Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

YH Internationell Sommelier > WSET 2 > Flashcards

WSET 2 Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Vad ska man enligt WSET ha för förutsättningar när man provar vin?

A

Det ska vara ljust i lokalen så man kan se färgen på vinet. Lokalen ska vara fri från starka dofter. Man bör själv inte heller bära några starka parfymer. Man bör inte ha borstat tänderna tätt inpå eller ha ätit något med väldigt distinkta smaker

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vilken mängd vin bör man hälla i provglas enligt WSET?

A

5 cl

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hur bedömer man clarity enligt WSET och vad kan man dra för slutsatser av det?

A

Antingen är det clear eller hazy. Majoriteten av alla viner är clear. Hazy är när det är en större mängd partiklar kvar i vinet. Kan bero på en defekt men kan också vara att vinmakarna helt enkelt inte velat klara eller filtrera vinet. En defekt kan aldrig bedömas enbart med ögonen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hur bedömer man färgen av ett vin enligt WSET?

A

Man lutar glaset 45 grader och tittar på vinets kant för att bedöma färgen. Intensiteten får man genom att titta i mitten och sen se hur långt ut färgen sträcker sig. På röda viner kan man även bedöm färg genom att titta på vinet uppifrån och ner till stjälk.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vad är den vanligaste färgen för vita viner och vad krävs för att de ska bedömas annorlunda? (WSET)

A

Den vanligaste färgen är lemon. Om det är en tydlig grön ton i vinet blir det ”lemon-green”. Gold är vinet om det finns en hint av orange eller brunt i vinet men gul är klart tydligast. Om vinet är tydligt brunt eller oranget blir det amber. Brown är när viner är brunt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Vilken är den vanligaste färgen för röda viner och hur bedömer man dem annorlunda? (WSET)

A

Den vanligaste färgen är ruby. Om det är en tydlig ton av blått eller lila i vinet blir det purple. Om det går att se toner av oranget eller brunt i vinet men fortfarande främst rött blir det garnet. Om vinet är mer brunt än rött är det tawny. Är det inget rött kvar i vinet så är det Brown.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vad är det första man bedömer när man doftar på ett vin? (WSET)

A

Om vinet är som det ska och inte har några defekter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hur bedömer man doftintensitet i vin? (WSET)

A

Om dofterna är väldigt tydliga direkt när man sätter ner näsan mot glaset så är det pronounced. Om dofterna är svåra att känna även efter swirl så intensiteten light. Däremellan är medium

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vart ifrån kommer primary aromas? (WSET)

A

Från druvan och jäsningsprocessen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vart ifrån kommer secondary aromas? (WSET)

A

Det kommer från efterjäsningsvinmakning. Oftast ektoner

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vart ifrån kommer tertiary aromas? (WSET)

A

Det kommer från lagringsprocessen, kommer alltså från ålder. Kan ge en del oxidativa toner, men ändrar också de primära aromerna

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hur bedöms sötma i vin? (WSET)

A

Sötma känner man på tungan. De flesta viner är torra och då kan inte tungan känna av socker i vinet. Går det för tungan att känna av en gnutta sötma är vinet off-dry. Medium är när sötman är relativt tydlig men för svag för att para med dessert.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hur bedöms syra i vin? (WSET)

A

Alla viner innehåller syra. Syra känns på sidan av tungan. Viktigt att tänka på är att sötma i vin kan maska syran. Därför är den viktigaste metoden att bedöma syra genom att känna hur mycket munnen fuktas. Hög alkohol i vin kan också misstas för syra

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hur bedöms alkohol i vin? (WSET)

A

Alkohol bidrar till ett vins kropp. Högre alkohol gör att vinet känns tyngre i vinet och skapar en brinnande känsla efter spott eller svälj.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Berätta om skalan för att bedöma mängden alkohol i vin? (WSET)

A

Low: Under 11%

Medium: Mellan 11-13.9 %

High: Över 14%

För starkviner gäller denna skala:

