7.1 les lipides_les glycérides Flashcards
c’est quoi les glycérides
esters de glycérol et d’acide gras
•Lipides naturels les plus nombreux
•Présents dans le tissu adipeux et dans de nombreuses huiles végétales.
•Réserve énergétique importante chez l’homme.
c’est quoi les lipides simples ?
SI R’ = Glycérol Glycérides
SI R’ = Cholestérol Stérides
SI R’ = alcool à PM élevé Cérides
- Rarement «libres»
- Liés à l’albumine (circulation)
- Estérifiés
quelles sont les catégories de glycérides ?
glycérol
monoglycérid
diglycérid
triglycerid
•Si les 3 AG sont identiques, le triglycéride est homogènes’ils sont différents, il est hétérogène.
•Dans les triglycérides:les chaînes des acides gras de 4 à 22 atomes de carbone
les plus courants: de 16 et 18 atomes de carbone
Les triglycérides sont hydrolysables, les acides gras peuvent donc être libérés.
c’est quoi un adipocyte
cellules spécialisées dans le stockage des graisses.
c’est quoi la lipase pancréatique
enzyme du suc pancréatique, libérée pendant le repas et fonctionne à des pH légèrement alcalins, va hydrolyser le triglycéride du chyme et libérer un monoglycéride et 2 acides gras libres. Ceux-ci vont traverser la membrane en brosse des entérocytes (en association avec les sels biliaires sous forme de micelles) et reforment un triglycérides. Celui-ci est associé à d’autres protéines et lipides pour former des chylomicrons et vont subir un transport lymphatique pour arriver à la circulation sanguine
TG (avec autres lipides et protéines) =) chylomicrons = lipoprotéines =) transport lymphatique puis circulation
comment se fait l’hydrolyse des triglycérides au niveau des adipocytes ?
Au niveau des adipocytes, les triglycérides sont hydrolysés en acides gras et glycérol.
Le glycérol va être amené au foie et pourra permettre la synthèse de glucose via la néoglucogenèse ou de pyruvate via la glycolyse en fonction des situations métaboliques
Les acides gras vont être amenés à d’autres tissus et vont pouvoir être oxydés -> formation d’acétyl-CoA qui va pouvoir entrer dans le cycle de Krebs (= fournisseur d’Energie)
comment expliquez que les glycérides soient une source d’énergie
voir dia 27
c’est quoi les stérides
esters e cholestérol
c’est quoi le cholestérol
Le cholestérol=une structure composée de
- 3 cycles à 6 C
- 1 cycle à 5C
- fonction alcool secondaire en C3
- une double liaison en Δ5
comment le stéride est formé ?
Le stéride est formé par estérification d’un AG sur la fonction alcool en 3 du cholestérol
comment le cholestérol est il produit et synthétisé ?
- est apporté dans l’alimentation
- synthétisé par le foie
- il est transporté dans le sang dans les lipoprotéines.
- C’est un constituant des membranes (rôle dans la fluidité).
- Le cholestérol sert dans l’organisme à la synthèse de 3 groupes de molécules:
- Les hormones stéroïdes (cortisol, testostérone…)
- La vitamine D3
- Les acides biliaires
expliquez que “ il n’y a pas de “bon” ou de “mauvais” cholestérol car il n’y a qu’une seule molécule de cholestérol
- Le cholestérol est transporté dans le sang grâce à des lipoprotéines
- Les LDL (LowDensityLipoproteins) apportent le cholestérol fabriqué dans le foie vers les différents organes
- Les LDL contiennent beaucoup de cholestérol p/r aux protéines
- Les HDL (High DensityLipoproteins) récupèrent le cholestérol excédentaire des organes et le ramène au foie pour son élimination
- Les HDL contiennent plus de protéines que de cholestérol
- LDL»HDL alors dépôt de cholestérol sur les parois des artères ! Responsable de maladies cardio vasculaires !
LDL»HDL alors dépôt de cholestérol sur les parois des artères ! Responsable de maladies cardio vasculaires
cholestérol = précurseur des hormones stéroïdiennes
hormones sexuelles
hormones de la corticosurrénale
effet cholestérol sur les hormones sexuelles et les décrire ?
Androgènes (testostérone) : Hormone responsable des caractères sexuels masculins + développement des spz
Oestrogènes (oestradiol, oestriol, oestrone) : hormones responsables des caractères sexuels féminins + fonctionnement de l’appareil génital féminin
Progestérone : sécrétée par les ovaires et le placenta, hormone responsable du maintien de la gestation
effet cholestérol sur les hormones de la corticosurrénale
Minéralo-corticoïdes (aldostérone) : rôle dans la régulation de la pression artérielle (stimule la réabsorption de Na+ et la sécrétion de K+ par les reins
Glucocorticoïdes (corticostérone) : métabolisme des glucides, des lipides, rôle anti-inflammatoire, stress…
