instuderingsfrågor - Fisk

Question 1

Foderomvandlingsförmågan (FCR) för fisk är lägre än för andra produktionsdjur. Varför är det så och hur kan det jämföras med andra mått på fodereffektivitet, till exempel proteineffektivitet?

Answer 1

Fiskar behöver inte reglera sin kroppstemperatur och på grund av livsmiljön behöver de inte lägga energi på att kämpa mot gravitationen. Samtidigt är fiskfoder näringsrikt och innehåller mycket höga proteinnivåer jämfört med andra djur. Samtidigt är proteinretentionen hos fisk ganska hög, men inte högre än hos kyckling/fjäderfä.

Foderomvandlingsförmåga (FCR) är det konventionella måttet på effektiviteten i animalieproduktionen: vikten av foderintaget dividerat med djurets viktökning. Lägre FCR-värden indikerar högre effektivitet.

Question 2

Hur effektiva är fiskarna när det gäller att smälta kolhydrater och vilka kolhydratnivåer finns det i atlantlaxens diet?

Answer 2

Smältbarheten av kolhydrater i fisk varierar från 55 till 100%

Vanliga nivåer av kolhydrater i A. laxdieter är 10-18%.

Question 3

Vilken är den enskilt största kostnaden inom vattenbruk och varför?

Answer 3

Proteiner är den enskilt största kostnaden, på grund av höga kvantitativa och kvalitativa krav på proteinnivåer i foder. Detta innebär att aquakultur industrin har ett kontinuerligt behov av högkostnadsingredienser

Question 4

Om en fisk får en diet som delvis är fattig på lipider, vilka blir konsekvenserna för tillväxten och uppfödaren?

Answer 4

Foder med brist på lipider resulterar i minskade lipidförråd, fisken kan/kommer använda proteiner för att täcka sitt energibehov, vilket minskar tillväxtprestanda och avkastning för jordbrukaren

Question 5

Digestion, var i fiskens tarmkanal börjar den och vilka näringsämnen bryts ned i denna del? Vilka enzymer är involverade i detta steg?

Answer 5

Till skillnad från däggdjur börjar matsmältningen hos fisk i magsäcken (Hcl och pepsin) och det är där som proteinspjälkningen, saltsyra och pepsin, startar.

• Matsmältningen börjar i magsäcken
• För fiskar utan magsäck börjar digestionen i proximala tarmen

Question 6

Vilka är några av de vanligaste näringsrelaterade hälsostörningarna inom vattenbruk?

Answer 6

Undernäring eller övernäring: Lipidos, lipidbrist, proteinbrist, vitamin- och mineralbrist och förekomst av antinutrienter

Question 7

Antinutrienter (anti-näringsämnen)?

Answer 7

tex stör absorption av näringsämnen

Question 8

Proteinbrist?

Answer 8

tex nedsatt immunförsvar

Question 9

vitamin- och mineralbrist?

Answer 9

tex reproduktionsproblem

Question 10

Lipidbrist?

Answer 10

tex nedsatt tillväxt

Question 11

Antinäringsämnen är en riskfaktor när man använder vissa växtbaserade ingredienser i fiskfoder. Vilka 3 viktiga antinäringsämnen finns i soja och hur påverkar de hälsan hos atlantlaxen?

Answer 11

Proteashämmare
- hämmar endogena proteaser hos fisk som trypsin (->tex proteinbrist)

Lektiner
- binder till enterocyter i tarmväggen och kan försämra fiskens tarmfunktion och hälsa (om fodret inte är korrekt termiskt behandlat)

Saponiner
- minskar den enzymatiska aktiviteten i tarmarna och kan inducera enterit (inflammation i tarmarna)

Question 12

Antinäringsämnen är en riskfaktor när man använder vissa?

Answer 12

växtbaserade ingredienser i fiskfoder, tex soja