Low: 15-16.4%

Medium: 16.5-18.4 %

High: Över 18.5 %

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vad är kropp i vin och hur bedöms det? (WSET)

A

Det är en bedömning för hur vinet känns i munnen. Man bedömer texturen snarare än smaken. Kropp är en kombination av sötma, syra, alkohol och tannin. Oftast är alkohol den största faktorn till stor kropp

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hur bedöms smakintensitet i vin? (WSET)

A

Oftast har smakintensitet en koppling till doftintensitet. Något att tänka på är att florala toner känns mer på näsan medan kryddiga toner är tydligare på paletten. Värmen från munnen kan även framträda vissa aromer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hur bedöms smakkaraktärer i vin? (WSET)

A

Generellt bör aromerna på näsan vara samma på paletten. Viktigt att tänka på vilka aromer man känner på paletten av värmen för att komplettera.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hur bedöms längd i vin? (WSET)

A

När man bedömer vin är det viktigt att tänka på att det angenäma aromerna stannar kvar. Att syran hänger kvar eller enbart en bitterhet har inte med längd att göra. Man vill bedöma ex hur länge frukten hänger kvar.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Vilka 4 olika delar i ett vin bedömer man när man ska bestämma kvalitetsnivå?

A

Balance, finish, intensity, complexity

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Vilka 5 olika slutsatser kan man välja mellan när man bestämmer vinets kvalitet? (WSET)

A

Outstanding (4/4), Very good (3/4), good (2/4), acceptable (1/4) och poor (0/4)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Vilka 2 komponenter i mat tenderar att göra vinet tuffare (mer bittert, högre syra, mindre frukt) och vilka 2 komponenter i mat tenderar att göra motsatsen? (WSET)

A

Sötma och umami i mat är fiender.

Syra och sälta i mat är vänner.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hur ter sig syra i vin med fet mat? (WSET)

A

Det är generellt subjektiv uppskattad kombination då man upplever att syran bryter igenom det feta.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Vad ska man tänka på när man kyler respektive värmer ett vin under/inför service? (WSET)

A

Att om man använder sig av ishink så bör man fylla den med både is och vatten. Vill man ”värma” ett vin så bör man låta det stå i rumstemperatur och låta det värma sig självt, annars kan man skada vinet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Vilka är de rekommenderade serveringstemperaturerna för olika viner enligt WSET 2?

A

Sweet Wines (Sauternes): Well Chilled 6-8 celsius

Sparkling Wines (Champagne) Well chilled 6-10 celsius

Light, medium Bodied white, Rose: Chilled 7-10 celsius.

Full-bodied white: Lightly chilled 10-13 celsius.

Light-bodied red: Room temp or lightly chilled 13-18 celsius.

Medium, full-Bodied red: Room temp 15-18 celsius.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Vad heter den kemiska förening som orsakar korkdefekt?

A

TCA (Trichloroanisole)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Under vilken period är växtsäsongen på den norra respektive södra hemisfären?

A

Norra hemisfären: Från April till Oktober.

Södra hemisfären: Från Oktober till April.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Vilka 3 olika värmeklimat finns det och hur fastställer man dem? (WSET)

A

Cool: 16.5 celsius eller lägre i medeltemp under växtsäsong.

Moderate: Mellan 16.5 och 18.5 celsius.

Warm: Mellan 18.5 och 21 celsius

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Vilken är den viktigaste förutsättningen för vinodlingsklimat? (WSET)

A

Latituden är viktigast. Vinrankor kan inte växa där det är för kallt eller varmt. De flesta vingårdar är mellan 30 och 50 breddgraden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Vilka klimatförutsättningar är nödvändiga utöver latitud? (WSET)

A

Altitud, hav, sjöar/floder, luft/vindar, dimma, berg, sluttning och jordmån

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Vilka 2 regioner i USA odlar pinot noir? (WSET)

A

Kalifornien och Oregon

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Kalifornien är generellt för varmt för pinot noir, men de finns några undantagsdistrikt. Vilka är dessa och hur kommer det sig? (WSET)

A

Los carneros: Kyls ner av morgondimman från San Pablo Bay.

