Italie du Sud

Question 1

Quelles sont les 4 régions présentées dans le chapitre “Italie du Sud”?

Answer 1

Campanie
Basilicate
Pouilles
Sicile

Question 2

Quel est le climat de l’Italie du sud

Answer 2

Chaud et sec à l’intérieur des Terres, plus humide près des côtes.

Question 3

Quels sont les 2 cépages blancs principaux de la Campanie?

Answer 3

Fiano
Greco

Question 4

Quel cépage rouge est utilisé dans l’appellation DOCG Taurasi (Campanie)?

Answer 4

Aglianico

Question 5

Quelle appellation est produite en Basilicate, en altitude, sur la haute plaine qui entoure le volcan éteint du mont Vulture ?

Answer 5

Aglianico del Vulture DOC

Question 6

Citer 2 cépages rouges des Pouilles

Answer 6

Negroamaro
Primitivo

Question 7

Cultivés à rendement élevé, les cépages rouges des Pouilles produisent des vins simples et fruités commercialisés sous quelle appellation ?

Answer 7

Puglia IGT

Question 8

A rendements maîtrisés, le Negroamaro donne des vins de grandes qualités sous quelle appellation ?

Answer 8

DOC Salice Salentino

Question 9

En Sicile, la production de gros volumes de raisins sert à l’élaboration de quelles appellations ?

Answer 9

IGT Terre di Sicilia
DOC Sicilia

Question 10

Quel est le cépage rouge dominant en Sicile ?

Answer 10

Nero d’Avola

Question 11

La DOC Etna est issue de quel type de vignes?

Answer 11

Vieilles vignes à faible rendements poussant à haute altitude