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Systèmes > Suppléments + Substituts de repas > Flashcards

Suppléments + Substituts de repas Flashcards

1
Q

Quels sont les risques associés aux suppléments d’huile de poisson?

A

-Polluants industriels dans huile de poisson (DDT, dioxine, PCB, mercure)

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2
Q

Quels sont les risques associés aux suppléments de multivitamines?

A

peuvent augmenter risques de cancer du sein + prostate

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3
Q

Quels sont les risques associés aux suppléments de vitamine A et E.

A

Antioxydants: peuvent diminuer l’espérance de vie

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4
Q

Quels sont les risques associés aux suppléments de B-Carotène?

A

B-Carotène(antioxy) diminue espérance de vie et augmente risque de cancer des poumons

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5
Q

Quels sont les risques associés aux suppléments d’antioxydants?

A

toxicité hépatique si surdoses

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6
Q

Quels sont les risques associés aux suppléments de Zinc?

A

Antioxydant: pourrait contribuer à Alzheimer

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7
Q

Quels sont les risques associés aux suppléments de spiruline?

A

Spiruline = Algue bleue ou verte.

Toxines neurologiques ou hépatiques

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8
Q

Quels sont les risques associés aux suppléments de calcium?

A

IM
AVC
Mort

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9
Q

Décris la flore digestive.

A

400 espèces de bactéries, dont 30-40 composent 99%

Lactobacillus rhamnosus
Saccharomyces boulardii
Bifidobactéries
Streptocoques

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10
Q

Quelle doit être la caractéristique des probiotique

A

Entérosolubles.

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11
Q

Quand doit-on consommer les probiotiques et pourquoi?

A
  • Au quotidien
  • les bactéries ne colonisent pas, alors il faut que ce soit quotidien.
  • Aident nos bactéries à travailler + efficacement quand trop de travail.
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12
Q

Que faut-il faire attention avec les produits amaigrissants?

A
  • Diurétiques
  • laxatifs
  • Déshydratation
  • Rages de bouffe
  • Carences en éléments essentiels.
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13
Q

Quels sont les suppléments que l’on peut prendre en ménopause?

A
  • Phytoestrogènes : Soya, graines de lin, trèfles rouges

- PSN (pour pas prendre d’hormone)

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14
Q

Quelles sont les situations à risque nutritionnel?

A
  • Grossesse/allaitement: Fer + Acide folique
  • Tabagisme: Vitamine C
  • Alcoolisme: Dénutrition
  • Toxicomanie: Dénutrition
  • Modes alimentaires particuliers:
    • -Pas de lait = Vitamine D
    • -Végétariens = Vit B12 + Fer
    • -Religion, coutumes
  • Insuffisance pondérale: Fragilité
  • Obésité: qualité d’alimentation, régimes
  • Troubles digestifs: malabsorption, privation, consistance des aliments
  • Personnes âgées: vitD, VitB12, Fe, Mg (moins d’appétit)
  • Sportifs: besoins énergétiques accrus.
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15
Q

Quelles sont les vitamines au pouvoir oxydant ?

A

A (f=700µg / h=900µg)
C (f= 75mg / h=90mg / fumeurs = +++)
E (15 mg) 8 formes

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16
Q

Qu’est-ce que l’Ubiquinol (CoQ10)?

A

ANTIOXYDANT

  • Recyclage de la vitamine E
  • Activation de l’énergie au niveau cellulaire
  • Non essentiel ! (synthétisé par le corps)
  • Production diminue avec l’âge
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17
Q

Où retrouve-t-on les polyphénols?

A

OXYDANT
Flavonoïdes:
- 8000 molécules
- Oignons, petits fruits, agrumes

Tannins:

  • Thé
  • Vin rouge
  • Baies

Donne la couleur et le goût aux fruits et légumes.

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18
Q

Quels sont les antioxydants qui jouent un rôle d’intervention dans les maladies cardiovasculaires?

A
  • Vitamine E (+)
  • Vit A et B-carotène (-)
  • VIt E et B-Carotène (2 neutres)

Flavonoïdes:

  • Prévient l’oxydation des LDL
  • Inhibe réponse inflammatoire
  • Vasodilatation
  • Inhibe l’agrégation plaquettaire
  • Élimine le cholestérol

Canneberges:

  • Augmente l’activité antioxydants du plasma
  • diminue la concentration de LDL oxydé
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19
Q

Dans quelles maladies les Aox ont-ils un impact?

A 
Maladies vasculaires
Diabète
Cancer
Maladies oculaires 
Arthrite
Maladies inflammatoires de l'intestin
Maladies neurodégénératives
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20
Q

Quelles sphères sont en jeux dans le diabète?

A
  • Alimentation
  • Exercice
  • Perte de poids

Hyperglycémie chronique = stress oxydatif (diminution d’insuline par divers processus)

Implication des polyphénols????
-Fruits et légumes

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21
Q

Par quoi 30-40% des cancers pourraient être évités ?

A
  • Alimentation riche en fruits et légumes
  • Maintien d’un poids santé
  • Activité physique
  • Études sur les Aox = +
  • Fibres bénéfiques pour cancers digestifs.
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22
Q

Dans quelles maladies oculaires les Aox jouent-ils un rôle?

A
  • cataractes
  • Uvéite
  • Glaucome
  • Dégénérescence maculer liée à l’âge (DMLA)
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23
Q

Décris la DMLA.

