Dao e Lafoes Flashcards
Nommez une assemblage de trois cépages très classique au Dao.
Touriga National
Alfrocheiro
Jaen
Quel est le nom de la sous régions officielle des Terras do Dao ?
Terras de Lafoes
Quel est la caractéristique officielle des vins du Dao ?
Équilibre
Nommez les chaines de montagne qui délimite la région du Dao.
Caramulo
Buçaco
Nave
Estrella
Altitude au Dao ?
entre 400 et 500 m (peut aller jusqu’à 800m)
Sols du Dao
Shiste décomposé
Granit
Comment sont divisé les possesions de vignobles du Dao ?
La plupart des vignobles appartiennent à la même famille depuis des générations.
et
30 000 vignerons produisent 50% de la DOC
Nommez un exemple d’assemblage d’un grand vin rouge embouteillé à la propriété.
50% Touriga National
avec
Alfrocheiro ou Tinta Roriz
Nommez 4 cépages blanc recommandés du Dao
Encruzado
Bical
Cercial Branco
Malvasia Fina
Nommez 5 cépages Rouges recommandés au Dao.
Touriga National Alfrocheiro Jaen Aragones Rufete
Ou se situe Lafoes ?
Entre Vinho Verde et Dao
Dans la Vallée de la Vouga
Quel est le style des vins de Lafoes ?
Rouge léger
Blanc Frais et Vif
Nommez les 5 cépages Blanc recommandés de Lafoes.
Arinto Cercial Donna Branca Esgana Cao Rabo de Ovelha
Que veut dire Rabo de Ovelha
Queue de Mouton
Nommez les 2 cépages rouges recommandés dans Lafoes.
Amaral
Jaen
Quest que le Quejo da Serra da Estrella ?
un fromage de berbis parfumé
Qu’est que le requeijao ?
Ricotta au lait de brebis (petit dej)
Quest-ce que le Migas a Lagareiro ?
Plat à base de morue ou de poulpe salé avec miettes de pains de mais, niébé et choux
Qu’est-ce qu’un morcela ?
Saucisse noire de riz ou de pain agrémenté de viandes.
Nommez 3 plats typique du Dao
Migas a Lagareiro
Quejo da Serra Estrella
Requejao
Morcela
Nommez 1 fromage du Dao
Quejo da Serra da Estrella
Nommez 3 producteurs du Dao
Casa de Mouraz
Quinta da Pellada
Alvaro Castro
