Clase 16: Vitaminas y micronutrientes Flashcards
¿Qué vitaminas hidrosolubles tenemos?
- Todo el complejo B
- Vitamina C
La toxicidad por vitaminas es rara, pero se puede dar por…
Vitaminas A y D
- Se acumulan en la grasa y son tóxicas, pero es raro
¿Qué vitaminas liposolubles tenemos?
ADEK
Características de las vitaminas liposolubles
¿cuáles son?
ADEK
1. Compuestos hidrofóbicos que sólo pueden absorberse con eficiencia cuando hay absorción normal de grasas.
2. Lipoproteínas o con proteínas de unión específicas.
3. Diversas funciones: vitamina A: visión y diferenciación celular; vitamina D: metabolismo del calcio y el fósforo, y
diferenciación celular; vitamina E: antioxidante; vitamina K: coagulación de la sangre.
4. Dieta insuficiente y enfermedades o estados que afectan la digestión y absorción de las vitaminas liposolubles.
5. Deficiencias, clínica: ceguera nocturna y xeroftalmia (vitamina A); raquitismo en niños de corta edad y osteomalacia en
adultos (vitamina D); trastornos neurológicos y anemia hemolítica del recién nacido (vitamina E) y enfermedad
hemorrágica del recién nacido (vitamina K).
6. Ingestión excesiva de vitaminas A y D= TOXICIDAD.
7. La vitamina A y los carotenos, y la vitamina E, son antioxidantes.
aprender tabla de la diapo 5
…
La vitamina C es un potente ______ lo que significa que dona fácilmente _____ a las moléculas receptoras
- Agente reductor
- Electrones
nombre de la vitamina C
Ácido ascórbico
funciones principales de la vitamina C
- Antioxidante
- Cofactor enzimático
¿Qué funciones antioxidantes tiene la vitamina C?
Impide la oxidación de las LDL.
Reduce la actividad plaquetaria.
Inhibe adhesión de monocitos al endotelio.
Dona un electrón a 8 enzimas humanas: 3 para la hidroxilación del
colágeno; dos para la síntesis de carnitina; 3 para síntesis de
hormonas y aminoácidos.
- Síntomas del escorbuto:
- Deficiencia de vitamina C en niños:
- Síntomas del escorbuto:
- Elevada fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Aparición de derrames en la piel, órganos y músculo
esquelético.
- Retardo en la cicatrización.
caída de piezas dentales.
- Astenia.
- Somnolencia.
- Anemia.
- Dolores articulares - Deficiencia de vitamina C en niños:
- Anormalidades en el crecimiento y problemas de
osificación.
- Síntomas hemorrágicos.
- Anemia pronunciada.
ver tabla de la diapo 10 con las frutas con mayor concentración de vitamina C
…
¿cómo se llama la B1?
tiamina
La Vitamina B1 (Tiamina) tiene una
función clave en el metabolismo de…
Carbohidratos
La tiamina metabolismo de CHO:
Genera energía
alimentos con tiamina
- cerdo
- lentejas
- avellanas
- pescado
Todos los animales pueden sintetizar su vitamina C, excepto
- Cobayas
- Cuyes
- Monos
- Humanos
Aún no hay evidencia científica para ponerse vitamina C___
Exceso de vitamina C, se va___
- IV
- por la orina
¿Qué es el beriberi?
¿Qué tipos hay?
- El beriberi es una enfermedad causada por la deficiencia de tiamina (vitamina B1)
- Seco
- En alcohólicos
- Asociados al Sx de Wernicke
- Seco: sistema nervioso - Húmedo
- Produce una insuficiencia cardiaca severa
- Corazón: Húmedo
¿Qué deficiencia produce la acrodermatitis enteropática?
- Deficiencia de ZINC
- En niños con diarrea pierden zinc, por eso la OMS recomienda sales de rehidratación y ZINC
dime todos los números de vitamina B incluyendo sus nombres
…
Las principales fuentes de
riboflavina (B2)
leche y los productos lácteos
_____ son
acarreadores de electrones en
reacciones de
oxidorreducción
Las coenzimas de flavina
¿Cómo es la deficiencia de riboflavina según el ppt?
Está difundida pero no es mortal
Relación entre el triptófano y la niacina
- El triptófano puede convertirse en B3
- Aproximadamente 60 mg de triptófano pueden producir 1 mg de niacina
¿Porqué se produce la pelagra?
Por deficiencia de triptófano y niacina
3 Ds de la pelagra
- Diarrea
- Demencia
- Dermatitis
¿Cómo es el exceso de niacina?
Diapo 16
¿cómo se llama la B6?
Piridoxina
LA VITAMINA B6 ES IMPORTANTE
EN EL METABOLISMO DE:
- Aminoacidos
- Glucógeno
- Hormona esteroidea
¿cuál es la coenzima activa en la B6?
Piridoxal 5 - fosfato
sintomas de deficiencia y exceso de piridoxina
DEFICIENCIA:
Anemia,
Erupciones con picazón,
Labios escamosos,
Grietas en las comisuras
de los labios,
Inflamación de la lengua.
Depresión, confusión y
debilitamiento del
sistema inmunitario.
EXCESO:
- Daños graves al sistema
nervioso: pérdida del
control de los movimientos
corporales.
- Manchas en la piel,
dolorosas y de aspecto
desagradable,
hipersensibilidad a la luz
del sol, náuseas y acidez
estomacal.|
¿cómo se llama la vitamina B9?
Ácido fólico
¿En qué es eficaz el ácido fólico?