Sonoma: Kyls ner av vindar från stilla havet.

Santa barbara county: Kyls ner av havsvindar från både syd och väst.

33
Q

Vart i Chile odlar man pinot noir och vilka förutsättningar har det distriktet? (WSET)

A

Den kustliga subregionen norr om Santiago vid namn Casablanca valley odlar pinot. Distriktet kyls ner av både dimma och vindar från stilla havet.

34
Q

Vart i Sydafrika odlar man pinot noir och vad är förutsättningarna?

A

I Walker bay längst söderut i Sydafrika odlas pinot. Starka vindar från havet möjliggör produktion

35
Q

Vart i Australien kan man odla pinot noir och vad är förutsättningarna? (WSET)

A

Längst söderut i yarra valley och mornington peninsula (Victoria) så är klimatet svalare tack vare kyliga havsvindar.

36
Q

Vart i Nya Zeeland odlar man pinot noir och vad är förutsättningarna? (WSET)

A

Marlborough och Martinborough i Wairarapa odlar bra pinot då de ligger precis vid havet.

Central otago är längre söderut och har kyligare klimat, men tack vare skydd från vind och regn från bergen så produceras ofta väldigt mogen och kraftig pinot här.

37
Q

Vad har Zinfandel för karaktärer och hur påverkas den av mognad? (WSET)

A

Det är en druva som kräver varmt klimat. Under mognad går den från röd frukt till mörkt frukt. Vinerna har ofta hög alkohol och mogen frukt.

38
Q

Vilka 2 stilar av Zinfandel producerar man i Kalifornien och vad särskiljer dem? (WSET)

A

White Zinfandel: Det är medium-sött rosévin där man avbryter jäsning för att bibehålla sötma. Resultatet blir ett rödfruktigt Rose med 8-10% alkohol.

Red Zinfandel: Rött vin med stor kropp, hög alkohol, mycket mörk frukt och mycket ek, medel till hög syra.

39
Q

Vart i Italien odlar man Zinfandel/Primitivo? (WSET)

A

I Apulien i södra Italien

40
Q

I vilka klimat trivs Riesling och vad gör den så unik? (WSET)

A

Den trivs bäst i kalla och tempererade klimat. Riesling har en säregen aromatik som gör den unik, den går också att göra viner på i alla söthetsgrader. En riesling kan vara allt från krispiga och torra till söta och tropiska, dock ständigt med hög syra.

41
Q

Vilka 3 länder är främst kända för odling av Riesling? (WSET)

A

Tyskland, Frankrike och Australien

42
Q

Vilka 3 regioner i Tyskland är främst på Riesling och vad särskiljer dem? (WSET)

A

Mosel: En av Tysklands nordligaste regioner. Typisk stil som är mineralisk, lätt kropp och en viss sötma. Bästa vingårdar är på söder sluttningar mot Moselfloden

Rheingau: Lite varmare än Mosel vilket gör att vinerna generellt har mer kropp men mindre sötma. Sluttningar mot Rhenfloden.

Pfalz: Brukar ses som en förlängning av Alsace och har därför liknande karaktärer. Varmt och torrt klimat.

43
Q

Vilken region i Frankrike odlar Riesling och vad är förutsättningarna? (WSET)

A

Alsace AOC är kända för Riesling. Regionen skyddas mot regn och vind från bergskedjan Vogeserna.

44
Q

Vart i Australien odlar man Riesling och vad är förutsättningarna? (WSET)

A

Eden Valley och Clare Valley i South Australia odlar Riesling. Det är möjligt tack vare höga altituder.

45
Q

Vad har Chenin blanc, semillon och furmint gemensamt? (WSET)

A

Gröna druvor som går att göra vin på i både torra och söta stilar runtom i världen

46
Q

Vart i Frankrike härskar Chenin blanc och vad är vinets karaktärer?

