Dieta bogatoresztkowa

Question 1

Dieta bogatoresztkowa - Zastosowanie

Answer 1

● Stosowana jest w zaparciach nawykowych w postaci atonicznej oraz w zaburzeniach czynnościowych jelit

Question 2

Dieta bogatoresztkowa - Cel:

Answer 2

● Pobudzenie motoryki jelit

● Uregulowanie ich czynności bez stosowania środków farmakologicznych

Question 3

Dieta bogatoresztkowa - Charakterystyka diety:

Answer 3

● jest modyfikacją diety podstawowej
● ↑ilości bł. pokarmoweg zwłaszcza frakcji rozpuszczalnej i płynów.
- Bł. 35-40g/24h

Question 4

Bł. pokarmowy frakcji nierozpuszczalnej:

Answer 4

● ↑m. kałową
● w niewielkim stopniu wiąże H2O
● przyspiesza ruchy perystaltyczne jelit
● opóźnia hydrolizę skrobi i wchłanianie glukozy
● ↓wartość E diety
- ↑uczucie sytości

Question 5

Produkty korzystnie wpływające na odruchy defekacyjne:

Answer 5

● kasza gryczana
● graham
● pieczywo razowe
● woda na czczo
● otręby
● śliwki, rodzynki, figi, buraki
● jogurt, kefir
● kawa prawdziwa
● kompot z suszonych śliwek
● siemię lniane

Question 6

Stosując dietę bogatoresztkową należy pamiętać o :

Answer 6

● ↑Ca, Mg, Fe o ok.10%

● ↑płynów do ok. 2-2,5 l

Question 7

Produkty, które obniżają perystaltykę jelit:

Answer 7

● kluski, pieczywo białe, ryż, kasza manna, mąka ziemniaczana, ciastka z kremem, banany

Question 8

Ograniczenia dietetyczne w stosowaniu diety bogatoresztkowej w dyspersjach czynnościowych:

Answer 8

● fruktoza
● laktoza
● sorbitol, mannitol, ksylitol
● używki( kawa, herbata, alkohol, słodycze)
● napoje gazowane i potrawy wzdymające

Question 9

Potrawy zalecane w diecie bogatoresztkowej:

Answer 9

Napoje: chude mleko, napoje mleczne fermentowane, napoje mleczno – owocowe; wody mineralne, herbaty owocowe i ziołowe: soki owocowe, warzywne; kawa zbożowa
Pieczywo: pieczywo z pełnego przemiału
Dodatki do pieczywa: Twaróg, chude wędliny drobiowe, serek sojowy, margaryny miękkie, ryby chude
Zupy i sosy gorące: mleczne, owocowe, jarzynowe, zupy czyste na wywarach mięsnych, grzybowych
Dodatki do zup: bułki, grzanki, makarony z mąki z pełnego przemiału, kasze, ziemniaki
Mięso i podroby, drób, ryby: chude gatunki mięs i ryb
Owoce: Świeże, suszone, orzechy włoskie, laskowe, owoce w postaci surówek, soków gotowane
Desery: Kompot, galaretki owocowe, mleczne, musy
Przyprawy: Kwas mlekowy, kwas cytrynowy, zielony koperek, pietruszka, kminek, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, papryka słodka, pieprz ziołowyv

Question 10

Produkty przeciwskazane w diecie bogatoresztkowej:

Answer 10

Napoje: Czekoladowe, alkoholowe, kakao, płynna czekolada, mocna kawa, mocna herbata, napar z mocnych czarnych jagód, wytrawne wino czerwone, wody gazowane, napoje z dwutlenkiem węgla
Pieczywo: Pieczywo świeże
Dodatki do pieczywa: Tłuste wędliny, tłuste konserwy mięsne
Zupy i sosy gorące: Tłuste, zawiesiste, na wywarach mięsnych, kostnych, zupy z warzyw wzdymających, kapustnych
Dodatki do zup: Ryż, krokiety z kapustną, groch, fasola
Mięso, drób, ryby: Wieprzowina, baranina, mięsa smażone w dużych ilościach
Potrawy półmięsne i bezmięsne: Potrawy z fasoli, grochu, z dodatkami maki ziemniaczanej i warzyw kapustnych
Tłuszcze: Łój
Warzywa: Suche nasiona roślin strączkowych, warzywa kapustne; Ziemniaki zasmażane z tłuszczem, frytki, krążki
Owoce: Czereśnie
Desery: Kisiele, czekolada, kakao, batony, ciasta z dodatkiem kakao
Przyprawy: Ocet