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Portugal > Lisboa > Flashcards

Lisboa Flashcards

1
Q

Nommez 2 assemblages qu’on peut retrouvé à Lisboa.

A

Arinto x Chardonnay

Touriga National x Syrah

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Q

Nommez les 9 DOC de Lisboa

A 
Encostas de Aires
Obidos 
Lourinha
Alenquer
Torres Vedras
Arruda 
Bucelas
Colares 
Carcavelhos
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3
Q

Comment était appelé la région de Lisbonne jusqu’à 2008 ?

A

Estremadura

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4
Q

nommez 2 régions historique en déclin à cause de la hausse des prix des terrains.

A

Colares

Carcavelhos

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5
Q

Pour quoi était reconnu Carvavelos

A

Vin doux naturels

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6
Q

Quel est le cépage principal de Colares ?

Il donne quel type de vins ?

A

Ramisco
très tanniques (+belle fraicheur/garde)

Blanc : Malvasia

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7
Q

les sols de Colares

A

Sable

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8
Q

Ou est situé Bucelas et quel type de vins on y fait ?

A

25 km au nord de Lisbonne
Parmis les meilleurs vins blancs au Pt : Arinto
(+bulles)

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9
Q

Combient de temps on garde un vin de Bucelas ?

A

peut être bu en jeunesse

mais gagne en complexité après 2 a 3 ans en bouteille

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10
Q

À l’intérieur des terres de la région de Lisbonne on retrouve 4 DOC qui produisent le même genre de vins. Nommez ces 4 DOC, dites quel genre de vin et quels sont les cépages autorisés.

A

Obidos
Torres Vedras
Arruda

rouge dominent :
cépages rouge portugais +

depuis 2002 :
Syrah
Cab Sauvignon
Chardonnay

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11
Q

Qu’est-ce qui protège Alenquer des vents de l’atlantique ?

A

les falaises de craie de la Serra de Montejunto

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12
Q

expliquez la situation géographique de Torres Vedras.

A

à l’ouest de la Serra de Montejunto, influencé par l’océan atlantique le climat y est plus frais.

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13
Q

Comment appelle-t-on les blanc de Torres Vedras ?

A

Vinho Leve

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14
Q

Quels vins on produit à Torres Vedras ?

A

Blanc frais

rouge léger

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15
Q

Quels sont les vins produits Obidos ?

A

Blanc vif (Vinho Leve)
rouge léger
bulles (parmis les plus raffinés du Portugal)

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16
Q

Dans quelle DOC produit-on des vinho leve

A

Torres Vedras

Obidos

17
Q

Quels vins sont produits à Lourinha ?

A

eaux de vies

18
Q

Qu’Est-ce qu’on retrouve à Encostas de Aire ?

A

Fatima
fruits du verger
protégé par une foret de pins

blanc et rouge légers (alcool bas)

19
Q

Qu’est-ce que le Caldeirada rica de peixe

A

ragout de poisson

20
Q

qu’est-ce qu’un Pera Roxa

A

grosse poire

21
Q

qu’est-ce que la Queijadas de cintra

A

Tartellette au fromage planc avec jaune d’oeuf, poudre d’amande et canelle

22
Q

quelle ville se targue de faire les meilleurs sardines au monde ?

A

Cascais

23
Q

Nommez 3 plats typique de la région de Lisbonne

A

Pasteis de belem
Sardines de Cascais
Caldeirada rica de peixe
Frango a Pirri Pirri

Portugal (19 decks)

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