A

I Vouvray AOC som ligger i Loire. Vinerna härifrån är allt från torra till söta och får toner från grönt äpple till tropisk frukt. Vinerna är sällan ekade, men är lagringsbara pga hög syra.

47
Q

Hur är Sydafrikas stil på Chenin blanc?

A

Det är Sydafrikas mest planterade gröna druva. Den bibehåller hög syra även i varma klimat. Odlas överallt och varierar i kvalite. Kan blandas med chardonnay och viognier och får ofta någon typ av ekbehandling

48
Q

Vad har Semillion för karaktärer och vart i världens odlas den främst?

A

Den trivs bäst i varma eller medel klimat. Blandas ofta med sauvignon blanc och är mycket mottaglig till botrytis.

I Frankrike odlas den främst i Bordeaux. Görs i söta viner i Sauternes med också torra i ex Graves och Pessac-Leognan.

I Australien odlar man Semillon i Hunter valley och Barossa valley. Hunter valley har en distinkt stil på enbart Semillon som är torr, lätt och neutral, kan dock utveckla mycket på lagring. Barossa valley gör allt från lättare till kraftfullare Semillon.

49
Q

Vart odlar man Furmint och vilken vinstil? (WSET)

A

Furmint odlas främst i Ungern och inte minst i Tokaj i sydöstra delen av landet. Det görs i både torr och söt stil. Furmint är allra kändast för Tokaji Aszu som är sötvin från botrytis. Mängden sötma bestäms av 5 eller 6 puttonyos, där 6 puttonyos innehåller mer sötma. Tokaji Aszu är en av världens bästa sötviner och kan lagras länge.

50
Q

Vilka länder är kändast för odling av Chardonnay? (WSET)

A

Frankrike, USA, Australien, Nya Zeeland, Chile och Sydafrika.

51
Q

Vilka 2 regioner i Frankrike producerar Chardonnay och vad särskiljer dem?

A

Bourgogne: Från Chablis till Cote d’or till Maconnais. Ju högre upp desto mer citrusdriven frukt och ju lägre ner desto mer tropisk.

Languedoc-Rousillon: Chardonnayvinerna får generellt klassificeringen Pays d’Oc IGP. Främst tropisk frukt då klimatet är varmt. Viner av lägre kvalitet blir ibland smaksatta med ek.

52
Q

Vilka regioner i USA odlar Chardonnay och vad skiljer dem?

A

Kalifornien: Eftersom att Chardonnay trivs i flertalet olika klimat så får man en hel del olika typer av Chardonnay från USA. Pinotdistrikten: Carneros, Sonoma och Santa Barbara odlar även Chardonnay. Även Napa valley odlar Chardonnay där den blir kraftigare med mycket ek.

Oregon: Kyligare klimat där stilen liknar mer Chablis eller norra Bourgogne.

53
Q

Vilka distrikt/regioner i Australien odlar Chardonnay och vad skiljer dem?

A

South Eastern Australia: Viner med denna benämning kan använda druvor från ett väldigt stort område med lite regler. Viner härifrån är generellt lägre kvalite och blandas ofta med Semillon.

Margaret river (Western Australia): Klimatet är varmt men kyls ner av kalla havsvindar. Kvaliteten är generellt hög med sten/tropisk frukttoner.

Adelaide Hills (South Australia): Kyls ner av altitud.

Yarra valley (Victoria): Kyls ner av havet.

Generellt har Chardonnay från Australien toner av sten/tropisk frukt.

54
Q

Vilka regioner i Nya Zeeland producerar Chardonnay? (WSET)

A

Marlborough: Ligger på den nordöstra sidan av den södra ön. Klimatet är kyligt men soligt. Vinerna får toner av mogen citron, melon och lite ek.

Hawke’s bay: Ligger på den östra kusten av den norra ön. Vinerna får stor kropp, hög syra och mycket stenfrukt.

