Tørring Flashcards
Hvad er tørring?
En proces, hvorved en væske fjernes fra fast, flydende eller gasformede stoffer under ændring af væskens fasetilstand.
Hvordan kan luftens tørreevne udtrykkes
Ved luftens fugtighedsgrad eller ved det relative damptryk.
Hvad er enthalpi og hvad kan den bruges til?
Enthalpi er ændringer i luftens varmeindhold, og bruges til beregning af den varmeenergi, der skal tilføres under tørringprocessen.
Hvad afhænger luftens enthalpi af?
Luftens enthalpi afhænger af dens temparatur og vandindhold.
Højere temperatur og højere luftfugtighed resulterer i højere enthalpi.
Hvad er pykrometri?
Karakterisering af luft-vanddampblandingers egenskaber.
Hvordan er en psykrometrisk kort opbygget? og indebærer de lodrette, de krumme og de skrå linjer?
Den absolutte fugtighed er på x-aksen, og luftens temperatur på y-aksen.
De lodrette linjer beskriver ændringerne i luftens tilstand ved opvarmning eller afkøling.
De krumme linjer beskriver tilstand med konstant relativ fugtighed.
De skrå linjer beskriver tilstande med konstant enthalpi, og værdierne aflæses i kJ/kg tørluft.
Hvad er adiabatisk afkøling?
Når strømmende luft befugtes uden varmeudveksling med omgivelserne dvs. afkøling ved konstant enthalpi.
Nævn forskellige apparatur til måling af luftfugtigheden.
- psykrometer
- Spejlhygrometer
- Hårhygrometer
- polymerfølere
- modstandsføler
- kapacitetsføler
Hvad er hygroskopisk stoffer?
Stoffer som optage vand fra fugtig luft.
Hvad er sorption?
Sorption er en fællesbetegnelse for optagelse af vand i kapillarkondensation, absorption og/eller overfladeadsorption.
Hvad angiver sorptionsisotermer?
Sorptionsisotermer angiver stoffets ligevægtsfugtighed som funktion af det relative damptryk i luften ved en bestemt temperatur.
Hvordan bestemmes sorptions- og desorptionsisotermer?
Sorptionsisotermer bestemmes ved, at man lader fuldstændigt tørre stoffer optage vand ved stigende luftfugtighed.
Desorptionsisotermer bestemmes ved at lade fuldstændigt fugtede stoffer afgive vand ved faldende luftfugtighed.
Nævn to metoder til bestemmelse af sorptions- og desorptionsisotermer.
- Stoffet anbringes i en hygrostater med varierende luftfugtighed.
- gravimetrisk vanddampsorption (GVS).
Beskriv forskellige metoder til måling af vandindhold i faste stoffer.
Gravimetrisk bestemmelse: vandindholdet bestemmes ved at bestemme massen af en prøve af stoffet før og efter tørring. Tørring kan ske i tørreskab, ekssikkator eller infrarøde lampe.
Gravimetrisk analyse (TGA): en lille prøve placeres på en mikrovægt, og vægttabet registerets kontinuert som funktion af temperatur eller tid, indtil prøvens masse er konstant.
Kemiske metoder f.eks. Karl-Fischer.
Nær-infrarød spektroskopi (NIR): en prøve udsættes for elektromagnetisk stråling i en bestemt bølgelængdeområde, hvor den reflekterede stråling måles. Vand detekteres ved en bølgelængde på ca. 1940 nm. Denne metode er kompliceret men meget hurtig.
Nævn tre måder hvor på varme kan overføres.
Konvektion, konduktion og varmestråling.
Hvilke to metoder er de mest anvendte til tørring?
Bakketørring og fluidiseringstørring.
Hvordan fungerer bakketørring? nævn fordele og ulemper ved denne metode.
Ved bakketørring placeres tørgodset i tynde lag i bakke som sættes i bakketørreskab. Luften kommer ind i skabet og tvinges rundt i hele skabet, så den når til alle bakker.
Fordelen ved denne metode er at luften genopvarmes inden den skal videre til den næste bakke og på den måde undgår man at skulle varme luften så meget fra start af, som ellers ville være nødvendigt. Dette er vigtigt for en række lægemidler, som er varmefølesomme i fugtig tilstand.
Ulemperne er at tørretiden er lang, og metoden kan derfor kun anvendes til relativt små mængder. Derudover kan fordeling af vand i det tørret produkt være uensartet, da den varme luft er kun i kontakt med overfladelaget på bakkerne.
Hvordan foregår fluidieringstørring? nævn fordele og ulemper ved denne metode.
I et fluidiseringsapparat holdes tørregodsets partikler svævende i en gennemstrømmende luftstrøm uden indbyrdes kontakt mellem partiklerne.
Fordele:
Nær kontakt mellem tørreluft og tørregods, som giver hurtig tørringshastighed, god udnyttelse af den tilførte energi og en ensartet fordeling af vand i det tørret produkt.
Ulemper:
- hvis stoffer er meget fugtigt, kan den være så kohæsiv, at den ikke kan fluidiseres.
- Tørregodset udsættes for afslidning ved bevægelsen i apparatet.
Hvad er fordelen ved vakuumtørring?
Metoden er hurtig og skånsom, så partiklerne udsættes ikke for afslidning.
Hvad er sublimation?
Sublimation er en faseovergang direkte fra fast form til gas uden en mellemliggende væskefase.
Hvordan tørres termolabiale stoffer som f.eks. vitaminer, enzymer, proteiner bedst?
Ved mikrobølgetørring kombineret med vakuum, da dette er meget skånsomt.
Hvad vil det sige at et produkt er lyofilt?
Det betyder at produktet kan let lade sig befugte og evt. opløse igen.
Nævn 6 tørringsmetoder.
- bakketørring
- fluidiseringstørring
- mikrobølgetørring
- spraytørring
- frysetørring
- vakuumtørring
Nævn den væsentligste fordel ved at brug NIR-spektroskopi til måling af vandindhold.
NIR-spektroskopi gør det muligt at foretage en kontinuerlig måling af vandindholdet i produktet under granulering eller tørring i et fluidiseringsapparat eller intensivblander. Hermed kan man løbende følge med i hvordan vandindholdet ændrer sig.
Hvordan kan tørringsprocessen styres?
- NIR-Spektroskopi
- Fugtighedsmåling
- Tørregodsets temperatur
