8 - Olfaction, Gustation & Emotions Flashcards
Comment perçoit-on une odeur (neuro) ?
Les cellules sensorielles sont situées dans le haut des fosses nasales (épithélium olfactif), prolongées par des fibres jusqu’au bulbe olfactif, relié aux régions olfactives du cerveau.
Le traitement de l’olfaction est-il lent ou rapide ?
Très rapide
Combien de synapses y a t-il entre le bulbe olfactif et l’amygdale ?
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Quels sont les 2 types d’olfaction ?
1) olfaction orthonasale
2) olfaction rétronasale
Qu’est-ce que l’olfaction orthonasale ?
C’est l’olfaction classique
Qu’est-ce que l’olfaction rétronasale ?
C’est quand on mâche un aliment, les molécules sont relâchées et traitées comme de l’olfaction.
La gustation repose sur d’autres modalités sensorielles ?
Oui, notamment l’olfaction
Si on a le rhume on reconnaît le goût ou la saveur ?
Seulement le goût (sucré) mais pas la saveur (fraises)
Le nerf trijumeau est responsable de quelles sensations ?
1) brûlant
2) rafraîchissant
3) pétillant
Comment s’appellent ces sensations perçues par le nerf trijumeau ?
Les sensations trigéminales
Le nerf trijumeau est dépendant ou indépendant anatomiquement des systèmes olfactifs et gustatifs ?
Indépendant, donc si on perd l’olfaction on sera tjrs capable de percevoir les sensations trigéminales.
Quelles sont les 3 fonctions de l’olfaction ?
1) ingestion
2) évitement des dangers environnementaux
3) communication sociale
Comment l’olfaction est-elle utile pour l’ingestion ?
Elle permet de :
- détecter / identifier la nourriture
- détecter les violations d’attente (yaourt périmé)
- réguler l’appétit
- allaitement
Comment l’olfaction est-elle utile pour éviter les dangers environnementaux ?
C’est lié à la peur (fuite de gaz…), ou au dégoût (lien avec des microbes donc maladie —> vomi…)
Comment l’olfaction est-elle utile pour la communication sociale ?
C’est lié à la reproduction (co-sanguité est évité par olfaction), et à la contagion émotionnelle (odeur corporelle engendre une signification émotionnelle).
Quels sont les 2 types de troubles de l’odorat ?
A) trouble quantitatif
B) trouble qualitatif
Quels sont les troubles de l’odorat quantitatifs ?
- hyposmie —> diminution de l’olfaction
- anosmie —> plus d’olfaction du tout
- anosmie spécifique —> pas capable de sentir une certaine odeur
- hyperosmie —> olfaction supérieur que la normale
Quels sont les troubles de l’odorat qualitatifs ?
- parosmie —> on sent une autre odeur que celle présente
- phantosmie —> hallucination olfactive (alors que pas d’odeur présente)
- cacosmie —> on sent une odeur désagréable h24
Quand il y a une fraise mais qu’on sent l’odeur d’essence à la place, quel trouble ?
Trouble qualitatif : parosmie
Quelles sont les conséquences des troubles de l’odorat ?
1) manque d’un système d’alarme (pas de sécurité)
—> nourriture périmée, fumée, feu…
2) insécurité
—> on ne sent pas ses propres odeurs
3) diminution de la qualité de vie
—> pas d’odeurs agréables, moins de plaisir à manger…
4) dépression
Comment s’appelle également le cortex olfactif primaire ?
Le cortex piriforme
Où projette l’épithélium olfactif ?
Au bulbe olfactif
Ensuite où projette le bulbe olfactif ?
Soit : l’amygdale —> cortex orbito-frontal
Soit : cortex olfactif primaire —> amygdale ou directement au cortex orbito-frontal