DDV3 Allemagne

Question 1

Le spatburgunder est en descente en Allemagne. Vrai ou Faux

Answer 1

Faux

Question 2

Explique en quelque point ce qui s’est passé en 1971 en Allemagne?

Answer 2

Une loi est passé pour simplifier l’étiquette et augmenter la qualité du vin.

• on passe de 30 000 crus à 2 700.
• on ne se base plus sur le sucre résiduel mais sur le sucre de la vendange.
• on fait un coupage grossier des terroirs
• minimum de 5 ha pour un cru
• on adopte QBA et QmP

Question 3

Nomme un cru qui est plus petit que 5ha en Allemagne?

Answer 3

Forster Kirchenstuck - pfalz
Bernkasteler Doctor - mosel
Kiedricher Turmberg - Rhengau

Question 4

Qu’est ce que Liebfraumilch ?

Answer 4

Un vin sucré, bas de gamme à partir de muller-thurgau

Question 5

Comment appelle-t-on les foudres allemands ?

Answer 5

Stück

Question 6

La plupart des rieslings ne font pas une malolactique. Vrai ou Faux

Answer 6

Vrai

Question 7

Comment sont appellés les grauburgunder avec du botrytis doux?

Answer 7

Ruländer

Question 8

L’ Allemagne est le plus grand producteur de pinot blanc au monde. Vrai ou Faux

Answer 8

Vrai

Question 9

A quelle famille d’arôme s’associe le Scheurebe?

Answer 9

les thiols

Question 10

Comment s’appelle le clone du spatburgunder qui a une peau plus épaisse?

Answer 10

Frühburgunder

Question 11

Le lemberger est un cépage qui se trouve dans quelle région et est synonyme de quoi?

Answer 11

Blaufrankisch

dans le Wurttemberg

Question 12

Quel est le niveau minimum d’alcool dans un pradikatswein?

Answer 12

7%

Question 13

Explique le VDP.

Answer 13

Regroupement de vignerons fondé en 1910 pour promouvir des vins non-chaptalisés
Maintenant 200 vignerons
Erste Lage = premier cru - Grosse Gewach = Grand cru
Vendange à la main - 50hl/ha
Pradikat utilisé seulement pour vins sucrés
pas une entité légale

Question 14

Qu’est que le sekt?

Answer 14

Vin mousseux allemand

Question 15

Mosel
cépage
sol
style de vin

Answer 15

Riesling
Ardoise
Délicat, très acide, peu alcooleux

Question 16

Quel sont les 2 affluents (rivières) en Mosel?

Answer 16

Saare et Ruwer

Question 17

Comment sont placés les meilleurs sites en Mosel?

Answer 17

Face au sud, en pente raide vers le fleuve qui sert de miroir.

Question 18

Pourquoi, malgré le climat froid de la Mosel au 50ieme parallele, peut-on produire des raisins matures?

Answer 18

Les effets moderateurs de la rivière
orientation et altitude
rivière aide au botrytis
on amplifie le climat de 40-50 jours de période végtative

Question 19

Qu’est ce que l’ardoise de Devonian?

Answer 19

Un sol qu’on retrouve en Mosel qui aide a rechauffer les froids nocturnes et relacher la chaleur pendant le jour
Bleue ou Rouge

Question 20

Quels sont les 6 bereiches de la Mosel?

Answer 20

SUR LA RIVIÈRE MOSEL
Bernkastel (plus importante)
Burg Cochem
Obermosel
SUR LES AFFLUENTS
Saar
Ruwertal
AUTRE
Moseltor

Question 21

Ou se trouve Karthausehof?

Answer 21

Ruwertal en Mosel

Question 22

Nomme des parcelles importantes à Saare en Mosel?

Answer 22

Saarburger Rausch
Horecker
Scharzhofber - Egon Muller = producteur important

Question 23

Les millésimes 92 96 97 99 sont excellents en Saare. Vrai ou Faux

Answer 23

faux

93 94 95 97

Question 24

Quel est la marque des vins de Bernkastel? (Arôme)

Answer 24

Une touche de Silex

Question 25

Quels sont des crus connus à Bernkastel?

