tema 5 part 1 Flashcards
cuale sle bloque fundamental de las proteinas ?
los amino acidos
cuales son los grupos funcionales de los aminoacidos ?
Un grupo amino (-NH₂)
Un grupo carboxilo (-COOH)
que caracteristica determina la propiedad de un amino acido ?
una cadena lateral o grupo R
a que se une el carbono central de los amino acidos ?
Un grupo amino (-NH₂)
Un grupo carboxilo (-COOH)
Un hidrógeno (-H)
Un grupo R (cadena lateral)
como se llama el carbono quiral de los AA ?
se llama alfa
definicion de los aminoacidos con cadenas apolares alifaticas ?
son aquellos cuya cadena lateral no tiene afinidad por el agua, es decir, son hidrófobos.
donde se ubican los aminoacidos con cadenas apolares alifaticas ?
en el interior de las proteínas, donde ayudan a estabilizar la estructura de la proteína
ejemplo de AA con cadenas apolares alifaticas ?
- glycine
- alanine
- proline
- valine
- leucine
- isoleucine
- methionine
definicion y funcion de los amino acidos con cadenas laterales aromaticas ?
tienen un anillo aromático en su estructura.
=> Este anillo les da la capacidad de absorber luz ultravioleta
ejemplos de AA con cadena lateral aromatica ?
- tyrosine
- tryptophan
- phenylalanine
diff de absorcion de la luz entre el triptofano y la tirosina ?
La absorción de la luz por el triptófano es cuatro veces mayor que la de la tirosina
pq se utiliza la absorcion de la luz ultravioleta ?
para determinar la concentración de proteínas en solución ( 280nm)
pq se utiliza La absorción de luz a 280 nm ?
para monitorear el proceso de purificación de proteínas.
def de los amino acidos polares sin carga ?
Tienen cadenas laterales con grupos funcionales que no están cargados a pH neutro.
=> pueden formar enlaces de hidrogeno
propiedad de los AA polares sin carga respecto al agua ?
son hidrofilicos = solubles en agua
ejemplos de aa polares sin carga ?
- serine
- threonine
- asparagine
- glutamine
- cysteine
como se forma un puente de disulfuro ?
cuando dos moléculas de cisteína se oxidan
=> es REVERSIBLE
funciones de los puentes de disulfuro ?
estabilizan la estructura de proteinas
def de los AA polares cargados positivamente ?
Son aminoácidos cuyas cadenas laterales tienen una carga neta positiva en condiciones fisiológicas.
funcion de los aa polares cargados positivamente ?
tienen grupos funcionales básicos en sus cadenas laterales, lo que les permite aceptar protones (H⁺)
=> carga positiva
que da la carga negativa a los AA polares cargados negativamente ?
pueden perder protones (H⁺), lo que les da una carga negativa en condiciones de pH fisiológico.
ejemplo de aa polares cargados negativamente ?
- aspartato
- glutamato
definicion de los AA esenciales ?
Aquellos que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí mismo y, por lo tanto,
deben obtenerse a través de la dieta.
funciones de la histidina ?
- el crecimiento
- la reparación de tejidos
- producción de histamina
- la respuesta inmune
- la digestión
- el ciclo del sueño
- la función sexual.
funciones de la isoleucina ?
- la regulación del azúcar en la sangre
- la producción y reparación de tejidos musculares = importante después del ejercicio físico.
funciones de la leucina ?
- la síntesis de proteínas
- la reparación muscular
- ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre
- estimular la cicatrización de heridas.
funciones de la lisina ?
- el crecimiento
- la reparación de tejidos
- la producción de hormonas y enzimas
- la absorción de calcio.
funciones de la metionina ?
- Esencial para el metabolismo y la desintoxicación
- el crecimiento de tejidos
- la absorción de selenio y zinc
funciones de la fenilalanina ?
- producción de neurotransmisores como la dopamina, la epinefrina y la norepinefrina
funciones de la treonina ?
- la producción de colágeno y elastina, contribuyendo a la piel y el tejido conectivo, además de
- favorecer la función inmunitaria.
funcion del triptofano ?
- producir serotonina, un neurotransmisor importante para regular el apetito, el sueño y el estado de ánimo.
funcion de la valina ?
- la estimulación muscular y la regeneración,
- se involucra en el metabolismo energético.
de que provienen los AA no estandar ?
de AA estandar
donde se encuentran la oritina y la citrulina ?
son intermediarios en la biosíntesis de arginina y en el ciclo de la urea
definicion de un zwitterion ?
es una molécula que tiene cargas positivas y negativas, pero es
eléctricamente neutra en general.
carga de la glicina a ph bajo ?
carga positiva
3 formas de la glicina segun el pH ?
- forma cationica : A pH bajo, la glicina tiene carga positiva.
- forma zwitteriónica : la glicina tiene una carga positiva y una carga negativa, por lo que es un zwitterión.
- Forma aniónica : la glicina tiene carga neta negativa con NH₂ y COO⁻.
en que punto la glicina no tiene carga neta ?
en el punto isoeléctrico
Definición de pKᵣ ?
es el pKa del grupo lateral (R) de un aminoácido, si ese grupo puede ionizarse.
=> ej con el glutamato : puede ganar (protonarse) o perder (desprotonarse) un protón (H⁺)
funcion del pKᵣ ?
indica el pH en el que el grupo lateral cambia de forma
=> ej con el glutamato : corresponde al pKa de su grupo carboxilo lateral.
