Le végétarisme sur le nourrisson et l'enfant

Question 1

Définition semi-végétarisme, lacto-ovo-végétarisme, végétalisme, régime macrobiotique

Answer 1

Semi-vég: Consomment produits d’origines animales, ainsi que poisson et volaille. Limite consommation de viande rouge

Lacto-ovo-végétarisme: produit laitiers, oeufs mais exclut aliments d’origines animales

Végétalisme: exclut tous les produits d’origine animale

Régime macrobiotique: pas forcément végétarien, surtout composés de produits céréaliers, de légumineuses et de légumes.

Question 2

Que disent les données probantes au sujet du développement des enfants végétariens?

Answer 2

Ils grandissent bien lorsque leur régime est bien conçu. Les enfants végétariens ont un apport énergétique suffisant.
Le végétalisme n’est pas recommandé avant l’âge de 2 ans

Question 3

Quel est l’effet du végétarisme sur l’apport en prot et a.a essentiels?

Answer 3

• végétaux peuvent apporter tous les a.a essentiels

- Mais apport en prot sont ajustés à la hausse chez végétariens (prot végétales - grandes digestibilité)

Question 4

Quel est l’effet du végétarisme sur l’apport en fer?

Answer 4

-enfants végé besoin de 1,8 fois l’apport en fer

Question 5

Quel est l’effet du végétarisme sur l’apport en zinc?

Answer 5

• phytates (contenues dans les régimes végé) lient le zinc et réduisent biodispo. -50% de l’apport habituel en zinc vient des prot animales
• lait humain est suffisant pour apport en zinc du nourrisson jusqu’à 7 mois

Question 6

Quel est l’effet du végétarisme sur l’apport en calcium?

Answer 6

• carence peut probable chez végétarien qui consomme produits laitiers
• enfants peuvent avoir besoin de suppléments pour obtenir apports recommandés
• calcium du lait maternel ne change pas en raison du régime de la maman

Question 7

Quel est l’effet du végétarisme sur l’apport en vitamines B12?

Answer 7

• B12 présentent dans les produits laitiers et oeufs si consommation régulière
• suppléments nécessaires
• régime végé riche en acide folique et peut masquer anémie par carence de vit B12

Question 8

Quel est l’effet du végétarisme sur l’apport en vitamines D ?

Answer 8

RAS (carence en vit D concerne végétaliens- nourrissons et enfants ont besoin de suppléments vit D2)
-Supplément recommandé pour tous les enfants qui consomment moins de 500ml de lait enrichie

Question 9

Que recommandent-on aux femmes végétariennes enceintes ou qui allaitent?

Answer 9

• Au Canada, carence en vit D fréquente (exposition moindre au soleil) donc supplément en Vit D pendant hiver
• S’assurer des sources suffisantes de vitB12 et D

Question 10

Les adolescent végétariens sont-ils en bonne santé?

Answer 10

Oui. On a noté un interêt grandissant pour ces régimes auprès des ados.
Pas de répercussion sur leur croissance
MAIS, on craint que ce régime masque un trouble de l’alimentation.