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DDV3 > DDV3 Allemagne > Flashcards

DDV3 Allemagne Flashcards

1
Q

Le spatburgunder est en descente en Allemagne. Vrai ou Faux

A

Faux

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Q

Explique en quelque point ce qui s’est passé en 1971 en Allemagne?

A

Une loi est passé pour simplifier l’étiquette et augmenter la qualité du vin.

  • on passe de 30 000 crus à 2 700.
  • on ne se base plus sur le sucre résiduel mais sur le sucre de la vendange.
  • on fait un coupage grossier des terroirs
  • minimum de 5 ha pour un cru
  • on adopte QBA et QmP
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3
Q

Nomme un cru qui est plus petit que 5ha en Allemagne?

A

Forster Kirchenstuck - pfalz
Bernkasteler Doctor - mosel
Kiedricher Turmberg - Rhengau

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4
Q

Qu’est ce que Liebfraumilch ?

A

Un vin sucré, bas de gamme à partir de muller-thurgau

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5
Q

Comment appelle-t-on les foudres allemands ?

A

Stück

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6
Q

La plupart des rieslings ne font pas une malolactique. Vrai ou Faux

A

Vrai

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7
Q

Comment sont appellés les grauburgunder avec du botrytis doux?

A

Ruländer

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8
Q

L’ Allemagne est le plus grand producteur de pinot blanc au monde. Vrai ou Faux

A

Vrai

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9
Q

A quelle famille d’arôme s’associe le Scheurebe?

A

les thiols

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10
Q

Comment s’appelle le clone du spatburgunder qui a une peau plus épaisse?

A

Frühburgunder

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11
Q

Le lemberger est un cépage qui se trouve dans quelle région et est synonyme de quoi?

A

Blaufrankisch

dans le Wurttemberg

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12
Q

Quel est le niveau minimum d’alcool dans un pradikatswein?

A

7%

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13
Q

Explique le VDP.

A

Regroupement de vignerons fondé en 1910 pour promouvir des vins non-chaptalisés
Maintenant 200 vignerons
Erste Lage = premier cru - Grosse Gewach = Grand cru
Vendange à la main - 50hl/ha
Pradikat utilisé seulement pour vins sucrés
pas une entité légale

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14
Q

Qu’est que le sekt?

A

Vin mousseux allemand

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15
Q

Mosel
cépage
sol
style de vin

A

Riesling
Ardoise
Délicat, très acide, peu alcooleux

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16
Q

Quel sont les 2 affluents (rivières) en Mosel?

A

Saare et Ruwer

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17
Q

Comment sont placés les meilleurs sites en Mosel?

A

Face au sud, en pente raide vers le fleuve qui sert de miroir.

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18
Q

Pourquoi, malgré le climat froid de la Mosel au 50ieme parallele, peut-on produire des raisins matures?

A

Les effets moderateurs de la rivière
orientation et altitude
rivière aide au botrytis
on amplifie le climat de 40-50 jours de période végtative

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19
Q

Qu’est ce que l’ardoise de Devonian?

A

Un sol qu’on retrouve en Mosel qui aide a rechauffer les froids nocturnes et relacher la chaleur pendant le jour
Bleue ou Rouge

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20
Q

Quels sont les 6 bereiches de la Mosel?

A 
SUR LA RIVIÈRE MOSEL
Bernkastel (plus importante)
Burg Cochem
Obermosel
SUR LES AFFLUENTS
Saar
Ruwertal
AUTRE
Moseltor
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21
Q

Ou se trouve Karthausehof?

A

Ruwertal en Mosel

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22
Q

Nomme des parcelles importantes à Saare en Mosel?

A

Saarburger Rausch
Horecker
Scharzhofber - Egon Muller = producteur important

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23
Q

Les millésimes 92 96 97 99 sont excellents en Saare. Vrai ou Faux

A

faux

93 94 95 97

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24
Q

Quel est la marque des vins de Bernkastel? (Arôme)

A

Une touche de Silex

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25
Q

Quels sont des crus connus à Bernkastel?

A 
Bernkastel Doctor
Piesporter Goldtropfchen
Erdener Pralat
Urziger Wurzgaten
Zeltinger
26
Q

Que ceux dire Wurtzgarten ?

A

Jardin d’epice à Bernkastel en Mosel

27
Q

Les vins de la Mosel sont plus riches que ceux du Rheingau. Vrai ou Faux

A

Faux, contraire

28
Q

Qu’est ce que du loess?

