Sangiovese/ Montepulciano Flashcards
Sangiovese Anbaugebiete
Weinbaugebiete
Toscana (Mittelitalien): Chianti, Chianti Classico, Brunello di ontalcino, Vino Nobile di Montepulciano.
Sangiovese Faktoren im Rebberg
Faktoren im Rebberg
Sorte für gemässigtes bis warmes Klima.
Spätreif, dünne Schale, viele Gerbstoffe
Beste Weine aus hohen, kühleren Lagen mit langer Reifeperiode.
Sangiovese Faktoren im Keller
Faktoren im Keller
Oft mit anderen Sorten verschnitten. Einfache Weine aus dem Stahltank. Beste Weine im Eichenfass ausgebaut.
Sangiovese Weinstil
Weinstil
Strukturreich
Körperreiche Weine mit viel Säure und Tannin.
Rote Früchte, Kirsche Pflaume, getrocknete Kräuter, Pfeffer.
Oft mit Eichennoten wie Toast, Kaffee, Zedernholz.
Topweine (Riserva) können Reifen: Aromen von Trockenfrüchten, Trockenfleisch, Leder.
Chianti-Classico-Hirarchie
Chianti Classico Gran Selezione (30 Monate, 3 Monate in der Flasche)
Chianti Classico Riserva (24 Monate, 3 in der Flasche
Chianti Classico (12 Monate Mindestlagerung)
Montepulciano Anbaugebiete
Anbaugebiete
Abruzzen (Mittelitalien): Montepulciano d’Abruzzo.
Nicht verwechseln mit dem Dorf Montepulciano in der Toscana!
Montepulciano Faktoren am Rebberg
Faktoren im Rebberg
Sehr ertragsreich
Sorte für gemässigtes bis warmes Klima. Beste Trauben aus hügeligen Lagen.
Montepulciano Faktoren im Keller
Faktoren im Keller
Meist reinsortig gekeltert. Einfache Weine aus dem Stahltank.
Beste Weine mit kurzem Ausbau im Eichenfass.
Montepulciano Weinstil
Weinstil
Strukturwein
Sehr tieffarbige körperreiche Weine mit mittlerer Säure und hohem Tannin.
Schwarze Kirsche, Pflaume, Brombeere.
Beste Weine mit Eichennoten wie Toast, Kaffee, Zedernholz.
Montepulciano D’Abruzzo vs Vino Nobile di Montepulciano
Montepulciano D’Abruzzo (Montepulciano ist die Rebsorte)
Vino Nobile di Montepulciano (Name eines Dorfes in Toscana, Sangiovese ist die Traubensorte)
Classico und Riserva (Ettiketenbegriff)
Classico (karge, hügelige Lagen im Appenin, lagerfähige Weine)
Riserva (längere Lagerung vor Verkauf)
