Aminoácidos Flashcards
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Aminoácido
Aminoácidos são compostos quaternários de carbono, hidrogénio, oxigénio e nitrogénio.
Eles têm tanto a função amina quanto a função ácido carboxílico na mesma molécula,
Aminoácidos e IUPAC
Esquecer o nome IUPAC
Não usamos nomenclatura IUPAC em a.a.
Objetivo no Estudo dos A.A.
Entender a diferença entre eles
Aminoácido - Esqueleto Base
Não muda → é o que caracteriza o aminoácido.
Esqueleto Base do A.A. - Composição
Radical
Carbono Alfa
Grupamento Amina
Grupamento Carboxila
Esqueleto Base do A.A. - R
R → Radical → influência na polaridade do a.a.
Os radicais mudam de um aminoácido para o outro
Exemplos: pode ser outra amina, um álcool, um carbono, entre outros
Esqueleto Base do A.A. - Carbono Alfa
Como se fosse um Carbono Central
É alfa porque ele é o centro da molécula
Como está no centro, nunca muda a sua posição (é a mesma tanto em L quanto em D)
Esqueleto Base do A.A. - Grupamento Amina
NH2
Esqueleto Base do A.A. - Grupamento Carboxila
COOH
Aminoácidos - Quantidade
23 aminoácidos
Aminoácidos - Polaridade
→ Radical - influência na polaridade do a.a.
Depende do Oxigênio e Nitrogênio
A presença do oxigênio, a presença do Nitrogênio, ou a presença dos dois: deixa o a.a. polar
Aminoácidos - Solubilidade
Naturalmente solúvel em água.
Naturalmente porque ele possui Nitrogênio e Oxigênio nos grupamentos amina e carboxila
O que acontece quando um AA liga um no outro?
Se formam proteínas → Ligação Petídica.
Aminoácidos - Cadeia Proteica
1 a.a. ligado no outro, consecutivamente
É uma cadeia única, não tem como ligar uma no outro