55
Q

Vilka regioner i Chile odlar Chardonnay och vad skiljer dem åt?

A

Casablanca valley: Tack vare havsvindar och morgondimma blir mognaden långsammare här. Vinerna får citrus och stenfruktstoner och ibland en del ek.

Central valley: Större och varmare än Casablanca vilket gör Chardonnayviner i olika stilar och kvalitet. Vingårdar med högre altitud tenderar att ge viner med mycket bra kvalite.

56
Q

Vilka regioner i Sydafrika odlar Chardonnay och vad skiljer dem åt?

A

Walker bay: En av de kallare regionerna i Sydafrika tack vare havet. Har ett gott rykte om att producera mycket bra Chardonnay med hög syra, tropisk/sten frukt och ek.

Western Cape: Främst bulkviner som ofta blandas med Chenin blanc.

57
Q

Är Sauvignon Blanc lagringsbar och varför ekas den sällan? (WSET)

A

Generellt bör sauvignon blanc konsumeras unga även de av högsta kvalitet. Man upplever att den säregna aromatiken avtar med ålder.

Den ekas sällan av samma anledning, ekfatstoner kan lätt ta över druvans aromatik.

58
Q

Vilka länder är kända för Sauvignon blanc? (WSET)

A

Frankrike, Nya Zeeland, Australien, Chile, Sydafrika och USA

59
Q

Vilka 3 regioner i Frankrike producerar Sauvignon Blanc och vad skiljer dem? (WSET)

A

Loire: I AOC-distrikten Sancerre och Pouilly-Fume används endast Sauvignon. Dessa kan va av väldigt hög kvalite och har karaktärer av grön frukt och örtighet. Även Touraine AOC kan göras med Sauvignon, ofta lite lägre kvalite.

Bordeaux: I Bordeaux AOC används Sauvignon både själv och som blend med Semillon. Graves AOC och Pessac-Leognan AOC är av generellt högre kvalite och komplexare. Oftast blends. Semillon kompletter Sauvignon med kropp och lagringsbarhet.

Languedoc-Rousillon: En region som överlag är för varm för Sauvignon. Men det går att odla på hög höjd och får då en mer tropisk frukt i vinet. Pays D’oc IGP

60
Q

Vart i Nya Zeeland producerar man främst Sauvignon Blanc och vad sticker ut med regionen? (WSET)

A

Marlborough i nordöstra delen på den södra ön är experter på Sauvignon Blanc. Generellt är aromerna mer intensiva än Loire och mycket experiment sker här med både subtil ek och blends mellan olika vingårdar. Blends sker ofta med druvor i olika mognadstadier

61
Q

Vilka regioner i Australien producerar Sauvignon Blanc? (WSET)

A

Margaret river (Western Australia): Blandas ofta med Semillon och kan ibland lagras lite på ek.

Adelaide Hills (South Australia): Odlas på hög höjd och blandas ibland med Semillon.

62
Q

Vilka regioner i Chile producerar Sauvignon Blanc?

A

Casablanca valley och Central Valley

63
Q

Vilka regioner i Sydafrika producerar Sauvignon Blanc?

A

Constantia (tropisk frukt och Elgin (grön frukt)

64
Q

Vilka 2 vinstilar på pinot gris kan man få fram?

A

Det mesta görs av stora skördar som skördas tidigt. Blir ett lätt vin, med hög syra och grön frukt.

Den andra varianten görs på mer kontrollerade skördar och får då mer komplexitet. Blir mer söt frukt och ibland restsötma.

65
Q

Vilka 2 länder odlar Pinot gris/grigio och vad särskiljer dem? (WSET)

A

Italien: Generellt är italiensk grigio simpel, lätt, syrarik och utan ek. Hittas främst i Veneto i appellationerna delle Venezie DOC eller Veneto IGT. I Friuli-Venezia Giulia kan man generellt hitta viner av högre kvalitet, mer komplexitet.

