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Biochimie > 10. sucres > Flashcards

10. sucres Flashcards

1
Q

rappel composition cell bactérienne

A 
eau 
prot 
ADN/ARN 
polysaccharides : 3% ds 10 molécules 
lipides 
ions inorganiques
petites molécules
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2
Q

les sucres ou carbohydrates constituent

A
  • source d’E (glucose, glycogène)
  • composition ADN et ARN (ribosomes, desoxydribose)
  • mod protéines et lipides (diversité)
  • structure (parois, bactéries, plantes)
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3
Q

formule G

A

CnH2n On n n≥3 n≥

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4
Q

les sucres c’est quoi chimiquement

A

aldéhydes ou cétones associées à une chaine carbonée non ramifiée portant des groupements hydroxy OH =) carbohydrates

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5
Q

les diff carbohydrates

A

dia 4

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6
Q

ex sucre aldose à 3 carbones

A

glyceraldéhyde =) aldotriose

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7
Q

ex de sucre cétose à 3 carbones

A

dihydroxycetone =) ketotriose

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8
Q

V/F les sucres sont des molécules achirales

A

F : chirales

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9
Q

nbres d’énantiomères qu’on peut avoir qd on a 3, 4, 5, 6 sucrose

A

2, 4, 8, 16

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10
Q

V/F phosphoglycéraldéhyde est intermédiaire métabolique =) glycolyse

A

V

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11
Q

D ribose

A

éléments de structures des acides nucléiques

éléments de structures des coenzymes : ATP NAD et NADP

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12
Q

D mannose = constituant des

A

glycoprotéines

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13
Q

D galactose en dimère vec le glucose forme

A

lactose

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14
Q

glucose c’est quoi

A

molécule énergétique du monde vivant
phospho-glycose = intermédaire métabo =) glycolyse
transporté ds le sang
existe sous forme libre
existe sous forme conjugué à d’autres sucres (di-saccharide) =) lactose -, saccharose (sucrose), maltose
existe sous forme conjugué à d’autres sucres (polysaccharides) =) glycogène, amidon végétal, cellulose

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15
Q

phospho-glucose est intermédiaire métabolique

A

V

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16
Q

dihydroxycétone phosphate est intermédiaire métabo

A

V

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17
Q

ex de cétose à 4 carbones

A

D erythrulose

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18
Q

les formes phosphrylées du ribulose et xylulose sont des intermédiaires métaboliques =) voie des pentoses phosphates

A

dia 15

19
Q

D fructose

A

Un des rare sucres cétoniques naturel (fruits, miel)  Sous forme phosphorylée il sert d’intermédiaire métabolique  glycolyse  En dimères avec le glucose, il forme le saccharose ( sucrose )

20
Q

épimères

A

Deux sucres qui ne diffèrent que par la configuration d’UN carbone chiral (*)

21
Q

monosaccharides et structures cycliques

A

 Pour les sucres avec nombre de C ≥ 5
 Réaction de l’aldéhyde (ou de la cétone) avec groupement OH du 5 ou 6ème Carbone → hémiacétal
 Formation de sucres cycliques à 5 carbones → Furanoses
 Formation de sucres cycliques à 6 carbones → Pyranoses (plus stables)
 La cyclisation rend le C1 chiral → 2 configurations possibles du carbone hémiacétal → anomères (Carbone anomérique)

22
Q

répresentation Haxorth

A

dia 20 , 22

23
Q

désoxyoses ?

A

Molécules correspondant à un ose dans lequel un groupement hydroxyle OH est remplacé par un atome d’H (souvent en position 2 ou 6)
Exemple: Le désoxyribose (D-2-désoxyribose) constituant des acides désoxyribonucléiques

24
Q

oseaminés ou osamines

A

Molécules correspondant à un ose dans lequel un groupement hydroxyle OH est remplacé par groupement amine
 L’amine est très souvent acétylée.
Exemple: La glucosamine et la N-acétylglucosamine (glycosylation des protéines, ….)