- En tratar la anemia macrocítica perniciosa
- Estímulo de la hematopoyesis
de donde viene la palabra folato
Folium=hojas.
dime 3 funciones del ppt del ácido fólico
- Metabolismo de ciertos aminoácidos
- Síntesis de purinas y pirimidinas, y timina y DNA
- Proliferación celular
¿Cuál es la etiología de la anemia megaloblástica?
- Principales causas
- Deficiencia de B12 (cobalamina)
- Deficiencia de B9 (ácido fólico)
Tiene un estructura más
compleja y más grande
que todas las vitaminas
Cobalamina
Su gran diferencial es que
tiene un ión metálico…
¿que vitamina es?
¿cuál es el ión metálico?
- Cobalamina (B12)
- Cobalto
Absorción y digestión
(de la cobalamina)
- INGESTIÓN: Alimentos de origen
animal. - LIBERACIÓN: Se libera de
las proteínas en el estómago,
mediante la acción de la pepsina
y del HCl. - UNIÓN: Factor intrínseco,
proteína transportadora
específica en el estómago. - ABSORCIÓN: Ileon terminal.
Activo, dependiente de
receptores. Unido al FI. - TRANSPORTE A SANGRE: Unida
a prot. Transportadoras: Transcobalamina II. - USO
¿Quienes tienen que prestarle atención extra a la ingesta de vitamina B12?
- Personas veganas
- Mujeres veganas previas al embarazo o durante
- Personas que no producen suficiente factor intrínseco
- ADULTOS MAYORES
- Personas que han tenido alguna cirugía o resección intestinal
Nombre de la vitamina A
Retinol o ácido retinoico
¿Qué órgano sale beneficiado del retinol?
¿Cómo así?
- Los ojos
- Retinaldehído interviene en la rodopsina (bastones) e iodopsina (en
conos).
- La clave para el inicio del ciclo visual es la disponibilidad de 11-cisretinaldehído y, en consecuencia, vitamina A.
- Cuando hay deficiencia, el tiempo que se requiere para adaptarse a
la oscuridad está aumentado y hay menor capacidad para ver
cuando hay poca luz
muchos son precursores
de la vitamina A.
Carotenoides, vegetales:
carotenos
ver fuentes de cada vitamina en el ppt
.
Deficiencia y Exceso de vitamina A
Deficiencia y Exceso
1. Xeroftalmia, deficiencia grave. Leve: ceguera nocturna, manchas
de Bitot, xerosis conjuntival.
2. Moderado; xerosis corneal Grave: ulceración de la córnea,
queratomalacia y fungus xeroftálmico.
3. Queratinización de membranas
mucosas (lactantes).
4. 50,000 UI crónico, 660,000 UI
agudo: fatiga, anorexia, vómitos,
incoordinación motora, cefalea y
diplopía. Teratogénicos. Queilitis,
estomatitis, conjuntivitis, cutáneas
y de las mucosas. Dolor óseo,
hepatomegalia, hipercalcemia
dime un signo ocular por deficiencia de vitamina A
Manchas de bitot
¿Qué tipos de vitamina K existen?
¿qué funciones tiene cada una?
- Tipos
+ K1: filoquinona
- Principal fuente dietética
+ K2: Menaquinona
- Producida por bacterias intestinales del colon
- Papel en la coagulación y metabolismo óseo
+ K3: Menadiona
- Forma sintética de la vitamina K
2 funciones principales de la vitamina K
- Síntesis de proteínas para la coagulación de la sangre
- Metabolismo óseo
¿Se puede dar warfarina en el embarazo?
No
- Efectos teratogénicos
- Riesgo de hemorragia fetal y materna
NO TIENE UNA
FUNCIÓN METABÓLICA DEFINIDA
CON PRECISIÓN
Vitamina E
¿Para qué es necesaria la vitamina D?
- Necesaria para la absorción del calcio
- Absorción de fosfato
- Acciones
directas sobre el hueso, incluida la
resorción.
nombre de la vitamina D3
3 - colecalciferol
deficiencias y exceso de vitamina D
- Deficiencia: Raquitismo u
osteomalacia; la hipocalcemia puede
ocasionar tetania y convulsiones. - Exceso: Hipercalcemia: emesis,
anorexia, pancreatitis, hipertensión,
arritmias, efectos sobre el sistema
nervioso central, poliuria, litiasis renal
e insuficiencia renal.
Fuentes de vitamina D
- Exposición a la luz solar (luz
ultravioleta); aceites de
pescado, pescados grasos,
yema de huevo, fórmulas
reforzadas con vitamina D,
leche, cereales y pan.
Los micronutrientes incluyen…
Vitaminas y oligoelementos
por definición, un oligoelemento representa ____ del perso corporal
<0.01%
Salvo la deficiencia de hierro, la deficiencia de los demás oligoelementos es
infrecuente en los países desarrollados, aunque algunas de ellas tienen importancia
como problemas de salud pública en algunos países en vías de desarrollo (yodo, zinc,
selenio).
Dato resaltado
aprender tala 38
está el elemento junto a su efecto en su deficiencia
¿gingivorragia en el escorbuto?
Si
¿Cuál es el aminoácido más relacionado al metabolismo muscular?
Leucina
¿En quienes vemos el collar de casal?
en pelagra
congénitamente hablando, que causa la deficiencia de la B9?
Malformaciones del tubo neural
¿dónde se sintetiza el factor intrínseco?
¿por qué células es secretado?
- Estómago
- Células parietales
¿Que alimento contiene: Luteína,zeaxantina licopeno?
Huevo
principal fuente de vitamina D
sol
Uno de los dx diferenciales en anemia microcítica
Deficiencia de cobre
