Fisiología del gusto Flashcards
¿Cómo se llaman los receptores que tenemos en la lengua?
Papilas gustativas
¿Qué tipo de papilas tiene la lengua? (3)
Fungiformes
Caliciformes
Foliáceas
Aferencias del GUSTO (de los receptores hacia el centro) (3)
Facial (VII)
Glosofaríngeo (IX)
Vago (x)
Explica el proceso desde los receptores de la lengua hasta
1- Los nervios VII, IX y X dan aferencias al Núcleo del tracto solitario (aquí se decide si te pasas la comida o la devuelves).
2- Esta información pasa a la amígdala (recordar sabores que me hicieron daño) y al hipotálamo (regulamos ingesta, sed, conducta sexual).
3- Pasa al relevo ventral posteromedial del tálamo
4- Llega a corteza insular (de interocepción y corteza gustativa) y corteza frontal
En el gusto detectaremos sustancias químicas disueltas en:
En el olfato detectaremos sustancias químicas disueltas en:
Agua
Aire
Para detectar el sabor es importante que la mayoría del sustrato caiga en la zonas donde hay más receptores.
¿Dónde esta la distribución diferencial de los receptores agrios de la lengua?
¿Dónde esta la distribución diferencial de los receptores amargos de la lengua?
¿Dónde esta la distribución diferencial de los receptores salados de la lengua?
¿Dónde esta la distribución diferencial de los receptores dulces y umami de la lengua?
A los lados
Posterior
Anterior
Anterior
¿Qué región de la lengua tienen receptores del nervio facial?
2/3 partes anteriores
¿Qué región de la lengua tienen receptores del nervio glosofaríngeo?
1/3 parte posterior
¿De que nervio tenemos receptores en el epiglotis?
Vago
El nervio facial es sensitivo o motor?
Es mixto
¿A qué se le llama engrama neuronal?
Red neuronal que almacena información de un recuerdo “una memoria”
Nota: una sola que se activa activará a todas. Ejemplo de la escena de Antón Ego
¿A qué estructura se le conoce como corteza de la interocepción?
A la ínsula (regula: mareos, náuseas, cólicos, dolor visceral)
Nota: Las funciones interoceptivas hacen referencia a aquellos estímulos o sensaciones que provienen de los órganos internos del cuerpo humano
Dime un ejemplo del Efecto García:
Comes un coctel de camarón y te hace mal, es probable que el camarón te hizo daño, si tu cerebro no aísla que fue el camarón pensar a que todo el cóctel fue el que le hizo daño.
Nota: Esto se llama memoria aversiva del sabor
¿Cuál es la única vía que no necesita relevo talámico?
Vía olfativa (pasa directo a corteza)
¿Por qué se meten drogas atreves de la nariz?
Por qué la placa cribiforme no tiene bien desarrollada la barrea hematoencefálica y es una manera directa a entrar al SN
¿Cómo se llaman las neuronas del epitelio olfatorio?
¿Qué tipo de neurona son?
¿Se pueden regenerar?
¿Por qué es importante el moco y quien lo secreta?
Neuronas receptoras olfatorias
Bipolares
Sí
Para que se impregne el odorante
Células de Bowman
Nota: Por eso tuvimos COVID perdimos el olfato y luego lo recuperamos.
Las neuronas olfatorias bipolares se adaptan rápido o lento
Rápido
Nota: En las perfumerías ocupan el café para romper la adaptación, actúa como un estímulo nuevo.
¿Qué tipo de receptor tiene los receptores que captan moléculas de odorante?
Receptores acoplados a proteínas G
Los axones que salen del bulbo olfatorio forman:
El tracto olfatorio (entra directo a la corteza sin relevo talámico)
¿Cuál es la principal región cortical del olfato humano?
Corteza piriforme
¿Cómo se valora el primer par?
¿Qué es la anosmia?
¿Qué nos podría decir si se pierde el olfato?
Con un botecito de café
Pérdida de la capacidad olfativa
Signo de Alzheimer y enfermedad de Parkinson
Nota: a los 60 años solo se pueden reconocer el 30% a 40% de aromas
