Italie Du Nord Flashcards
Citer les 5 régions de l’Italie du nord
Haut-Adige
Trentin
Frioul-Vénétie-Julienne
Vénétie
Piedmont
Quel est le principal vin blanc du Haut-Adige?
Le pinot grigrio
Quelle est l’appellation régionale du Haut-Adige?
DOC Alto Adige
Quel est le cépage principal du Trentin?
Le pinot grigio
Quelle est l’appellation régionale du Trentin?
DOC Trentino
Quel est le principal cépage du Frioul-Vénétie-Julienne ?
Le pinot grigio
Sous quelle appellation sont commercialisés les vins de la plaine du Frioul-Vénétie-Julienne ?
DOC Friuli Grave (blancs simples et fruités)
Sous quelles appellations sont commercialisés les vins des collines du Frioul-Vénétie-Julienne ?
DOC Collio
DOC Colli Orientali
Quelle appellation de la Vénétie regroupe des vins simples et fruités, produits en gros volumes?
IGT Veneto
Quelle appellation couvre la Vénétie, le Frioul-Vénétie-Julienne et le Trentin?
DOC Pinot Grigio delle Venezie
Quel est le cépage dominant dans la région de Soave?
Garganega
Quelles sont les appellations de la région Soave?
DOC Soave
DOC Soave Classico
Quel est le principal cépage de la Valpolicella?
Corvina
Quelles sont les appellations de la Valpolicella?
DOC Valpolicella
DOC Valpolicella Classico
Quelles appellations de la Vénétie utilise la passerillage ?
Amarone della Valpolicella DOCG (pas tout à fait sec)
Recioto della Valpolicella DOCG (doux)
Qu’est-ce que la méthode ripasso?
La méthode ripasso utilise les pellicules d’un Amarone della Valpolicella en fermentation
Quel cépage sert à l’élaboration du Barolo DOCG?
Nebbiolo
Quelle est l’appellation du Barbaresco?
Barbaresco DOCG
Quelle est la durée d’élevage minimum du Barolo DOCG?
38 mois d’élevage minimum dont 18 mois sous bois
Quelle est la durée minimum d’élevage du Barbaresco DOCG?
26 mois d’élevage dont 9 mois sous bois
A Asti, à quoi sert le barbera?
A la production du Barbera d’Asti DOCG
A Alba, à quoi sert le dolcetto?
A la production du DOC Dolcetto d’Alba
Quel est le cépage utilisé pour l’élaboration du Gavi DOCG?
Cortese
