UP 6 - Biología

Question 1

¿Qué especies abarca la categoría homínido?

Answer 1

La categoría homínido abarca a los australopitecos y al género Homo, que incluye a Homo habilis, Homo erectus y Homo sapiens.

Question 2

¿Cuál es la única especie sobreviviente del género Homo?

Answer 2

Homo sapiens es la única especie sobreviviente del género Homo.

Question 3

¿Qué tipo de estadio cultural protagonizaron las especies del género Homo?

Answer 3

Las especies del género Homo protagonizaron el estadio cultural de cazador-recolector.

Question 4

¿Cuánto tiempo se estima que duró el período de cazador-recolector?

Answer 4

Este período fue el más prolongado, extendiéndose hasta hace aproximadamente 10.000 años.

Question 5

¿Qué era comenzó con las herramientas más toscas encontradas?

Answer 5

La era paleolítica o “de la piedra sin labrar” comenzó con estas herramientas, que tienen alrededor de 1.500.000 años de antigüedad.

Question 6

¿Cuándo culminó la era paleolítica?

Answer 6

La era paleolítica culminó con la revolución agrícola llevada a cabo por Homo sapiens hace aproximadamente 10.000 años.

Question 7

¿Cuánto tiempo hace que los australopitecos existieron?

Answer 7

Los australopitecos existieron hace aproximadamente 4 millones de años.

Question 8

¿Cuánto más largo fue el período de recolección y caza en comparación con el tiempo desde la revolución agrícola?

Answer 8

El período de recolección y caza fue, por lo menos, 400 veces más largo que el tiempo transcurrido desde la revolución agrícola hasta nuestros días.

Question 9

¿Cómo variaron los alimentos disponibles para los homínidos a lo largo del tiempo?

Answer 9

Los alimentos variaron según el período paleontológico, la ubicación geográfica y los cambios estacionales.

Question 10

¿Qué característica nutricional mantuvieron los homínidos hasta Homo sapiens?

Answer 10

Mantuvieron la versatilidad propia de los omnívoros, característica de la mayoría de los primates primitivos.

Question 11

¿Qué proceso favoreció la adaptabilidad nutricional en homínidos?

Answer 11

La selección natural favoreció la gran adaptabilidad nutricional.

Question 12

¿Qué ha puesto a prueba la programación genética de nuestra nutrición?

Answer 12

Cambios ambientales profundos y relativamente recientes han puesto a prueba nuestra programación genética de nutrición.

Question 13

¿Cómo están adaptadas nuestras células en relación con la disponibilidad de alimentos?

Answer 13

Nuestras células están adaptadas a períodos extremos de hambre o abundancia, lo que hace que la oferta continua de alimentos procesados sea una novedad para ellas.

Question 14

¿Qué tipo de alimentos se configuraron ancestralmente para ser procesados por nuestros intestinos?

Answer 14

Nuestros intestinos se configuraron para procesar alimentos muy ricos en fibra.

Question 15

¿Qué ventaja selectiva tienen los homínidos frente a venenos naturales?

Answer 15

La ventaja selectiva está a favor del genotipo capaz de sentir olores o sabores desagradables, eludiendo sustancias nocivas.

Question 16

¿Qué ha intensificado el impacto ambiental en la especie humana desde el desarrollo de la agricultura?

Answer 16

Las revoluciones industrial y tecnológica han intensificado el impacto ambiental en la especie humana.

Question 17

¿De qué son resultado los requerimientos nutricionales contemporáneos de los humanos?

Answer 17

Son el resultado de las interacciones de nuestros ancestros con un medio ambiente cambiante para satisfacer las necesidades de materiales y energía.

Question 18

¿Cómo se analizaba la conducta alimentaria de nuestros ancestros en el paleolítico?

Answer 18

Se analiza a partir del comportamiento de monos arborícolas actuales, restos fósiles de homínidos y datos de sociedades cazadoras-recolectoras.