A

Mélange de sable x limon (calcaire sabloneux)

29
Q

Que revendique le village de Rudesheim dans le Rheingau?

A

les pente les plus abruptes - 70%

30
Q

Nommes des nouveaux vignerons modernes du Rheingau.

A

Peter Jakob Kuhn
Josef Leitz
Eva Freicke
Georg Breuer

31
Q

La tendance des vins du Rheingau est vers les vins avec du sucre résiduel ou sec?

A

Sec

32
Q

Que veux dire Erste Gewachs ?

A

Premier cru dans le Rheingau

spatburgunder et riesling - depuis 1999

33
Q

Schloss Johannisberg est un producteur iconique du Rheingau. Vrai ou Faux

A

Vrai - à Geisenheim

34
Q

Quelles sont les parcelles (gemeinder) et les vignerons (einzellagen) important au Rheingau ?

A

Rudesheim - Berg Roseneck, Berg Rottland Berg Schlossber
Geisenheim - Schloss Johannisberg
Winkel - Jesuitengarten

35
Q

Le riesling est le cépage principal du Rheinhessen. Vrai ou Faux

A

Faux.

Muller-Thurgau, Silvaner, Riesling et Scheurebe

36
Q

Il y a combien d’hectares de production au Rheinhessen ?

A

26 500 - plus grand anbaugebiete

37
Q

Nommes 2 producteurs au Rheinhessen qui appartiennent au ‘‘message in a bottle’’.

A

Keller et Wittmann

38
Q

Quel est le cru le plus iconique de la Rheinhessen ?

A

Nackenheim - Rothenberg

39
Q

2 producteurs importants à Pfalz ?

A

Burklin-Wolf

Muller-Catoir

40
Q

Comment peut-on différencier les riesling du Pfalz des autres?

A

Plus de corps, d’alcool et de poids.

Région chaude et ensoleillé

41
Q

Qui éleve ses vin en barrique à Pfalz?

A

Weingut von Winning

42
Q

Pfalz ressemble géologiquement à quelle autre région en France?

A

Alsace - mosaique de sols complexes

43
Q

Kirchenstuck et Freudstuck son des einzellage quelle région et de quel Geimender?

A

Forst à Pfalz

44
Q

Les vins de la Nahe ressemble au vin produit dans quelle autre région Allemande ?

A

Pfalz

45
Q

Il existe seulement une bereiche à Nahe. Laquelle?

A

Nahetal divisé en 3
Haut
Moyen
Bas

46
Q

Emrich Schonleber est un producteur important de Baden. Vrai ou Faux

A

Faux, dans le Nahe

47
Q

Nomme un domaine de qualité dans la Nahe.

A

Donnhof

48
Q

Quelle est la région la plus petite et la plus septentrionale d’Allemagne ?

A

Ahr

49
Q

Quel est le cépage dominant à Ahr?

A

Spatburgunder

50
Q

Est-ce que Franken est planté avec beaucoup de cépages différents ?

A

Oui

Silvaner, Muller-thurgau, Riesling, Spatburgunder, Bacchus, Kerner

51
Q

Quel sont les 3 bereiche de Franken ?

A

Mainviereck, Maindreieck(plus important) et Steigerwald

52
Q

Avec quelle sorte de cépages, Baden connait-t-il du succès?

A

Cépage bourguignon

pinot noir, blanc et gris

53
Q

Quel est le synonyme de Chasselas en Allemagne

A

Gutedel

54
Q

Nomme un village à Baden pour le pinot noir.

A

Ortenau
Breisgau
Kaiserthul
Tuniberg

55
Q

On retrouve des sols volcanique dans le Baden. Vrai ou faux

A

Vrai

56
Q

Le Dolcetto est synonyme de Trollinger. Vrai ou Faux

A

Faux, le Schiava en Italie

57
Q

Quels cépages retrouve t-ton au Wurttemberg?

A

Trollinger, Schwarzriesling

58
Q

Quels sont les types de vins produits à Wurttemberg?

A

Rouge 70%

Mousseux et Schillerwein (rosé assemblé avant la fermentation 11% bu en taverne)

59
Q

Weingut Graf Neipperg est un producteur recconu de quelle région ?

A

Wurttemberg

60
Q

Qu-est ce que le Fruhburgunder?

A

Clone de Spatburgunder avec peau plus épaisse

61
Q

Quelle région est protégé par un canyon, produit beaucoup de pinot noir (et clones) sur des sols d’ardoise, et habite Meyer-Nackel?

A

Ahr

DDV3 (23 decks)

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