tofu)
F. Limiter la consommation d’aliments et boissons riches en calories
G. Manger des aliments à grains entiers
H. Manger des légumes et des fruits en abondance
Lors de l’évaluation clinique d’un patient ayant un trouble de la dénutrition, quels examens de laboratoire peuvent être utilisés afin de préciser le diagnostic?
A. Albumine
B. Bilan hépatique
C. CK
D. Créatinine
E. Haptoglobine
F. Nombre total de lymphocytes
G. Préalbumine
H. Taux de vitamines et de minéraux
I. Transferrine
A. Albumine
F. Nombre total de lymphocytes
G. Préalbumine
H. Taux de vitamines et de minéraux
I. Transferrine
SVP ne demander pas l’Albumine pour ça. Pas un bon marqueur de la dénutrition
Parmi les suivantes, quelles conditions peuvent prédisposer à un état de dénutrition?
A. Alcoolisme et toxicomanie
B. Démence ou dépression sévère
C. Hypothyroïdie
D. Insuffisance rénale
E. Syndrome de Cushing
F. Troubles de la déglutition
G. Troubles dentaires
H. Troubles du comportement alimentaire
A. Alcoolisme et toxicomanie
B. Démence ou dépression sévère
D. Insuffisance rénale
F. Troubles de la déglutition
G. Troubles dentaires
H. Troubles du comportement alimentaire
Donc toutes les réponses sauf Hypothyroïdie et Syndrome de Cushing. Les deux prédisposent plutôt à un gain pondéral
Un homme de 61 ans, déficient intellectuel, est amené à la clinique sans rendez-vous pour des fissures bilatérales au niveau des commissures labiales. Ces lésions, très incommodantes, sont présentes depuis plusieurs mois. Bien que la peau soit érythémateuse, il ne semble pas y avoir de surinfection actuellement.
Dans un contexte de carence nutritionnelle possible, quel déficit en micronutriment est le plus souvent associé à cette condition clinique?
A. Cobalamine
B. Fer
C. Folates
D. Iode
E. Thiamine
F. Vitamine A
G. Vitamine C
H. Vitamine D
I. Vitamine K
J. Zinc
B. Fer
Un homme se présente avec une éruption cutanée au niveau des extrémités. Il vit dans des conditions financières difficiles et doit souvent sacrifier son alimentation pour arriver à payer son loyer. Il dit présenter des ecchymoses fréquentes et un saignement au niveau des gencives.
Dans un contexte de carence nutritionnelle possible, quel déficit en micronutriment est le plus souvent associé à cette condition clinique?
A. Cobalamine
B. Fer
C. Folates
D. Iode
E. Thiamine
F. Vitamine A
G. Vitamine C
H. Vitamine D
I. Vitamine K
J. Zinc
G. Vitamine C
Un homme de 50 ans est hospitalisé en psychiatrie dans un contexte de schizophrénie paranoïde de longue date. À l’examen physique, vous notez que tous les ongles présentent une forme concave.
Dans un contexte de carence nutritionnelle possible, quel déficit en micronutriment est le plus souvent associé à cette condition clinique?
A. Cobalamine
B. Fer
C. Folates
D. Iode
E. Thiamine
F. Vitamine A
G. Vitamine C
H. Vitamine D
I. Vitamine K
J. Zinc
B. Fer
Une femme de 60 ans est examinée dans une camp de réfugiés. Elle dit être en bonne santé et aimerait immigrer au Canada. À l’examen physique, vous notez une masse volumineuse au niveau du cou.
Dans un contexte de carence nutritionnelle possible, quel déficit en micronutriment est le plus souvent associé à cette condition clinique?
A. Cobalamine
B. Fer
C. Folates
D. Iode
E. Thiamine
F. Vitamine A
G. Vitamine C
H. Vitamine D
I. Vitamine K
J. Zinc
D. Iode
Goitre
Une adolescente de 16 ans est hospitalisée depuis 24 heures pour des douleurs abdominales diffuses, de la fièvre. Elle présente des selles diarrhéiques persistantes depuis plusieurs semaines. Les selles sont malodorantes et flottent à la surface de l’eau de la toilette. À l’examen de la peau, vous notez de multiples ecchymoses.
Dans ce contexte de carence nutritionnelle possible, quel déficit en micronutriment est plus spécifiquement associé aux ecchymoses?
A. Cobalamine
B. Fer
C. Folates
D. Iode
E. Thiamine
F. Vitamine A
G. Vitamine C
H. Vitamine D
I. Vitamine K
J. Zinc
I. Vitamine K
Au cours d’un stage à l’international, vous évaluez ce jeune patient qui présente des déformations importantes au niveau des membres inférieurs.
Dans un contexte de carence nutritionnelle possible, quel déficit en micronutriment est le plus souvent associé à cette condition clinique?
A. Cobalamine
B. Fer
C. Folates
D. Iode
E. Thiamine
F. Vitamine A
G. Vitamine C
H. Vitamine D
I. Vitamine K
J. Zinc
H. Vitamine D
Signe d’ostéomalacie
Associer les manifestations cliniques de la dénutrition avec le déficit nutritionnel en cause.
- Amyotrophie
- Anomalie congénitale du tube neural
- Diarrhée et dysgueusie
- Diminution de la vision nocturne
5.Douleurs osseuses - Exanthème (éruption cutanée)
- Goître
- Oedème
- Pica
- Syndrome de Wernicke-Korsakoff
- Amyotrophie : protéines
- Anomalie congénitale du tube neural : acide folique
- Diarrhée et dysgueusie : zinc
- Diminution de la vision nocturne : vitamine A
5.Douleurs osseuses : vitamine D - Exanthème (éruption cutanée) : zinc
- Goître : iode
- Oedème : protéines
- Pica : fer
- Syndrome de Wernicke-Korsakoff : thiamine
Associer le nom de la vitamine avec sa lettre correspondante.
- Acide ascorbique
- Acide folique
- Calciférol
- Cobalamine
- Niacine
- Phylloquinone
- Pyridoxine
- Riboflavine
- Thiamine
- Acide ascorbique : C
- Acide folique : B9
- Calciférol : D
- Cobalamine : B12
- Niacine : B3
- Phylloquinone : K
- Pyridoxine : B6
- Riboflavine : B2
- Thiamine : B1