Frankrike: Här hittar man Pinot gris i Alsace. Här druvorna oftast hänga kvar längre och bygga upp mer socker. Oftast större kropp med viss sötma i vinerna.

66
Q

Vad gör druvan gewurztraminer unik, vad har den för egenskaper och vart odlas den? (WSET)

A

Gewurztraminer odlas främst i Alsace. Den trivs i kallare klimat. Den är unik då den har en väldigt säregen aromatik där man ofta kan känna rosor väldigt tydligt. Vinerna kan göras från torra till söta. De har generellt mycket socker vid mognad och rätt lite syra.

67
Q

Vad har Viognier för egenskaper och vart odlas den? (WSET)

A

Den har en säregen, väldigt blommig aromatik. Generellt låg syra och högre alkohol. Oftast vill man behålla druvans karaktär och undvika ek. I Condrieu använder man ek subtilt.

68
Q

Vart odlas Albarino främst och vad har den för karaktär?

A

Den odlas främst i Rias Baixas. En region som är betydligt kallare än resterande Spanien med mer vind, fuktighet och kyla. Albarino är generellt hög syra, grön frukt och tänkta att drickas unga.

69
Q

I vilka klimat trivs Merlot och vilka stilar på vin ger den?

A

Merlot trivs i varma eller medelvarma klimat. Vinerna kan antingen ha lite högre syra och röd frukt eller mer kropp och mörk frukt. Blandas ofta med cab då de kompletterar varandra.

70
Q

Vilka länder odlar/producerar Merlot?

A

Frankrike, USA, Chile, Sydafrika, Australien och Nya Zeeland

71
Q

Vilka regioner i Frankrike odlar Merlot? (WSET)

A

Bordeaux: Blandas med Cab Sauvignon i hela distriktet. Bordeaux AOC och Bordeaux Superier AOC är generellt Merlotdominanta. Merlot är den mest odlade druvan i hela Bordeaux.

Languedoc-Rousillon: Merlot trivs bra i detta varma klimat och kan ofta blandas med cab sauv, Syrah, grenache och mourvedre.

72
Q

Vart i USA producerar man Merlot? (WSET)

A

Merlot trivs i Kaliforniens varma klimat. De högst kvalitativa vinerna hittas i Napa valley och Sonoma. Vanligt att mycket nya ekfatstoner känns i vinerna.

73
Q

Vart i Chile odlar man Merlot? (WSET)

A

Klimatet i central valley lämpar sig bra för Merlot. Generellt tas väldigt höga skördar ut med mogen frukttoner. Går att få en fräschare merlot om man odlar högre upp.

74
Q

Vart i Sydafrika odlar man Merlot? (WSET)

A

Merlot tillsammans med andra Bordeauxdruvor trivs bra i Stellenbosch. Här kan man odla på olika altituder och får samtidigt vind från havet.

75
Q

Vart i Australien odlar man Merlot? (WSET)

A

Merlot blandas med Cab s i Margaret river (western Australia) och ger viner av god kvalitet.

76
Q

Vart i Nya Zeeland Producerar man Merlot? (WSET)

A

Hawkes bay på den norra ön producerar Merlot i olika stilar som endruvsvin samt blend med cab s

77
Q

I vilka klimat trivs Cabernet Sauvignon och vad ger den för karaktärer?

A

Cabernet trivs bäst i varma klimat eller till viss mån medelvarma. Druvan har naturligt tjockt skal med mycket tanniner och hög syra. Detta gör att den kräver varmare klimat och lång mognadsäsong för att komma till sin rätt. Den blandas ofta med ex merlot i lite kallare klimat för att tona ner tanniner. Medan i varmare klimat står den ofta på egna ben.

78
Q

Vilka länder odlar Cabernet Sauvignon? (WSET)

A

Frankrike, USA, Chile, Sydafrika, Australien och Nya Zeeland

YH Internationell Sommelier (19 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions