H3 bestanddelen voeding Flashcards
Wat is het doel van het bepalen van de samenstelling van voer?
Inzicht krijgen in de nutriënten en kwaliteit van het voer.
Wat is de Weender Analyse?
Een methode uit de 19e eeuw die de belangrijkste bestanddelen van voer bepaalt.
Welke hoofdbestanddelen worden geanalyseerd met de Weender Analyse?
- Ruw eiwit
- Ruw vet
- Ruwe celstof
- Ruw as
- Vochtgehalte
Wat is het nadeel van de Weender Analyse?
Het geeft geen details over de exacte samenstelling van de voedingsstoffen.
Wat betekent ‘ruw eiwit’ in een voedingsanalyse?
De totale hoeveelheid stikstofbevattende verbindingen, inclusief eiwitten.
Wat betekent ‘ruw vet’ in een voedingsanalyse?
De totale hoeveelheid lipiden (vetten en oliën) in het voer.
Wat betekent ‘ruwe celstof’ in een voedingsanalyse?
De hoeveelheid onverteerbare vezels in het voer.
Wat betekent ‘ruw as’ in een voedingsanalyse?
De hoeveelheid mineralen die achterblijft na verbranding van het voer.
Wat is het belang van vochtgehalte in voer?
Vocht beïnvloedt de houdbaarheid en energiewaarde van het voer.
Wat betekent het als het vochtgehalte hoger is dan 14%?
Er is een verhoogd risico op schimmel en bederf.
Wat zijn macro-nutriënten?
- Koolhydraten
- Vetten
- Eiwitten
Wat zijn micro-nutriënten?
- Vitamines
- Mineralen
Waarom worden voedingsstoffen ‘ruw’ genoemd in de analyse?
Omdat de meting ook andere niet-specifieke stoffen bevat.
Wat is het belang van ruwe celstof in voeding?
Het ondersteunt de darmgezondheid en spijsvertering.
Wat is een mogelijke bron van ruwe celstof in voeding?
Plantaardige vezels zoals bietenpulp en granen.
Waarom worden zware metalen in voer getest?
Om toxiciteit te voorkomen, zoals lood- en kwikvergiftiging.
Welke schadelijke stoffen kunnen in voer aanwezig zijn?
- Dioxinen
- PCB’s
- Mycotoxinen
- Pesticiden
Wat zijn mycotoxinen?
Giftige stoffen geproduceerd door schimmels in voer.
Hoe kan de opname van mineralen worden beïnvloed?
Door interactie tussen mineralen, zoals teveel calcium dat zinkopname belemmert.
Wat zijn anti-nutriënten?
Stoffen zoals fytinezuur die de opname van voedingsstoffen verminderen.
Wat doet fytinezuur in voeding?
Het kan de opname van mineralen zoals calcium en ijzer verminderen.
Waarom wordt voer soms bewerkt door extruderen of expanderen?
Om de verteerbaarheid te verbeteren en bacteriën te doden.
Wat is het effect van verhitting op voeding?
Het kan de verteerbaarheid verhogen, maar sommige nutriënten vernietigen.
Wat is het verschil tussen geextrudeerde en geexpandeerde brokken?
Geextrudeerd voer wordt onder hoge druk en temperatuur verwerkt, geexpandeerd voer bevat meer lucht.
Wat zijn toxische stoffen in voer en hoe ontstaan ze?
Stoffen zoals dioxinen en PCB’s kunnen via milieuvervuiling in het voer terechtkomen.
Waarom wordt ruw as gemeten in een voedingsanalyse?
Het geeft inzicht in de hoeveelheid mineralen in het voer.
Welke stof bepaalt grotendeels de calorische waarde van voer?
Vet, omdat het de meeste energie per gram levert.
Hoeveel calorieën leveren vetten, eiwitten en koolhydraten per gram?
- Vet: 9 kcal/g
- Eiwit: 4 kcal/g
- Koolhydraten: 4 kcal/g
Waarom wordt voer geanalyseerd in laboratoria zoals Eurofins?
Om de precieze voedingswaarde en veiligheid te controleren.
Wat is het effect van een hoog vochtgehalte op de houdbaarheid van voer?
Kortere houdbaarheid en risico op schimmelvorming.
Waarom kunnen sommige dieren slecht tegen granen in hun voeding?
Vanwege gluten of anti-nutriënten zoals fytinezuur.
Waarom is de Weender Analyse niet altijd voldoende voor een volledige voedingsanalyse?
Omdat het geen details geeft over de verteerbaarheid of kwaliteit van eiwitten en vetten.
Wat is een ‘ruwe’ voedingswaardeindicatie?
Een globale inschatting van de samenstelling zonder gedetailleerde specificatie.
Waarom kunnen allergenen een probleem vormen in voer?
Sommige dieren kunnen allergisch reageren op bepaalde eiwitten of additieven.
Hoe kan voer besmet raken met bacteriën zoals Salmonella?
Door slechte opslag of onhygiënische productiemethoden.
Waarom is de balans tussen koolhydraten, vetten en eiwitten belangrijk?
Om een gezonde energiebalans en optimale spijsvertering te ondersteunen.
Wat betekent een ‘hoge verteerbaarheid’ van voer?
Dat een groot percentage van de nutriënten door het lichaam wordt opgenomen.
Wat is de invloed van de voedselverwerking op de verteerbaarheid?
Bewerkt voer kan makkelijker verteerbaar zijn, maar kan ook voedingsstoffen verliezen.
Welke rol spelen enzymen bij het analyseren van voer?
Ze helpen bij het testen van de afbraakbaarheid van voedingsstoffen.
Wat is de belangrijkste conclusie uit dit hoofdstuk?
De samenstelling en kwaliteit van voer bepalen de verteerbaarheid en voedingswaarde.
