tema 5 : amino acidos part4 Flashcards
cuando hay pK ?
es el pH que tendremos cuando haya la mitad de reactivo y la mitad de producto = cuando existe un equilibrio
def del pKR
se refiere específicamente al pKa del grupo lateral (R) del aminoácido
orden de desprotonacion
amino
grupo funcional e la cadena
grupo amino del aminoacido
def de los peptidos
son cadenas de aminoacidos
numero de aa de los oligopeptidos
<20 aa
numero de aa de los polipeptidos
20-50 aa
numero de aa de las proteinas
> 50 aa
como se forma un enlace peptidico
El grupo amino de un aminoácido actúa como nucleófilo desplazando el grupo hidroxilo de otro aminoácido
como son los atomos del enlace peptidico
O C N H, son coplanares
configuraciones posibles dEl grupo de átomos alrededor del enlace peptídico
trans y cis
def de la estructura simplificada de un peptido
esqueleto formado por los enlaces peptidicos y carbonados alfa
def de la estructura primaria de las porteinas
La secuencia lineal de los aminoácidos que la forman
como ocurre la estructura secundaria de las proteinas
por los puentes de hidrógeno que se dan gracias al grupo amino y carboxilo del enlace peptídico
como se mantiene estable la estructura terciaria de las porteinas
gracias a interacciones entre los distintos radicales (R) de los aminoácidos
que proteinas tienen una estructura cuaternaria
sólo lo presentan aquellas proteínas formadas por más de una cadena polipeptídica
