Bairrada Flashcards
Nommez un assemblage Classique du Bairrada
Cercial x Bical
Comment se nome le fleuve qui sépare Le Beira Atlantico et les Terras da Beira ?
Zêzere
Quesque le leitao ?
cochon de lait cuit au four
De quoi sont généralement composé les vins rouge du Bairrada ?
Sous quelle étiquette ?
85% de Baga compose ces vins
Bairrada Classico
Est-ce que le merlot cab sauv et cab franc sont autorisé dans la DOC Bairrada ?
oui
que donne le Baga comme cépage ?
tanin ferme
acidité marqué
bon potentiel de garde
Les aromes du baga après 10 ans de bouteille ?
miel
fumé
épices
Quels genres de vins produit-on dans le Bairrada ?
rouge de garde à base de Baga
Blanc fruité
bulles (fermentation en bouteilles)
bulles rouge
De quoi sont composé les vins pétillants du Bairrada ?
Arinto
cercial
bical
Chardonnay et Baga
que représente le Bairrada en terme de production national de vin pétillants ?
le Bairrada produit 65% de la production national de bulles
Qu’est-ce que le Leitao ?
On boit quoi avec ?
cochon de lait au four sur peau croustillante
bulles rouge
qu’est-ce que le chanfana ?
Chevreau ou agneau braisé au vin rouge et ail pendant des heures
qu’est-ce que rabaçal ?
fromage de lait de brebis et de chèvre
d’ou vient le rabaçal ?
sud de Coimbra
Outre le vin le Bairrada est connu pour …
surf
rizières