Histoire et Accords

Question 1

Nommes 2 personnages importants du 15e et 16e siècle

Answer 1

Manuel 1er

Vasco de Gama (voyage aux indes)

Question 2

Le 1er portugais à arriver au Brésil ?

Answer 2

Pedro Alvares Cabral

Question 3

En quelle année à eu lieu le tremblement de terre de Lisbonne

Answer 3

1755

Question 4

Quelle date est arrivé la révolution des oeuillets ?

Answer 4

25 avril 1974

Fin de la dictature de Salazar

Question 5

À quelle date le Portugal est-il entré dans la communauté économique européenne?

Answer 5

12 juin 1985

Question 6

3 Accords possibles avec Alvarinho

Answer 6

Asie : Salade viet, poulet et nouilles cellophane
Europe : Picatta a Limone
Americain : ceviche de pétoncle avocat

Question 7

J’aime l’albarinho le riesling sec et le pinot gris, quel vin portugais pourrait me plaire

Answer 7

Alvarinho VV

Question 8

J’aime les riesling, chenin et pinot blanc, quel vin portugais pourait me plaire ?

Answer 8

Arinto/pederna

Question 9

Une caractéristique de l’arinto

Answer 9

sa grande polyvalence

Question 10

3 Accords possibles avec l’Arinto

Answer 10

Asiat : poisson fumé, volvaire asiat et citronelle
Europe : terrine de crevette et petoncle aioli
Amériques : salade poulet, pommes vertes et noix

Question 11

J’aime le Bourgogne blanc bien mature et le vermentino quel vin portugais pourrait me plaire

Answer 11

Encruzado

Question 12

une chose à éviter avec l’encruzado

Answer 12

Les recettes audacieuses. l’encruzado est très complèque, une recette trop complexe viendrait confondre ces aromes.

Question 13

3 Accords possibles avec l’encruzado

Answer 13

Asiat : congee de poulet gingembre césame
Europe : rizotto courge, poid chiches, amandes
Amériques : Homard beurre zeste de lime

Question 14

j’aime le viognier la roussanne et le torontés quel vin portugais pourrait me plaire ?

Answer 14

Fernao Pires/Maria Gomes

Question 15

2 Accords possibles avec le Fernao Pires

Answer 15

Asiat : Canard Laqué, échalottes pankakes

Europe : tajine d’agneau, miel raisin sec

Question 16

J’aime le tempranillo, le sangiovese et le carignan, quel vin portugais pourrait me plaire ?

Answer 16

Aragones / Tinta Roriz

Question 17

3 Accords possibles avec l’aragones

Answer 17

Asiat : Poulet teriaki, brochette de lég. grillés
Europe : Thon grillé, tapenade olive noire
Amériques : Poulet roti purée patate babeurre

Question 18

J’aime le nebbiolo, pinot noir et xinomavro. Quel cépage portugais pourrait me plaire ?

Answer 18

Baga

Question 19

3 Accords possibles avec le baga

Answer 19

Asiat : riz frit, saucisses chinoises porc bok choy
Europe : Leitao (cochon de lait roti)
Amériques : Cote de boeuf bbq moutarde vinaigre

Question 20

J’aime la barbera, le cab franc mure et les gros rioja. Quel cépage portugais pourrait me plaire ?

Answer 20

Castelao

Question 21

3 Accords possibles avec le castelao

Answer 21

Asiat : short rib coréens, soya ail
Europe : charcuterie, chorizo, salami
Amériques : Feijoada brésilien au boeuf, porc, feves noires.

Question 22

J’aime le malbec, le merlot et le zinfandel. Quel cépage portugais pourrait me plaire ?

Answer 22

Touriga franca

Question 23

J’aime le cab sauv, la syrah et le shiraz. Quel cépage portugais pourrait me plaire ?

Answer 23

Touriga National

Question 24

J’aime le carignan, la grenache et le dolcetto. Quel cépage portugais pourrait me plaire ?

Answer 24

Trincadeira

Question 25

3 Accords possibles avec les gros rouges comme touriga national, touriga franca

Answer 25

Asiat : Boeuf robota riz champignon noire
Europe : Moussaka agneau aubergine
Amériques : Cote de Boeuf ptd rattes roties

Question 26

3 Accords possibles avec le trincadeira

Answer 26

Asiat : poulet thai sce cahuette salad concombre
Europe : paella poulet fruit de mer et safran
Amériques : empanadas boeuf oignon olives raisins sec