Cours 15 - Senescence

Question 1

Nommer les recommandations nutritionnelles pour la femme enceinte :

Answer 1

• Min 2 portions de poissons, mollusques, fruits de mer (pour avoir suffisamment d’omega-3 = développement du foetus)
• Certains poissons sont limités à max 1-2 portions pour éviter la contamination au methylmercure (ex. thon blanc, brochet, achigan)
• Prendre des supplement multivitamines contenant 400 ug d’acide folique (contre les malformations congénitales) et 16-20 mg de fer (croissance du bébé, diminue risques prématurité et besoins augmentés chez la mere)

Question 2

Nommer les besoins nutritionnels de la femme qui allaite :

Answer 2

• Consommer plus de produits laitiers (augmenter le calcium et phosphore essentiels à la croissance du bébé)
• Augmenter l’apport calorique (prendre plusieurs collations en plus des 3 repas)
• Éviter les graisses et sucres (car seront éliminés dans le lait maternel —> bébé)
• Éviter les regimes amaigrissants (les lipides seront éliminés par le lait)
  Une mauvaise alimentation durant l’alimentation maintien la santé du nourrisson au detriment de celle de la mere

Question 3

Nommer la quantité de lipides, proteines, glucides et sels minéraux (en g/L) pour le lait humain VS de vache

Answer 3

Lipides
Humain : 38 (gras poly et mono, plus d’ag essentiel et de cholesterol)
Vache : 37 (gras satures - surcharge le système digestif)

Proteines
Humain : 9
Vache : 34 (surcharge le système digestif)

Glucides
Humain : 70 (défense de l’organisme)
Vache : 48

Sels minéraux
Humain : 2
Vache : 8 (surcharge les reins)

Question 4

Que recommande l’OMS, Santé Canada et la Société canadienne de pédiatrie durant les 6 premiers mois de vie ?

Answer 4

Allaitement comme méthode exclusive pour nourrir le bébé car fournit la composition idéale en nutriments

Question 5

Quel est le principal ingredient du lait maternel ?

Answer 5

L’eau ! —> assure la regulation de la température et hydratation du bébé

Question 6

Qu’est-ce qui doit être ajouté à l’alimentation des enfants allaités ?

Answer 6

La vitamine D (pour éviter le rachitisme)

Question 7

Quel est l’apport protéique recommandé pour les bébés de 0-6 mois ? et pour les bébés de 6-12 mois ?

Pourquoi est-il si élevé ?

Answer 7

0-6 mois : 2,2 g/kg
6-12 mois : 2 g/kg

Car la masse corporelle augmente d’a peu près 7 kg durant la 1e année de vie vu que la formation des organes se poursuit

Question 8

Pour le nourrisson, quel pourcentage de l’apport énergétique total devraient occuper les lipides et glucides ?

Answer 8

Lipides : 35-55%
Glucides : 40-60%

Question 9

Comment l’alimentation évolue dans la petite enfance ?

Answer 9

6 mois et moins : lait maternel uniquement (ou preparation)
5-6 mois : introduction aliments solides (car assez de salive)
7-8 mois : introduction purées plus épaisses et texturées
9-12 mois : enfant peut mâcher et meilleur contrôle moteur/coordination

Question 10

Quel est l’apport en eau recommandé pour un bébé ?

Answer 10

1 L par jour pour bébé de 7 kg

**important car enfant se déshydrate facilement (reins immatures et perte d’eau importante par voie sudoripare)

Question 11

Les personnes âgées ont besoins de beaucoup de ____ pour prévenir ou corriger la constipation + eviter la diverticulose du colon

Answer 11

fibres alimentaires !

*souvent les personnes âgées ont tendance à les eviter puisqu’elles sont contenues dans des aliments qui exigent la mastication

Question 12

Qu’est-ce que la sacropénie ? Ca débute à quel age ?

Answer 12

C’est un syndrome gériatrique qui se définit comme perte progressive et généralisée de la masse musculaire associée à l’âge

À partir de 50 ans, perte de 5-8% de la masse musculaire par décennie

Question 13

Comment prévenir la sarcopenie et maintenir la masse musculaire ?

Answer 13

Pratiquer des activités physiques (surtout exercices d’endurance)

Suppléments d’acide amines (ou un peu de créatine)

Alimentation enrichie en proteines

Eviter les carences en glucose qui obligeraient le corps à puiser dans les reserves protéiques

Question 14

Le vieillissement limite les choix alimentaires à cause des facteurs suivants :

Answer 14

• Facultés gustatives qui décroissent
• Odeurs moins bien perçues
• L’absorption intestinale est diminuée (moins de secretions salivaires, acide gastrique, enzymes digestives et bile)
• Difficulté à utiliser des ustensiles (car diminution de la force et coordination des mouvements + isolement car gêne)