Carboidrato / Sacarídeos

Question 1

Defina Carboidrato

Answer 1

Todo carboidrato tem oxigênio.

Existe um predomínio da parte polar.

Eles dissolvem muito bem em água..

Question 2

Diferencie Carboidrato de Sacarídeo

Answer 2

​Carboidrato também é chamado de sacarídeo

Carboidratos, glicídios, glícidos, glucídios, glúcides ou hidratos de carbono.

Question 3

Função (química) do Carboidrato

Answer 3

São compostos de função mista:

→ do tipo poliálcool-aldeído

→ ou poliálcool-cetona

Por hidrólise, dão poliálcoois-aldeídos e/ou poliálcoois-cetonas.

Question 4

Composição Carboidrato: Glicose

Answer 4

→ Aldeído + Álcool → poliálcool-aldeído (Glicose)

1 Grupamento Aldeído + o resto álcool = Carboidrato

Question 5

Composição Carboidrato: Frutose

Answer 5

→ Cetona + Álcool → poliálcool-cetona (Frutose)

.​1 Grupamento Cetona + o resto álcool = Carboidrato

Question 6

Estrutura do Carboidrato

Answer 6

​2 possibilidades de estrutura do carboidrato:

→ Aldeído + Álcool → poliálcool-aldeído (Glicose)

→ Cetona + Álcool → poliálcool-cetona (Frutose)

Question 7

​Glicose e Frutose: Fórmula Estrutural Aberta

Answer 7

→ forma cristalizada

→ sem H20

Question 8

​Glicose e Frutose: Fórmula Estrutural Fechada

Answer 8

→ formula estrutural fechada é o anel

A glicose adquire a forma de anel (vira éter) quando a hidratamos, adicionando H20.

Question 9

Carboidrato: Parte Polar e Parte Apolar

Answer 9

Todo carboidrato tem oxigênio.

Parte Polar
→ onde está o Oxigênio, como em toda molécula que tem oxigênio

Parte Apolar
→ onde não está o Oxigênio, ou seja, só tem C e H.

Question 10

​Solvente Orgânico

Answer 10

→ solvente que tem uma grande quantidade de carbono

Question 11

Solventes

Answer 11

​Polar → solventes polares → OH
Apolar → solventes apolares → CH
​
Lipofílicos → apolar com apolar
Hidrofílicos → polar com polar

Lipofílica → afinidade e solúvel com lipídios
Hidrofílica → afinidade e solúvel com água