tema 3 hidratos de carbono Flashcards
tipos de carbohidratos
- aldehidos
- cetonas con múltiples grupos hidroxilo
como se forman los carbohidratos complejos
por union de monosacaridos
tipos de monosacaridos
- Sacarosa, lactosa y maltosa.
- Almacenes de glucosa: glucógeno y almidón
- Función estructural: la celulosa
- Glicosaminoglicanos
- Glicosiltransferasas: grupos sanguíneos ABO
que pasa si un carbohidrato se une a proteinas ?
forma una glicoproteina
definicion de las lectinas ?
son proteínas que se unen a carbohidratos específicos
funciones de los hidratos de carbono ?
- Principal fuente de energía para el metabolismo y las reacciones de síntesis.
- Forma de almacenar energía en plantas y animales.
- Son fuente de carbono en reacciones de síntesis.
4.Sirven como componentes estructurales.
- Son portadores de información.
cuales son los glucidos mas sencillos ?
los monosacaridos = muy solubles en agua
cuantos atomos de carbono en un monosacarido ?
entre 3 y 8
como se puede denominar los monosacaridos (OSAS) ?
- triosas
- tetrosas
- pentosas
- hexosas
nombre de los monosacaridos cuyo grupo carbonilo sea un aldehido ?
ALDOSAS
nombre de los monosacaridos cuyo grupo carbonilo sea un cetonico ?
CETOSAS
donde se encuentra la glucosa libre
- en los frutos
- formando polisacaridos de reserva (almidon o glucogeno)
- estructurales
que da la degradacion de la glucosa en la respiracion celular
la principal fuente energetica celular
galactosa + glucosa ?
forman el disacarido lactosa
galactosa + lipidos ?
forman cerebrosidos
donde se encuentra la fructosa libre
- frutas
- unida a glucosa = disacarido sacarosa
en que se basa la designacion de D y L para los azucares ?
en la configuracion del ultimo carbono quiral en la molecula en su forma lineal
posiciones quirales de la glucosa y monosacaridos
tienen varias : seria el ultimo carbono quiral antes del grupo CH2OH es decir el carbono 5
relacion de la La D-glucosa y la L-glucosa ?
son imágenes especulares una de la
otra en todos sus centros quirales
=> no solo en el último carbono quiral.
de que serie son los azucares del cuerpo humano?
de la serie D
de que serie son los aminoacidos del cuerpo humano ?
de la serie L
cuales el factor en azucares, que aumenta las posibilidades de isomeria ?
Cuando hay más de un átomo de carbono asimétrico
definciion de las D-aldosas ?
Azúcares simples (monosacáridos) que contienen un grupo aldehído
definicion de las D-cetosas ?
Son azúcares con un grupo cetónico (C=O). Al igual que en las aldosa, están
clasificados por el número de átomos de carbono que contienen: tres, cuatro,
cinco y seis.
definicion de los epimeros ?
los epímeros son dos isómeros que tienen múltiples centros quirales pero solo difieren en la orientación espacial alrededor de uno de esos centros
definicion de los carbonos quirales ?
son aquellos que tienen cuatro grupos diferentes unidos a ellos.
definicion de las estructuras ciclicas ?
Algunas moléculas pueden formar anillos de forma estable, especialmente en azúcares
donde se produce el hemiacetal en las aldosas ?
entre el aldehído y el alcohol del
último átomo de carbono
asimétrico.
definicion de un hemiacetal ?
función que se produce al reaccionar un alcohol con un aldehído
que pasa con los monosacaridos en disolucion ?
se convierten en estructuras ciclicas = anillos
que pasa Cuando el grupo hidroxilo de un monosacárido reacciona con el grupo carbonilo (en un aldehído o una cetona) ?
se forma:
un hemiacetal (en aldosas) o un hemicetal (en cetosas).
sobre aue forma se puede representar visualmente estos anillos de monosacaridos ?
Las fórmulas de proyección de Haworth
tipos de anillos formados por las aldosas de seis carbonos ?
Forman anillos derivados de pirano
tipos de anillos formados por las cetosas de seis carbonos ?
Forman anillos derivados de furano
como se forma el enlace hemiacetal en monosacaridos ?
En las aldosas (como la glucosa), cuando se forma el anillo (ciclación), el átomo de oxígeno (O) se conecta con el grupo carbonilo (C=O)
definicion de una aldohexosa ?
un azúcar de 6 carbonos, como la glucosa
patron de una aldohexosa ?
- El C1 (el carbono donde se encuentra el grupo aldehído) se coloca a la derecha del oxígeno en el anillo.
- El C2 y el C3 se colocan delante del oxígeno.
- El C4 se coloca a la izquierda del oxígeno.
- El C5 y el oxígeno quedan detrás del plano.
localizacion de los grupos OH(hidroxilos) en la formula lineal del azucar ?
