Tejo Flashcards
2 assemblages classiques de Tejo
Arinto x Chardonnay
Touriga National x Syrah
Expliquez la situation du vignoble de Tejo
Traversé par le fleuve Tejo
Terres agricoles fertiles
Lorsqu’on s’éloigne du fleuve + propice à la viticulture
+altitude et + sec
Nommez les 2 zones de hautes terres dans le Tejo
Charneca
Bairro
Charneca, type de sols, situation géographique et qu’est-ce que ça apporte au vin ?
Au sud du Tejo (près de l’Alentejo)
sols de sable
climat chaud et sec
petit rendement maturité rapide
Bairro, type de sols, situation géographique
Nord est du Tejo
à flanc de montagne
sols argilo calcaire avec une enclave de shiste
vin complexe
Bairo nommez une ville intéressante
la citée médiéval de Tomar
comment appelle t on la plaine alluviale fertile près du fleuve Tejo ?
Leziria
Quels type de vins on produit dans le Tejo ?
rouge facile à boire
blanc parfumé et fruité
Nommez les 2 chaines de montagnes qui délimite Bairro.
Serra de Aire
Serra dos Candeeiros
nommez un cépage blanc et deux rouge de la région du tejo ?
Fernao Pires
Aragones
Castelao
Outre le vin, le Tejo est réputé pour ?
sa viande
élevage de Taureaux
Qu’est que le fios de ovo ?
filament d’oeuf poché dans le sirop (timing)
Nommez 3 plats typiques de la région de Tejo
Steak de Boeuf
Favas com Chouriço
Cabrito Assado
Questce que les Favas com Chouriço ?
ragout de fèves et de chorizo
QU’est-ce que le Cabrito Assado ?
chevreau roti à l’ail