Question 19

¿Cuál fue el impacto del uso del fuego por Homo erectus en la alimentación?

Answer 19

El uso del fuego permitió procesar alimentos, facilitando la digestión y aumentando la disponibilidad de reservas alimenticias antes inaccesibles.

Question 20

¿Qué tipo de alimentos consumían los homínidos en el paleolítico?

Answer 20

Los homínidos tenían una dieta omnívora que incluía vegetales, huevos, pequeños animales y, posteriormente, carnes a medida que aprendieron a cazar.

Question 21

¿Qué rol tuvo el desarrollo de la cerámica en la nutrición humana?

Answer 21

La cerámica permitió transportar, conservar, mezclar y distribuir alimentos, facilitando la preparación y el consumo de comida.

Question 22

¿Qué conocimiento adquirieron los grupos humanos a través de la recolección y la caza?

Answer 22

Desarrollaron un gran conocimiento sobre muchas especies vegetales y los hábitos de vida de los animales, lo que eventualmente llevó a la agricultura.

Question 23

¿Cómo influyó la disminución de grandes herbívoros en el desarrollo de la agricultura y la ganadería?

Answer 23

La escasez de carne debido a cambios climáticos y extinciones llevó a los humanos a buscar nuevas formas de subsistencia, iniciando la agricultura y la ganadería hace aproximadamente 10,000 años.

Question 24

¿Qué cambios nutricionales ocurrieron con el auge de la agricultura?

Answer 24

La proporción de carne en la dieta disminuyó, y las comidas vegetales llegaron a constituir el 90% de la alimentación en muchas poblaciones.

Question 25

¿Qué consecuencias morfológicas se observaron en los humanos tras el desarrollo de la agricultura?

Answer 25

Los Homo sapiens que consumían abundante proteína animal eran en promedio 15 cm más altos que sus descendientes que practicaban la agricultura y comían menos carne.

Question 26

¿Cómo afectó la agricultura y la ganadería a la organización social de los humanos?

Answer 26

Promovió el sedentarismo, facilitó la división del trabajo y llevó a la necesidad de buscar nuevas formas de energía y herramientas para la producción de alimentos.

Question 27

¿Cuáles son los riesgos asociados a los alimentos cultivados con pesticidas y hormonas?

Answer 27

Los alimentos cultivados con pesticidas y herbicidas pueden estar contaminados, y el uso de hormonas y antibióticos en la cría de animales puede amenazar seriamente la salud del consumidor.

Question 28

¿Qué efectos tiene la purificación de alimentos en su valor nutricional?

Answer 28

La purificación de alimentos para obtener harina y azúcar refinada mejora la digestibilidad, pero también descarta componentes valiosos como las vitaminas del complejo B presentes en la cáscara de los cereales.

Question 29

¿Qué tipo de productos se promueven comúnmente y cuál es su valor nutritivo?

Answer 29

Se promueven productos de escaso valor nutritivo que solo brindan grasa, harina, sal o azúcar, a menudo enmascarados por atractivas formas y sabores logrados con aditivos.

Question 30

¿Qué avances ha traído la tecnología de alimentos en la producción agrícola y ganadera?

Answer 30

La tecnología de alimentos ha permitido obtener variedades de cereales más productivas, vegetales resistentes a plagas y animales con menor contenido graso, aunque el uso de transgénicos es controvertido

Question 31

¿Qué son los “alimentos funcionales” y qué beneficios ofrecen?

Answer 31

Los “alimentos funcionales” son aquellos que tienen cualidades nutritivas y benéficas, como los alimentos probióticos, que mejoran la salud y pueden prevenir enfermedades sin efectos nocivos.

Question 32

¿Cómo ha afectado la globalización a la variedad de alimentos consumidos?

Answer 32

La globalización ha reducido drásticamente la variedad de alimentos, llevando a un consumo casi exclusivo de pocas especies vegetales y animales, como trigo, caña de azúcar, ganado vacuno, porcino y pollo.