Diabetes Flashcards
Incidencia
10-25/100.000/año (<14 años)
Características
Hiperglucemia en ayunas y post-ingesta, y es secundaria a una deficiente secreción de insulina.
Autoinmune
- Destrucción de las células beta pancreáticas
- “Insulino-dependiente”
Diabetes insulinodependiente
HIPERGLUCEMIA
GLUCOSURIA (glucemia >180-200 mg/dL)
Poliuria/Polidipsia/Polifagia
Perdida de peso
Cetoacidosis diabética
Primer paciente que recibió insulina
Leonard Thompson
Objetivos del tratamiento
CONTROL METABÓLICO ÓPTIMO
- Evitar hipoglucemias/hiperglucemias
EQUILIBRIO NUTRICIONAL CORRECTO
- Crecimiento y desarrollo normal
- Calorías: 1000 +(100 x años)
PREVENIR COMPLICACIONES TARDIAS
- Retinopatía, nefropatía, riesgo CV, accidente cerebrovascular, etc
Niveles ideales glucemia capilar basal y prepandial
65-100 mg/dL
Niveles ideales glucemia capilar 2h postprandial
80-126 mg/dl
Niveles ideales glucemia capilar al acostarse
80-100 mg /dl
Niveles ideales glucemia capilar nocturna
65-100 mg/dl
Objetivo fundamental en la alimentación del niño diabético
Limitar las grasas
Grasas saturadas < 10% y colesterol < 300mg/día
Cómo se consigue el aporte adecuado de grasa
Con la ingesta de pescado, carne magra, lácteos, aceite de oliva y algunos frutos secos
Índice glucémico
Tipo de glúcidos
- Simples lo tienen mayor y los complejos menor
Composición del alimento
- La grasa y/o fibra lo disminuyen
Preparación culinaria
- Cuanto + cocidos/triturados > índice glucémico
Nivel de glucemia
- Con glucemias altas la misma cantidad de alimento tiene mayor índice glucémico
Las comidas también aportan grasas, proteínas y fibra que influyen en la absorción de glúcidos y modifican su índice glucémico.
Los azúcares simples no deberán ingerirse solos, sino acompañados con otros alimentos (en las comidas principales)
La determinación de la glucemia postprandial será el dato más importante para conocer la respuesta a los alimentos
Alimentos permitidos libremente
<5% de carbohidratos y no son de absorción rápida
Alimentos racionados
Contienen >5% de carbohidratos
Cuanto gramos de HC son una ración
10 gr de hidratos de carbono