Answer 25

``` Bernkastel Doctor Piesporter Goldtropfchen Erdener Pralat Urziger Wurzgaten Zeltinger ```

Question 26

Que ceux dire Wurtzgarten ?

Answer 26

Jardin d'epice à Bernkastel en Mosel

Question 27

Les vins de la Mosel sont plus riches que ceux du Rheingau. Vrai ou Faux

Answer 27

Faux, contraire

Question 28

Qu'est ce que du loess?

Answer 28

Mélange de sable x limon (calcaire sabloneux)

Question 29

Que revendique le village de Rudesheim dans le Rheingau?

Answer 29

les pente les plus abruptes - 70%

Question 30

Nommes des nouveaux vignerons modernes du Rheingau.

Answer 30

Peter Jakob Kuhn Josef Leitz Eva Freicke Georg Breuer

Question 31

La tendance des vins du Rheingau est vers les vins avec du sucre résiduel ou sec?

Answer 31

Sec

Question 32

Que veux dire Erste Gewachs ?

Answer 32

Premier cru dans le Rheingau | spatburgunder et riesling - depuis 1999

Question 33

Schloss Johannisberg est un producteur iconique du Rheingau. Vrai ou Faux

Answer 33

Vrai - à Geisenheim

Question 34

Quelles sont les parcelles (gemeinder) et les vignerons (einzellagen) important au Rheingau ?

Answer 34

Rudesheim - Berg Roseneck, Berg Rottland Berg Schlossber Geisenheim - Schloss Johannisberg Winkel - Jesuitengarten

Question 35

Le riesling est le cépage principal du Rheinhessen. Vrai ou Faux

Answer 35

Faux. | Muller-Thurgau, Silvaner, Riesling et Scheurebe

Question 36

Il y a combien d'hectares de production au Rheinhessen ?

Answer 36

26 500 - plus grand anbaugebiete

Question 37

Nommes 2 producteurs au Rheinhessen qui appartiennent au ''message in a bottle''.

Answer 37

Keller et Wittmann

Question 38

Quel est le cru le plus iconique de la Rheinhessen ?

Answer 38

Nackenheim - Rothenberg

Question 39

2 producteurs importants à Pfalz ?

Answer 39

Burklin-Wolf | Muller-Catoir

Question 40

Comment peut-on différencier les riesling du Pfalz des autres?

Answer 40

Plus de corps, d'alcool et de poids. | Région chaude et ensoleillé

Question 41

Qui éleve ses vin en barrique à Pfalz?

Answer 41

Weingut von Winning

Question 42

Pfalz ressemble géologiquement à quelle autre région en France?

Answer 42

Alsace - mosaique de sols complexes

Question 43

Kirchenstuck et Freudstuck son des einzellage quelle région et de quel Geimender?

Answer 43

Forst à Pfalz

Question 44

Les vins de la Nahe ressemble au vin produit dans quelle autre région Allemande ?

Answer 44

Pfalz

Question 45

Il existe seulement une bereiche à Nahe. Laquelle?

Answer 45

Nahetal divisé en 3 Haut Moyen Bas

Question 46

Emrich Schonleber est un producteur important de Baden. Vrai ou Faux

Answer 46

Faux, dans le Nahe

Question 47

Nomme un domaine de qualité dans la Nahe.

Answer 47

Donnhof

Question 48

Quelle est la région la plus petite et la plus septentrionale d'Allemagne ?

Answer 48

Ahr

Question 49

Quel est le cépage dominant à Ahr?

Answer 49

Spatburgunder

Question 50

Est-ce que Franken est planté avec beaucoup de cépages différents ?

Answer 50

Oui | Silvaner, Muller-thurgau, Riesling, Spatburgunder, Bacchus, Kerner

Question 51

Quel sont les 3 bereiche de Franken ?

Answer 51

Mainviereck, Maindreieck(plus important) et Steigerwald

Question 52

Avec quelle sorte de cépages, Baden connait-t-il du succès?

Answer 52

Cépage bourguignon | pinot noir, blanc et gris

Question 53

Quel est le synonyme de Chasselas en Allemagne

Answer 53

Gutedel

Question 54

Nomme un village à Baden pour le pinot noir.

Answer 54

Ortenau Breisgau Kaiserthul Tuniberg

Question 55

On retrouve des sols volcanique dans le Baden. Vrai ou faux

Answer 55

Vrai

Question 56

Le Dolcetto est synonyme de Trollinger. Vrai ou Faux

Answer 56

Faux, le Schiava en Italie

Question 57

Quels cépages retrouve t-ton au Wurttemberg?

Answer 57

Trollinger, Schwarzriesling

Question 58

Quels sont les types de vins produits à Wurttemberg?

Answer 58

Rouge 70% | Mousseux et Schillerwein (rosé assemblé avant la fermentation 11% bu en taverne)

Question 59

Weingut Graf Neipperg est un producteur recconu de quelle région ?

Answer 59

Wurttemberg

Question 60

Qu-est ce que le Fruhburgunder?

Answer 60

Clone de Spatburgunder avec peau plus épaisse

Question 61

Quelle région est protégé par un canyon, produit beaucoup de pinot noir (et clones) sur des sols d'ardoise, et habite Meyer-Nackel?

Answer 61

Ahr