13. Fer et son métabolisme

Question 1

pq le fer est indispensable à l’organisme

Answer 1

•Importance liée à sa présence dans la molécule d’hémoglobine
•fait partie du site actifou de cofacteurs de nombreuses protéines interagissant directement avec l’oxygène ou catalysant des réactions d’oxydoréduction.
•Très abondantdans la nature, il est souvent sous forme inassimilable.
•Les déficiences,causes d’anémie, sont très fréquentes.
•D’autre part, par son caractère oxydant, le fer en excès
est toxiquecar il favorise la formation de radicaux libres
Le métabolisme du fer doit donc être précisément régulé.

Question 2

répartition du fer

Answer 2

fer héminique et non héminique

Question 3

composition du fer héminique

Answer 3

hémoglobine 2,4 g (60%)
myoglobine 0,2 g (5%)
enzymes respiratoires cell 0,01 g
cytochromes, oxydases, catalses, peroxydases, catalases, enzymes du Krebs

Question 4

composition du fer non héminique

Answer 4

fer plasmatique liée à la transferrine 0,005 g et fer des liquides extracellulaires
fer des réserves (ferritine, hémosidérine) 1,4 g (35%)

Question 5

total fer héminique et non héminique

Answer 5

4 g

Question 6

quels sont les besoins en fer homme , femme, femme enciente

Answer 6

H : 1mg / 24 h
F : 2mg/24H
femme enceinte : 4-6 mg/24 h

Question 7

valeur de l’apport alimentaire en fer

Answer 7

10-20 mg =) 10 % réellement absorbé

Question 8

constitutions des pertes de fer

Answer 8

urines = 0,1 mg/24h
desquamation peau et sueur = 0,1mg /24
desquamation intestinale et excrétion biliaire = 0,3 mg /24 h
saignement digestif normal = 0,5 mg /24 h

Question 9

total des pertes de fer

Answer 9

1 à 2 mg

Question 10

pertes de fer du à

Answer 10

de la desquamation cellulaire, digestive et cutanée.

•une trèsfaible quantitéde fer est aussi perdue par les voies biliaires et urinaires

Question 11

pertes de fer chez la femme

Answer 11

Chez la femmes’y ajoutent les pertes gynécologiquesqui représentent environ 12 à 15 mg/mois et les pertes liées au transfert du fer au foetus lors de la grossesse, ainsi que celles liées à l’allaitement

Question 12

perte de fer chez donneur de sang

Answer 12

Les donneurs de sangperdent régulièrement du fer à chaque don de sang puisque 500 mg de fer sont retirés chaque fois que 1 litre de sang est soustrait

Question 13

apports alimentaire de fer

Answer 13

cacao 12,5 en mg/100g
lentilles 8,6
épinards 3,1 =) erreur facteur 10 ds dosage

Question 14

facteurs régulant absorption

Answer 14

• Le type d’aliment (viande, légumes, lait)
• Dose administrée (ration alimentaire)
• L’action du suc gastrique

Question 15

quel est l’élément régulateur le plus important

Answer 15

le besoin de fer
Le besoin en fer augmente l’absorption : de fer minéral, de fer alimentaire
A l’inverse les surcharges sont suivies d’une baisse de l’absorption

Question 16

comment se fait absorption digestive du fer

Answer 16

• se déroule au niveau du duodénum.
• équilibre les pertes.
• = chez un adulte normal environ 1 à 2 mg/jour

Question 17

phénomène actif de l’absorption digestive du fer

Answer 17

sous la dépendance de nombreuses protéines dont la majorité n’ont été identifiées que très récemment

Question 18

phases critiques caractérisant l’absorption digestive du fer

Answer 18

La captation puis le transfert du fer présent dans la lumière digestive vers le cytoplasme au travers du pôle entérocytaire
•L’internalisation des atomes de fer et leur acheminement vers le pôle basal de l’entérocyte
La sortie du fer de l’entérocyte par le pôle basal

Question 19

quel est le transporteur du fer héminique

Answer 19

HCP1

Question 20

décrire le HCP1

Answer 20

–Chez le rat identification d’une protéine localisée au
niveau de la bordure en brosse du duodénum
–Médie le transfert du fer héminique

Question 21

comment HCP1 est régulé

Answer 21

HCP1 est régulée par le statut en fer :déficit en fer: protéine localisée au pôle apical entérocytessurcharge en fer: protéine migre vers le cytoplasme

Question 22

comment se fait absorptio intestinale du fer non héminique

Answer 22

dia 14

Question 23

c’est quoi DMT1/NRamp2

natural resistance associated macrophage protein

Answer 23

transporteur membranaire de cations métalliques divalents
Fe2+ , Zn 2+ , Mg 2+, Cu 2+
conservations au cours de l’évolution : portéines similaires chez les vertébrés, µorganismes, insectes, plantes

Question 24

quelles sont les isoformes de DMT1

Answer 24

DMT1-IRE au niveau du duodénum
DMT1 non IRE au niveau de l’endosome
expression fortement inductible par la carence en fer
12 domaines transmembranaires

Question 25

comment se fait l’absorption intestinale du fer dans l’entérocyte

Answer 25

dia 16

Question 26

stockage du fer

Answer 26

dia 17

Question 27

c’est quoi ferritine

Answer 27

Hétéropolymère de 24su, assemblées en sphère creuse pouvant contenir 4000 atomes de Fer

Question 28

chaines polypeptidiques e la ferritine

Answer 28

2 types de chaines polypeptidiques
H (heart ou heavy) et L (liever ou light)
synthèse dans toutes les cellules
variation du rapport H/L selon tissus

Question 29

propriétés physico-chimiques de la ferritine

Answer 29

chaine H activité ferroxydase (Fe 2+ =) Fe 3+)

chaine L catalyse la formation du noyau Fe 3+

Question 30

mécanims ed esortie du fer

Answer 30

dia 19