tema 5 : amino acidos Flashcards
def de los aa con cadena lateral aromatica
contienen un anillo aromatico en su estructura, suelen tener dobles cadenas
funcion de los aa con cadena lateral aromatica
- capacidad de absorber luz ultravioleta
- la estrcutura
- función de las proteínas.
def del triptogeno
- tiene un H en su cadena por lo que puede actuar como apolar o como polar
- puede interaccionar con el agua.
pq el triptogeno puede interaccionar con el agua
pq tiene un H en su cadena
como se sabe la concentracion de la proteina
si emitimos luz sobre las proteínas proyecatran una sombra
absorcion de la luz por el triptofano comparando con la tirosina ?
es 4 veces mayor, de intensidad 280nm
metodo para determinar la concentracion de proteinas en solucion ?
espectroscopia de uV
consecuencia de la presencia de aa en proteinas
afectan sus propiedades de absroción
para que sirve la absorcion de las longitudes de onda
se utiliza para monitorizar la purifciación de proteínas
def de los aa polares sin carga
- tienen cadenas laterales con grupos funcionales que no están cargados a pH neutro
cuando los aa polares sin carga no tienen carga ?
pq el pH fisiologico no tiene carga, el Ph neutro 7
que pasa si se modifica el pH de un AA polare sin carga
actuaran como molecula polar = puentes de hidrogeno con el agua
como se forma un puente disulfuro de cisteina
un grupo azufre unido a otro azufre
el pelo es rico en que Aminoácidos polares sin carga
cisteina
que pasa con la cisteina al contacto del calor
se produce una reducción en la cisteina
