Winecast

Question 1

Vid vilken mängd socker i ett vin kan inte människan känna av sötman?

Answer 1

Skiljer sig lite från person till person men mellan 5-10 g/L, eller 0,5-1 % socker

Question 2

Vilken typ av socker av fruktos, glukos och sackaros är sötast?

Answer 2

Fruktos

Question 3

Vilken sockerart jäser ut sist?

Answer 3

Fruktos

Question 4

Varför uppfattar man ett vin torrare med tiden även om mängden socker inte ändras?

Answer 4

För att frukten i vin blir mindre och ändras. Frukt kan ofta lura paletten som sötma. När frukten försvinner så uppfattas vinet mindre sött även om mängden socker är densamma

Question 5

Vad betyder Edelzwickr i Alsace?

Answer 5

Att det är en blend av olika druvor i vinet

Question 6

Vad betyder Gentil i Alsace?

Answer 6

Att det är minst 50% nobla druvor i vinet och resten andra tillåtna druvor. Dock inte hårt reglerat

Question 7

Vilka 10 druvor får användas i Alsace stilla viner?

Answer 7

Nobla: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris samt Muscat.

Resterande: Pinot Blanc, Sylvaner, Auxerrois, Chasselas, Pinot Noir samt Klevener de Heiligenstein

Question 8

Vilken är den elfte druvan i Alsace som får användas i Cremant men icke i stilla viner?

Answer 8

The one and only Chardonnay

Question 9

Vad har kabinett, spätlese och auslese för potentiell alkohol om de jäser ut allt socker?

Answer 9

Kabinett: 10%

Spätlese: 12%

Auslese: 14%

Question 10

Vilken tysk prädikat kan man förvänta sig att druvorna uppnår i ex varma klimat som Australien och Washington?

Answer 10

Spätlese även om det skördas under skördetid

Question 11

Vad betyder anbaugebiet i den tyska vinlagstiftningen?

Answer 11

Det är namn på olika vinregioner eller ”growing areas” som ex Mosel, Baden, Ahr, Franken, Nahe osv

Question 12

Vad betyder Bereiche i den tyska vinlagstiftningen?

Answer 12

Bereiche är ett steg under anbaugebiet och betyder mer region, finns ca 40 st och ligger inom en anbaugebiet

Question 13

Vad betyder grosslagen i den tyska vinlagstiftningen?

Answer 13

Grosslagen är uppdelade bereich, så alltså ett steg under. Finns ca 170 st och är grupper av vingårdar

Question 14

Vad betyder Einzellagen i den tyska vinlagstiftningen?

Answer 14

Det är enskilda vingårdar större än 5 hektar och finns ca 2600-2700 st

Question 15

Vad är VDP i den tyska vinlagstiftningen?

Answer 15

En organisation som bildades 1910 och som finns för att klassificera vinerier som är medlemmar hos dem. De använder sig av ett system som mer liknar Bourgogne än det övriga tyska systemet

Question 16

Vad betyder Grosses Gewächs i VDPs system?

Answer 16

Great Growth eller Grand Cru

Question 17

Vad betyder vinos de pago i den spanska vinlagstiftningen?

Answer 17

VDP är ett system i Spanien som till skillnad från DO och DOCa väljer att klassificera vingårdar och domäner

Question 18

Vad har vino noble, vino añejo och vino viejo för olika krav i den spanska vinlagstiftningen?

Answer 18

Vino noble: 18 månader i tunna eller flaska

Vino añejo: 24 månader i tunna eller flaska

Vino viejo: 36 månader i tunna eller flaska