25
Q

acide uronique

A

Molécules correspondant à un ose dans lequel un groupement hydroxyle OH de l’alcool primaire est oxydé en acide carboxylique
Ex: L’acide Glucuronique

26
Q

glucuroconjugaison ds le foie

A

Glucuroconjugaison dans le foie : liaison d’un acide glucuronique sur une substance toxique ou un médicaments permet de rendre la substance conjuguée plus soluble dans l’eau et son élimination dans les urines

27
Q

les polyols

A

 Molécules correspondant à un ose dans lequel le groupement aldéhyde ou cétone est réduit en alcool
 Tous les carbones portent donc un groupement OH
Glycéraldéhyde → Glycérol Glucose → Sorbitol Mannose → Mannitol

28
Q

les di sachharides , lien O glycosidique

A

dia 27

29
Q

parler du glycogène

A

Homopolymère de glucose formant une chaîne linéaire [lien glycosidique α (1→4)] portant des ramifications tous les ~10 résidus [lien glycosidique α (1→6)]

30
Q

autres caractéristiques du glucogène

A

Réserve de glucose dans le cytosol  Hépatocytes (7% du poids sec) → Régulation quantité de glucose dans l’organisme  Muscles squelettiques → Production ATP via la glycolyse pour la fonction musculaire  Sous forme de granules (10-40 nm) où 1 granule contient ~ 100.000 molécules de glucoses

31
Q

quelle est la structure des granules de glycogène

A

Les granules de glycogènes contiennent également les enzymes responsables de la synthèse du glycogène (glycogène synthase) et de la dégradation du glycogène (glycogène phosphorylase) ainsi que des protéines régulatrices.
 L’enzyme de dégradation ne peut cliver que les molécules de glucose présentent aux extrémités (1 à la fois).
 La dégradation simultanée de plusieurs extrémités permet donc d’accélérer fortement la conversion du polymère en monomères

32
Q

dégradation du glycogène

A

dia 34-37

33
Q

amidon et cellulose = 2 polymères de glucose

A

V

34
Q

amidon

A

Amidon =Amylose [poly-D-glucose (α 1-4) non branché] + Amylopectine [Poly-D-glucose (α 1→4) branché en (α 1 → 6).

35
Q

cellulose

A

Cellulose = chaîne linéaire poly-Dglucose (β 1 → 4)

36
Q

comment sont les polymères de glucose chez les animaux

A

Chez les animaux les α-amylases et les glycosidases (Salive, intestin) peuvent cliver les liens (α 1 → 4) du glycogène et de l’amidon.
 Les animaux ne peuvent pas digérer la cellulose car ils ne possèdent pas d’enzyme pour cliver les liaisons osidiques de type β ! FIBRE ALIMENTAIRE
 Des microorganismes présents dans l’intestin des ruminants/herbivores peuvent hydrolyser les liaisons osidiques de type β et fermenter les produits en acides gras source énergie.

37
Q

c’est quoi les glycosaminoglycanes

A

Glycosaminoglycanes ou GAG sont des polymères linéaires contenant la répétition d’un disaccharide
 Le premier sucre est toujours un sucre aminé (N-acetylglucosamine ou N-actetylgalactosamine)
 Le deuxième sucre est souvent un acide uronique (glucuroninique)

38
Q

parler de GAG tel que acide hyaluronique

A

Les GAG, particulièrement l’acide hyaluronique, forment des mailles qui leur permettent d’absorber de grandes quantités d’eau (grâce à leur charge). Ils constituent un gel d’un volume considérable qui permet à la matrice extracellulaire de résister aux forces de compression

39
Q

protéoglycanes

A

Molécules conjuguées aux sucres: les protéoglycanes

Glycosaminoglycanes liés de manière covalente à une protéine

40
Q

glucocoprotéines

A

Molécules conjuguées aux sucres:

Oligosaccharides liés de manière covalente à une protéine (N-glycosylation et O-Glycosylation

41
Q

diff entre protéoglycanes et glycoprotéines

A

dia 44

42
Q

glycolipides

A

Molécules conjuguées aux sucres:

oligosaccharides liés de manière covalente à un lipide

43
Q

parler du manteau cell le glyococalyx ou glucolemme

A

 Sucres liés aux protéines et lipides de surface
 Attachement des cellules à la matrice extracellulaire
 Liaison antigènes et enzymes
 Interactions cellules-cellules
 Protection

Biochimie (25 decks)

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