13. Andere weisse Sorten und Weissweine Flashcards
1
Q
Pinot Gris - von wo ursprünglich? wo sonst? 3!
A
- Elsass, Italien, Neuseeland
2
Q
Pinot Gris - Stil im Elsass?
A
- körperreich
- trocken, halbtrocken, lieblich und süss
- würzige Aromen von tropischen Früchten (Ingwer, Banane, Melone) bis Honig
3
Q
Pinot Gris - Neuseeland Stil?
A
- Elsässer Stil, von trocken bis süss
4
Q
Pinot Grigio - Italien - wo? Stil? wo besser? ausserhalb Italien?
A
- in ganz Italien
- mittlerer bis schlanker Körper, mittlere Säure, neutraler Charakter
- Friaul-Julisch und Trentino-Südtirol: höhere Qualität, mit reifer Nussigkeit und Honigton ähnlich dem Elsass
5
Q
Verdicchio und Trebbiano - Stil? wo?
A
- Verdicchio: säurereich, mittlerer Körper, Zitrone, Fenchel und Bittermandeln, Region Marken, DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
- Trebbiano: höhe Säure, v.a. billige, neutrale Weisswein, selten sortenrein
6
Q
DOC Soave und DOC Soave Classico - Traube? Stil? Wo?
A
- Garganega Traube, spät reifend
- florales Aroma (Kamille), grüne Früchte (Birne, roter Apfel)
- mittlerer Körper, ohne Eiche
- Venetien
7
Q
DOCG Gavi - Traube? Stil? Wo?
A
- Cortese Traube
- leichte säurebetont
- grüner Apfel, Zitrusfrüchte
- nordwestliches Piemont
8
Q
Italien - weisse Traubensorten? Weine?
A
- Pinot Grigio - ganz Italien
- Verdicchio - DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
- Trebbiano
- Garganega - DOC Soave und DOC Soave Classico
- Cortese - DOCG Gavi
9
Q
Chenin blanc - wo? Verkostung in Frankreich? wichtigste Appellation?
A
- Loire Tal (Tourraine) und Südafrika
- mittlere Süsse, viel Säure, keine Eiche, mittlerer Körper
- Zitrus-, grüne und tropische Früchte, leicht kräuterwürzig
- auch trockene und süsse Weine
- AC Vouvray
10
Q
Weine anfällig für Edelfäule?
A
Pinot Gris, Sémillon, Riesling, Chenin blanc
11
Q
Chenin blanc - Südafrika? Mengen? Verkostung? Verschnitte ähnlich wie? Premium?
A
- verbreitet angebaut
- v.a. für Massenweine
- mittlerer Körper, trocken oder halbtrocken
- Zitrus und tropische Früchte
- mittlere bis kräftige Säure
- Chenin Blanc-Chardonnay: ähnlich wie australische Sémillon-Chardonnay-Verschnitte (Chenin: billigere Produktion, frische Säure und Zitrusfrucht)
- Premium: mit Eiche
12
Q
Melon Blanc - Gebiet? Verkostung? Appellation? höhere Qualität? Besonderheit?
A
- Muscadet im Loire-Tal
- ohne Eiche, leicht, fast neutrale Frucht, mittlere bis hohe Säure
- AC Muscadet
- AC Muscadet Sèvre et Maine: höhere Qualität, machmal sur lie (abgestorbene Hefe noch in der Gärung vorhanden, mehr Körper und Komplexität)
13
Q
Viognier - wo? Aroma?
A
- weich, körperreich, aromatisch
- nördliche Rhône (höchste Qualität): säurearm, alkoholstark, feine Frucht, floral (Pfirsich, Birne, Aprikose, Veilchen), würzige Noten
- Südfrankreich
- Chile, Argentinien, Australien, Kalifornien
14
Q
Elsass- Grand Cru?
A
- Name des Weinbergs erscheint immer auf dem Etikett
15
Q
Sémillon - wo? Verschnitt? Sortenrein? Verkostung?
A
- Bordeaux: mit Sauvignon zu trockenen Weinen geschnitten, oder als Süsswein (Sauternes)
- Hunter Valley, Australien: leicht, trocken, kräftige Säure, Zitrus (jung), bis Toast, Honig, Nüsse (älter).
- Australien generell: mittelschwer bis leicht, Zitrone bis intensiv vegetabil und scharf
