Cours 11 - Mineraux Flashcards
Nommer les deux groupes de minéraux (et des exemples de chacun)
- macroéléments : minéraux constitutifs (Ca2+, Mg2+, P) et electrolytes (Cl-, K+, Na+)
- oligo-éléments (F, I, Se, Cr, Fe, Mn, Mo, Zn)
Vrai ou faux, l’humain est capable de synthétiser des minéraux ?
FAUX : ils doivent provenir de l’alimentation
Quel est la dose recommandée quotidiennement pour
1. macro éléments
2. oligo-éléments
3. ultra- traces
- plus de 100 mg par jour (ex. calcium)
- moins de 100 mg par jour (ex. magnésium)
- moins de 1 mg par jour (ex. iode)
Concernant le calcium :
1. quelles sont les sources ?
2. quels sont ses roles ?
3. quel est son aqr ?
- lait, produits laitiers, legumes verts à feuilles, jaune d’œuf, crustacés
- dureté des os/dents, perméabilité membranaire, transmission des influx nerveux, contraction musculaire, rythme cardiaque normal, activation d’enzymes
- 1200 mg (800 mg apres 25 ans)
Concernant le phosphore :
1. Où le retrouve-t-on dans l’organisme ?
2. Quelles sont ses sources ?
3. Quelles sont ses roles dans l’organisme ?
4. Quel est son aqr ?
- 80% sous forme de sels inorganiques dans les os/dents, le reste dans les muscles/tissus nerveux/sang
- lait, œufs, viande, poisson, volaille, légumineuses, noix, grains entiers
- 800 mg
- Qu’est-ce qui est considéré comme une pression normal ?
- Qu’est-ce qui est considéré comme de l’hypertension ?
- 120/80 mmHg
- supérieur à 140/90 mmHg
Vrai ou faux : l’hypertension est peu symptomatique et qualifiée de tueur silencieux
VRAI
L’hypertension est un facteur de risque pour plusieurs maladies (7) :
- Insuffisance cardiaque
- Angine
- Infarctus du myocarde
- AVC
- Insuffisance rénale
- Cancer de l’estomac
- Lésions à la rétine —> perte de vue
Nommer des facteurs de risques (relié à la nutrition) pour l’hypertension :
- Obésité et surplus de poids
- Alimentation riche en sel et matière grasse
- Alimentation faible en potassium
- Consommation excessive d’alcool
- Tabagisme
- Inactivité physique
Conseils pour réduire l’hypertension :
- consommer du potassium en abondance
- 4-5 fruits/legumes par jour (selon la diète DASH)
- consommer du magnésium
- diminuer la consommation de sodium
- restreindre l’apport en alcool à 2 verres/jour
- perte d’un excès de poids
C’est quoi la calcémie ? Quelle est le principale réservoir de calcium ?
La concentration sanguine du calcium
Réservoir = squelette
La calcémie doit rester constante à ___ mM
Qu’est-ce qui arrive si elle est trop basse ou trop élevée ?
2.4-2.6 mM
Trop basse —> risque d’arrêt respiratoire DONC parathormone est libérée et augmente la resorption osseuse
Trop élevée —> risque d’arrêt cardiaque DONC calcitonine est libérée et stimule le depot de sels de calcium dans les os
Vrai ou faux : la calcémie nous donne un indice sur le taux de calcium osseux ?
FAUX
Nommer un effet pervers d’un manque de Ca2+ ?
L’ostéoporose
