12. Transición lactante a rumiante Flashcards
¿En qué etapas se divide la vida del ternero?
- Etapa del recién nacido: 0 a 24hs.
- Etapa del pre-rumiante: 1 día a 3 semanas.
- Etapa de transición: 3 a 8 semanas.
- Etapa del pre y post destete: desde las 8 semanas hasta la edad adulta.
¿Qué sucede durante durante la etapa de recién nacido?
- Cavidades estomacales no funcionales y pequeñas.
- El ternero se alimenta de CALOSTRO.
- No hay digestión gástrica.
- Absorción de macromoléculas a nivel intestinal.
¿Qué es el calostro?
La primera secreción de la glándula mamaria luego del parto.
¿Qué contiene el calostro?
- Nutrientes esenciales.
- Inmunoglobulinas: A, M y G.
- Componentes antimicrobianos.
- Factores de crecimiento: IGF-1.
- Hormonas: insulina.
- Microorganismos de la glándula mamaria.
- Grasas.
- Proteínas (caseína, albúmina).
- Lactosa.
¿Cómo es el sistema inmunológico en los recién nacidos?
- Es un sistema inmunológico inmaduro.
- El tipo de placenta no permite el paso de Igs.
- La ingesta de calostro es la principal fuente de Igs.
- Ser un recién nacido es de ALTO RIESGO de contraer enfermedades por vía feco-oral.
- Las Igs del calostro son absorbidas desde la luz intestinal, recorren todo el cuerpo del recién nacido (se distribuyen por la sangre), y posteriormente vuelven a ser secretadas hacia la luz intestinal.
¿Qué son las inmunoglobulinas (Igs)?
Son moléculas proteicas grandes.
Son secretadas por linfocitos B expuestos a antígenos.
Participan de la respuesta inmunológica.
¿Cómo se absorben las inmunoglobulinas?
- Absorción de proteínas intactas.
- No son digeridas en el estómago.
- Además, el calostro tiene un factor antitripsina que va a inhibir a la tripsina para que no destruya las moléculas de Igs.
¿Qué factores afectan la absorción de Igs?
- Cantidad correcta/ recomendada de calostro: 3.5 - 4 litros por ternero de 40kg.
- Calidad del calostro: nivel superior de 50 g de inmunoglobulinas por litro de calostro.
- Momento de suministro del calostro: antes de las primeras 6 horas de vida del animal. (Entre las 24 y las 28hs ocurre el “cierre de la permeabilidad intestinal”).
- Se considera que hay una falla en la transferencia pasiva de inmunidad, cuando en el plasma sanguíneo de ese recién nacido hay menos de 10g /L de inmunoglobulinas.
¿Qué es la gotera esofágica?
- Surco reticular formado por un fondo y dos labios.
- Se extiende desde el cardias hasta el ORO.
- Cuando se cierra se forma una prolongación del esófago en forma de tubo.
- Se cierra por un mecanismo reflejo.
¿Cuál es la función de la gotera esofágica?
La función de la gotera esofágica en evitar que la leche pase al retículo - rumen.
¿Cómo se cierra la gotera esofágica?
Estímulos: vista, succión, condicionamiento del animal. Componentes lácteos y temperatura de la leche.
- En el tronco del encéfalo hay centros que a través de la vía vagal cierran la gotera esofágica.
- El mismo reflejo inhibe la motilidad del retículo/rumen.
¿Qué sucede durante la etapa de pre-rumiante?
En esta etapa el principal alimento es la leche.
Hay un consumo de aproximadamente 200mL en cada toma, son entre 10 y 15 tomas diarias.
comienza el consumo de alimentos sólidos.
En esta etapa la glicemia depende de la absorción de glucosa intestinal.
¿Cómo se digiere la leche?
- A nivel abomasal se secreta quimosina o renina (enzimas).
- No hay secreción de pepsinógeno y ácido clorhídrico.
- La leche llega al abomaso y se une a la quimosina, en el abomaso se encuentra un pH de 6.5 y la leche permanece así unos 3 - 4 minutos hasta la formación de un coágulo (caseína y grasa). A partir de este coágulo (se contrae) se va a liberar el suero de la leche, con agua, albúminas, globulinas y lactosa.
- Las grasas se degrada a partir de la acción de: lipasa salival y pancreática.
- Un coágulo se digiere en 12- 18 horas.
- La caseína es degradada por quimosina.
Lactosa degradada por lactasa intestinal.
Los péptidos son liberados y degradados por peptidasas intestinales y pancreáticos.
¿Qué sucede durante la etapa de transición?
- Mayor ingestión de forrajes.
- Cambios en morfología y funcionalidad del aparato digestivo.
- Desarrollo de flora microbiana normal.
- Cambios metabólicos: La glicemia comienza a depender de la absorción de AGV y la producción de glucosa por el hígado.
¿Cómo se da el desarrollo de los pre-estómagos?
- Aumento de capacidad relacionada a la estructura física del alimento (forrajes).
- Desarrollo de papilas ruminales depende de la concentración de AGV (concentrado / ración).
