Portugal Général Flashcards
Nommez les 14 grandes régions du Portugal.
Vinho Vrede Trás-os-Montes Porto e Douro Távora e Varosa Dão e Lafões Bairrada Beira Interior Lisboa Tejo Alentejo Península de Setúbal Algarve Açores Madeira
Nommez les 9 DOC de Lisboa
Encostas de Aires Óbidos Lourinhã Alenquer Torres Vedras Aruda Bucelas Colares Carcavelos
Nommez les 4 DOC d‘Algarve
Lagos
Portimao
Lagoa
Tavira
Nommez les 3 DOC des Açores
Graciosa
Biscoitos
Pico
Vinho Regional dans le Vinho Verde
Vinho Regional Minho
Vinho Regional dans Trás-os-Montes
Vinho Regional Transmontano
Vinho Regional dans Douro
Vinho Regional Duriense
Vinho Regional dans Távora e Varosa
Vinho Regional Terras de Cister
Vinho Regional dans Dão e Lafões
Vinho Regional Terras do Dão
Vinho Regional dans Bairrada
Vinho Regional Beira do Atlantico
Vinho Regional dans Beira Interior
Vinho Regional Terras da Beira
Vinho Regional dans Lisboa
Vinho Regional Lisboa
Vinho Regional dans Teijo
Vinho Regional Teijo
Vinho Regional dans Peninsula de Setubal
Vinho Regional Peninsula de Setubal
Vinho Regional dans Algarve
Vinho Regional Algarve
Vinho Regional dans Acores
Vinho Regional Acores
Vinho Regional dans Madeira
Vinho Regional Terras Madeirenses
Quel est la première région Viticole d’appellation ?
Douro (dès 1754)
Nommez 2 grandes forces du Portugal
Variétés de cépages indigènes
Assemblage pour tirer le meilleur de chacun
Quel est le cépage blanc le plus cultivé au Portugal ?
Fernao Pires (Maria Gomes)
Aromes du cépage Alvarinho
minéral,
pèche,
agrume,
fruit tropical
Aromes du cépage Arinto
pomme
citron
maturité tardive et bonne acidité
Bon pour les bulles
synonyme de arinto
pederna (dans Vinho Verde)
Aromes de l’Encruzado
fleurs
agrumes
minéral
fruit blanc
Fernao Pires
muscat
agrumes
fleurs
synonyme de fernao pires
Maria gomes
quel est le cépage principal a bucelas
Arinto est le cépage le plus répandu de cette région.
Quel type de cépage est le Baga et dans quelle région est il bien implanté?
peu de corp
bcp de tannins
Bairrada
Base pour vin pétillants
Ou trouve ton du Castelao et quel est son profil aromatique?
Le plus cultivé dans le sud
framboise
cèdre
boite à cigare
Ou trouve ton du Touriga Franca et quel est son profil organoleptique?
Le plus répandu dans le Douro
Floral
mure
coloré
aromatique
Ou trouve ton du Touriga National et quel est son profil aromatique?
Violette Réglisse Cassis Framboise Bergamote
Trincadeira et quel est son profil aromatique?
Belle acidité
Épices
Herbes
framboise
poivre
Aime les terres sèche et Chaudes
synonyme de Trincadeira
Tinta Amarela
Nommez les 4 cépages blanc dominants
Alvarinho Arinto (Pederna dans VV) Encruzado Fernao Pires (Maria Gomes)
Nommez les 6 cépages rouges dominants
Baga Castelao Touriga Franca Touriga National Trincadeira (Tinta Amarela dans Douro) Tinta Roriz (Aragones ds Alentejo/Tempranillo)
Ou trouve-t-on du Castelao
Peninsula de Setubal
Nommez les 3 classifications du Portugal
DOC / DOP
Vinho Regional / IG / IGP
Vinho (VDT)
Annoncez 3 assemblages classiques portugais.
Arinto x Fernao Pires
Trincadeira x Aragones
Touriga National x Touriga Franca
Ou trouve ton des assemblages arinto x fernao pires ?
Bairrada
Beira
Lisbone
Tejo
Ou trouve ton des assemblage Trincadeira x Aragones
Alentejo
Pera Manca Rouge
Ou trouve ton l’assemblage Touriga National x Touriga Franca ?
Douro
Barca Velha
Nommez 3 assemblages classiques qui incluent des cépages internationaux
Arinto x Chardonnay
Aragones x Cabernet Sauvignon
Touriga National x Syrah
approchables en jeunesse.
Nommez 2 écoles de formations pour les viticulteurs
ISA Instuto Superior de Agronomia
Uiversitade de Villa Real
Que veut dire Esgana Cao ?
étrangleur de chien
Que veut dire Amor-Nao-Me-Deixes ?
Ne me quitte pas mon amour
Que veut dire Carrega Burros ?
Chargeur d’anes
Que veut dire Dedo de Dama ?
doigt de dame
Que veut dire Pe Comprido ?
Pied Long
Nommez un synonume du cépage Sousao et sa couleur
Vinao (rouge)
Quel vins dont produit a Lourinha
Pas bcp de vins, la région est reconnue pour ses eaux de vie de vin.
Quels cépages dominants retrouvent on à Colares en blanc et rouge et quel est le minimum de pourcentage qu’il doit y avoir dans le vin ?
Blanc : malvasia fina
Rouge : ramisco
67%
Quelle région à été épargné par le phyloxera ?
Collares (à cause des sols sableux)
Dans quelle région on fait l’élevage de Taurreaux
Tejo
Quest-ce qui a permis au Portugal d’investir dans le vignoble ?
Entrée dans l’union européenne, reçu des subventions.
Portugal et vin mousseux, on pense à quelles regions ?
Bairrada Obidos (lisbonne) Tavora e varosa
Un dessert à nommer en cas d’urgence
Doces Conventuais
jaune d’oeufs et sucre (poudre d’amandes)
Nommez 3 Fromages Protugais
Sao Jorge
Quejo da Serra Estreila
Rabacal
Qu’est-ce que le codega de larinho et ou en trouve t’on ?
un cépage blanc
Tras os Montes
Ou trouve ton du fonte cal et c’est quoi ?
cépage blanc
beira intérior (dominant)