- a la derecha, debajo del carbono correspondiente
- Los grupos OH que en la fórmula lineal estaban a la izquierda se colocan arriba del carbono correspondiente en el anillo.
donde se cooloca el grupo -CH2OH en la forma -D (como en glucosa)?
por encima del anillo
donde se cooloca el grupo -CH2OH en la forma -L(como en glucosa)?
por debajo del anillo
definciion de la cetohexosa(fructosa) ?
es un azúcar con 6 carbonos que tiene un grupo cetona en lugar de un aldehído
Ubicación de los átomos en el anillo
Para formar la estructura cíclica de una cetohexosa ?
- El C2 (el carbono con el grupo cetona) se coloca a la derecha del oxígeno en el anillo.
- Los carbonos C3 y C4 se colocan delante del oxígeno.
- El C5 se coloca a la izquierda del oxígeno.
- El oxígeno del anillo se coloca detrás del plano.
donde se coloca el grupo -CH2OH en la forma D- (como la fructosa) ?
por encima del anillo
donde se coloca el grupo -CH2OH en la forma L- (como la fructosa) ?
por debajo del anillo
definicion del carbono anomerico ?
es el carbono C1, quiral
2 disposiciones posibles del carbono anomérico ?
- Anómero α: El grupo hidroxilo (OH) en el C1 está debajo del anillo.
- Anómero ß: El grupo hidroxilo (OH) en el C1 está por encima del anillo.
tipos de hexosas derivadas ?
*Acido aldónico: grupo carbonilo de una aldosa se oxida para producir un grupo carboxílico.
*Acido urónico: oxidación del carbono que representa el alcohol primario.
*Acido aldárico: se oxidan ambos grupos.
*Alcoholes: azúcares cuyo grupo carbonilo se ha reducido.
*Amino: reemplazo de un OH por un grupo amino.
*Deoxiazúcares: reemplazo de un OH por H.
*Esteres: enlace entre OH y un oxiácido.
funciones de la β-D-Glucosa 6-fosfato ?
- Glucólisis: El proceso en el que la glucosa se descompone para producir energía.
- Gluconeogénesis: El proceso en el que se produce glucosa a partir de compuestos no azucarados.
funciones de la β-D-Glucosamina ?
- Es un componente de los polisacáridos estructurales que forman parte de estructuras celulares.
- es parte del exoesqueleto de los artrópodos (como insectos y crustáceos), dándoles soporte y protección.
funciones de la N-Acetil-β-D-glucosamina ?
- Es un componente crucial del ácido hialurónico, una molécula importante para mantener la hidratación y elasticidad de los tejidos.
- se encuentra en la pared bacteriana, donde ayuda a darle estructura y protección a las bacterias
funciones de la β-L-Fucosa y α-L-Rhamnosa ?
- Reconocimiento celular: Ayudan en la identificación y comunicación entre células.
- Interacciones huésped-patógeno: Juegan un papel clave en la forma en que los patógenos (como bacterias) se adhieren y se reconocen por las células del cuerpo.
definicion del acido sialico ?
Es un derivado de la manosa, un azúcar que tiene un grupo carboxílico (-COOH) y un grupo amino (-NH2).
funciones del acido sialico ?
- Señalización celular: Participa en la comunicación entre células, algo clave para el funcionamiento del cuerpo.
- Respuesta inmune: Ayuda a regular cómo el sistema inmunológico responde a infecciones y otras señales.
funciones de los derivados de la glucosa ?
- La estructura de tejidos (por ejemplo, en el ácido hialurónico y el exoesqueleto de los artrópodos).
- La señalización celular, que permite la comunicación entre células y regula funciones como la respuesta inmune.
- La respuesta inmune, que protege al cuerpo de patógenos.
modificacion quimicas de la glucosa ?
- Añadir grupos como fosfato, amino o acetilo.
- Eliminar oxígenos (como en los deoxiazúcares, donde se pierde un grupo oxígeno).
tipos de reacciones quimicas de los monosacaridos ?
- Oxidación: El grupo aldehído se convierte en un grupo carboxílico.
- Reducción: El grupo aldehído se convierte en un alcohol.
- Esterificación: Un grupo hidrógeno se reemplaza por un grupo orgánico.
- Fosforilación: Se añade un grupo fosfato a un monosacárido.
entre que se forma el enlace glicosidico ?
se forma entre el carbono anomérico de un monosacárido y un grupo OH (de otro monosacárido u otra molécula).
tipo de disacarido si el enlace glicosidico involucra uno solo de los carbonos anoméricos ?
el disacarido es monocarbonilico
tipo de disacarido si el enlace glicosidico involucra ambos carbonos anoméricos ?
el disacarido es dicarbonilico
componentes de la lactosa ?
Compuesta por galactosa y glucosa con un enlace β-(1-4)
que da la capacidad reductora a la lactosa ?
Tiene un carbono anomérico libre
componentes de la sacarosa ?
Compuesta por glucosa y fructosa con un enlace α-(1-2)-β
pq la sacarosa no tiene la capacidad reductora ?
No tiene carbono anomérico libre
