DDV3 Allemagne Flashcards
Le spatburgunder est en descente en Allemagne. Vrai ou Faux
Faux
Explique en quelque point ce qui s’est passé en 1971 en Allemagne?
Une loi est passé pour simplifier l’étiquette et augmenter la qualité du vin.
- on passe de 30 000 crus à 2 700.
- on ne se base plus sur le sucre résiduel mais sur le sucre de la vendange.
- on fait un coupage grossier des terroirs
- minimum de 5 ha pour un cru
- on adopte QBA et QmP
Nomme un cru qui est plus petit que 5ha en Allemagne?
Forster Kirchenstuck - pfalz
Bernkasteler Doctor - mosel
Kiedricher Turmberg - Rhengau
Qu’est ce que Liebfraumilch ?
Un vin sucré, bas de gamme à partir de muller-thurgau
Comment appelle-t-on les foudres allemands ?
Stück
La plupart des rieslings ne font pas une malolactique. Vrai ou Faux
Vrai
Comment sont appellés les grauburgunder avec du botrytis doux?
Ruländer
L’ Allemagne est le plus grand producteur de pinot blanc au monde. Vrai ou Faux
Vrai
A quelle famille d’arôme s’associe le Scheurebe?
les thiols
Comment s’appelle le clone du spatburgunder qui a une peau plus épaisse?
Frühburgunder
Le lemberger est un cépage qui se trouve dans quelle région et est synonyme de quoi?
Blaufrankisch
dans le Wurttemberg
Quel est le niveau minimum d’alcool dans un pradikatswein?
7%
Explique le VDP.
Regroupement de vignerons fondé en 1910 pour promouvir des vins non-chaptalisés
Maintenant 200 vignerons
Erste Lage = premier cru - Grosse Gewach = Grand cru
Vendange à la main - 50hl/ha
Pradikat utilisé seulement pour vins sucrés
pas une entité légale
Qu’est que le sekt?
Vin mousseux allemand
Mosel
cépage
sol
style de vin
Riesling
Ardoise
Délicat, très acide, peu alcooleux
Quel sont les 2 affluents (rivières) en Mosel?
Saare et Ruwer
Comment sont placés les meilleurs sites en Mosel?
Face au sud, en pente raide vers le fleuve qui sert de miroir.
Pourquoi, malgré le climat froid de la Mosel au 50ieme parallele, peut-on produire des raisins matures?
Les effets moderateurs de la rivière
orientation et altitude
rivière aide au botrytis
on amplifie le climat de 40-50 jours de période végtative
Qu’est ce que l’ardoise de Devonian?
Un sol qu’on retrouve en Mosel qui aide a rechauffer les froids nocturnes et relacher la chaleur pendant le jour
Bleue ou Rouge
Quels sont les 6 bereiches de la Mosel?
SUR LA RIVIÈRE MOSEL Bernkastel (plus importante) Burg Cochem Obermosel SUR LES AFFLUENTS Saar Ruwertal AUTRE Moseltor
Ou se trouve Karthausehof?
Ruwertal en Mosel
Nomme des parcelles importantes à Saare en Mosel?
Saarburger Rausch
Horecker
Scharzhofber - Egon Muller = producteur important
Les millésimes 92 96 97 99 sont excellents en Saare. Vrai ou Faux
faux
93 94 95 97
Quel est la marque des vins de Bernkastel? (Arôme)
Une touche de Silex
Quels sont des crus connus à Bernkastel?
Bernkastel Doctor Piesporter Goldtropfchen Erdener Pralat Urziger Wurzgaten Zeltinger
Que ceux dire Wurtzgarten ?
Jardin d’epice à Bernkastel en Mosel
Les vins de la Mosel sont plus riches que ceux du Rheingau. Vrai ou Faux
Faux, contraire
Qu’est ce que du loess?
Mélange de sable x limon (calcaire sabloneux)
Que revendique le village de Rudesheim dans le Rheingau?
les pente les plus abruptes - 70%
Nommes des nouveaux vignerons modernes du Rheingau.
Peter Jakob Kuhn
Josef Leitz
Eva Freicke
Georg Breuer
La tendance des vins du Rheingau est vers les vins avec du sucre résiduel ou sec?
Sec
Que veux dire Erste Gewachs ?
Premier cru dans le Rheingau
spatburgunder et riesling - depuis 1999
Schloss Johannisberg est un producteur iconique du Rheingau. Vrai ou Faux
Vrai - à Geisenheim
Quelles sont les parcelles (gemeinder) et les vignerons (einzellagen) important au Rheingau ?
Rudesheim - Berg Roseneck, Berg Rottland Berg Schlossber
Geisenheim - Schloss Johannisberg
Winkel - Jesuitengarten
Le riesling est le cépage principal du Rheinhessen. Vrai ou Faux
Faux.
Muller-Thurgau, Silvaner, Riesling et Scheurebe
Il y a combien d’hectares de production au Rheinhessen ?
26 500 - plus grand anbaugebiete
Nommes 2 producteurs au Rheinhessen qui appartiennent au ‘‘message in a bottle’’.
Keller et Wittmann
Quel est le cru le plus iconique de la Rheinhessen ?
Nackenheim - Rothenberg
2 producteurs importants à Pfalz ?
Burklin-Wolf
Muller-Catoir
Comment peut-on différencier les riesling du Pfalz des autres?
Plus de corps, d’alcool et de poids.
Région chaude et ensoleillé
Qui éleve ses vin en barrique à Pfalz?
Weingut von Winning
Pfalz ressemble géologiquement à quelle autre région en France?
Alsace - mosaique de sols complexes
Kirchenstuck et Freudstuck son des einzellage quelle région et de quel Geimender?
Forst à Pfalz
Les vins de la Nahe ressemble au vin produit dans quelle autre région Allemande ?
Pfalz
Il existe seulement une bereiche à Nahe. Laquelle?
Nahetal divisé en 3
Haut
Moyen
Bas
Emrich Schonleber est un producteur important de Baden. Vrai ou Faux
Faux, dans le Nahe
Nomme un domaine de qualité dans la Nahe.
Donnhof
Quelle est la région la plus petite et la plus septentrionale d’Allemagne ?
Ahr
Quel est le cépage dominant à Ahr?
Spatburgunder
Est-ce que Franken est planté avec beaucoup de cépages différents ?
Oui
Silvaner, Muller-thurgau, Riesling, Spatburgunder, Bacchus, Kerner
Quel sont les 3 bereiche de Franken ?
Mainviereck, Maindreieck(plus important) et Steigerwald
Avec quelle sorte de cépages, Baden connait-t-il du succès?
Cépage bourguignon
pinot noir, blanc et gris
Quel est le synonyme de Chasselas en Allemagne
Gutedel
Nomme un village à Baden pour le pinot noir.
Ortenau
Breisgau
Kaiserthul
Tuniberg
On retrouve des sols volcanique dans le Baden. Vrai ou faux
Vrai
Le Dolcetto est synonyme de Trollinger. Vrai ou Faux
Faux, le Schiava en Italie
Quels cépages retrouve t-ton au Wurttemberg?
Trollinger, Schwarzriesling
Quels sont les types de vins produits à Wurttemberg?
Rouge 70%
Mousseux et Schillerwein (rosé assemblé avant la fermentation 11% bu en taverne)
Weingut Graf Neipperg est un producteur recconu de quelle région ?
Wurttemberg
Qu-est ce que le Fruhburgunder?
Clone de Spatburgunder avec peau plus épaisse
Quelle région est protégé par un canyon, produit beaucoup de pinot noir (et clones) sur des sols d’ardoise, et habite Meyer-Nackel?
Ahr
