8.Antioxidační ochrana lidského těla Flashcards
1
Q
Oxidační stres
A
- udržování hladiny reaktivních forem kyslíku → stres při vychýlení směrem k oxidaci
2
Q
Antioxidační ochrana
A
- prevence tvorby ROS/RNS → regulace enzymů, sekvestrace přechodných kovů
- vychytávání radikálů
- reparační systémy → fosfolipasy, proteasom, enzymy opravující DNA
3
Q
Antioxidant v chemii potravin
A
- redukční činidlo schopné zastavit řetězovou reakci lipoperoxidace → chain breaking
- BHT, BHA, vitamin E
4
Q
Antioxidační ochrana lidského těla
A
- anatomické uspořádání
- enzymy
- sekvestrace redoxně aktivních kovů
- antioxidační substráty
- stresová reakce
- reparace oxidačního poškození DNA, proteinů, lipidů
5
Q
Anatomické uspořádání
A
- mitochondrie do eukaryotní buňky
- shlukování mikroorganismů do kolonií
- parciální tlaky kyslíku
6
Q
Antioxidační enzymy
A
- superoxiddismutasa
- glutathionperoxidasa
- glutathion
- katalasa
- peroxiredoxin/thioredoxin
7
Q
Superoxiddismutáza
A
- nezbytná
- SOD1 → Cu, Zn, cytosol
- SOD2 → Mn v mit, Fe v prokarotách
- EC-SOD → Cu, Zn, extracelulární, váže se na heparansulfát na povrchu cévního lumen
8
Q
Glutathionperoxidasa
A
- redukce peroxidu spojená s oxidací glutathionu
- glutathion následně regenerován glutathionreduktázami
. selenocystein v aktivním místě - cytosolová GPX → redukuje peroxid a LOOH po uvolnění fosfolipidů
- fosfolipidhydroperoxid-GSH-peroxidasa → redukuje LOOH i v membránách
9
Q
Glutathion
A
- tripeptid
- udržuje redukční prostředí ICT
- substrát pro GPX, GST
- neenzymové reakce s ROS → produkty oxidace toxické pro buňku
- při oxidačním stresu GSSG z buňky
10
Q
Katalasa
A
- tetramer, každá podjednotka hem s Fe
- dismutace H2O2
- peroxisomy, erytrocyty
- nevýznamná peroxidásová aktivita
11
Q
Peroxiredoxin/thioredoxin
A
- nový, důležitější než GPX
- odstraňování H2O2
12
Q
Sekvestrace redoxně aktivních kovů
A
- přijímají/dávají snadno jeden elektron → obchází spinovou restrikci
- aktivní centra proteinů pracujících s kyslíkem
13
Q
Proteiny zacházející s Fe nebo Cu
A
- transferin → 2 x Fe3+
- laktoferrin → Fe neuvolňuje, jen sekvestrace, leukocyty
- ferritin → L, H podjednotky, H ferroxidasa, skladování až 4500 atomů
- haptoglobin → Hb v cirkulace
- hemopexin → hem v cirkulaci
- ceruloplasmin → Cu, ferroxidasa → export Fe z buněk
- album → transport Cu
14
Q
Nízkomolekulární antioxidační substráty
A
- thioly → glutathion, thioredoxin
- další endogenní metabolity → bilirubin, kys. močová
- z diety → C, E, karotenoidy, fenoly
- tokoferoly
- askorbát
- selen
- beta-karoten
15
Q
Tokoferoly - vit E
A
- 8 izomerů, nejúčinnější alfa
- antioxidant membrán → lipofilní
- chain breaking → zastavuje řetězovou reakci lipoperoxidace