A
  • Mauvais approvisionnement en nutriments de la macula
  • Macula contient bcp de gras polyinsaturés (facilement oxydables)

Pigments de la macula: Lutéine + Zéaxanthine (neutralient radicaux libres et protègent la rétine des dommages causés par la lumière)

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24
Q

Décris l’effet des Aox sur la DMLA.

A

Vit C + E = effet systémique qui pourrait avoir un effet positif sur les yeux.

Pas de données sur l’efficacité de suppléments.
Alimentation saine !

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25
Q

Que contient le Vitalux?

A

Vit C + E + B-carotène
Zinc + Cuivre
Lutéine + Zeaxanthine
DHA + EPA

7 formulations disponibles.

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26
Q

Quels sont les impacts des Aox sur la maladie d’Alzheimer?

A

Omega-3 améliore les tests cognitifs, mais l’effet s’estompe après 6 mois de supplémentation

Diète riche en vit C+E diminue le risque de développer la maladie

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27
Q

Quels sont les impacts des Aox sur la maladie de Parkinson?

A

Vitamine E pourrait prévenir la maladie

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28
Q

Quels sont les impacts des Aox sur la sclérose en plaque?

A

influencé par les gras ingérés

-Déficience en vit D augmente les risques?

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29
Q

Quels sont les impacts des Aox sur l’arthrite?

A

Alimentation = prévention et contrôle des complications

Fruits/Légumes:

  • augmente efficacité du Système immunitaire
  • Diminue dommages aux articulations

Omega-3

À ÉVITER: Sucre, sel, gras saturés et trans

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30
Q

Quels sont les impacts des Aox sur les maladies inflammatoires de l’intestin?

A
  • Habitudes de vie = grande influence
  • Inflammation augmente les radicaux libres
  • MII diminue l’activité des antioxydants endogènes

Aox:

  • Vit C + E X4 semaines pour maladie de crohn = diminue stress oxydatif
  • Vitamines antioxydants X 3 mois = améliore le statut antioxydant
  • Omega3 = diminue inflammation, moins efficace pris seuls (facilement oxydables, prendre avec des Aox)
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31
Q

Que permettent les Omega-3?

A
  • Régulation TA
  • Élasticité des vaisseaux
  • Réponses immunitaires
  • Réactions inflammatoires
  • Agrégation plaquettaires
  • Santé du Coeur (L):
    • ADH + AEP (poisson)

=> Certains Cancers
=> Humeur, déficit d’attention
=> Alzheimer

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32
Q

Quels sont les Oméga-3 essentiels?

A
  • Acide alpha-linolénique (AAL)
  • Source végétale doit être transformée pour apporter les bénéfices des huiles de poisson
    • -Transformation peu efficace
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33
Q

Quels sont les Oméga-3 non-essentiels?

A
  • Acide gras eicosapentaénoïque (EPA)
  • Acide gras docosahexaénoïque (ADH)
  • Source marine

Enzymes peuvent fabriqués l’AAL en AEP ou ADH

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34
Q

Quels sont les rôles des O-6?

A

Bon fonctionnement des systèmes:

  • Nerveux
  • Cardiovasculaire
  • Immunitaire
  • Guérir les blessures
  • réactions allergiques + inflammatoires
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35
Q

Que peuvent provoquer des excès de O-6?

A

-Empêcher la manifestation des effets des O-3 sur la protection du

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36
Q

Quel est l’O-6 essentiel?

A

-Acide Linéique (AL)

Présent en abondance dans l’alimentation

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37
Q

Quels sont les O-6 non-essentiels?

A
  • Acide gamma-linolénique (AGL)
      • huile de bourrache, d’onagre, de cassis et spiruline (à partir de AL)
  • Acide dihomo-gamma-linolénique (ADGL)
      • dérivé AGL, lait maternel
  • Acide arachidonique (AA)
      • dérivé ADGL, jaune d’oeuf et gras d’animaux.
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38
Q

Quelle est la controverse face aux O-6?

A
  • Acide linoléique: 2-3kg dans les réserves de gras corporels…
  • Surestimation des besoins en AL
  • Consommation abusive ?
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39
Q

Explique le ration O-3 et O-6.

A

O-3 s’oxydent rapidement avec Oxygène + lumière

-Les huiles + stables et + raffinées sont moins riches en O-3.

Diminution de consommation de poissons
Augmentation de produits riches en O-6
Réduction des O-3 par des techniques intensives d’élevage et d’agriculture.

Résultat: ratio 10/1 à 30/1 (mais devrait être de 5/1)

Combat entre O-3 et O-6 pour :

  • enzymes
  • vitamines (B3,B6,C,E) et minéraux (Mg et Zn)
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40
Q

Pour qui donne-t-on des suppléments d’O-3?

A

GENS DÉPRIMÉS…

  • avec diagnostic
  • réfractaires aux antidépresseurs
  • tx antérieurs inefficaces
  • E2 ou intolérance à des classes de Rx
  • Aucun trouble d’anxiété parlait.e
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41
Q

Quel est l’effet des O-3 sur les gens déprimés?

A

Aucune donnée probante pour prévenir la dépression

Améliore les sx

Pas d’étude comparative avec les antidépresseurs traditionnels

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42
Q

Quels sont les études et bénéfices démontrés des O-3 sur les TDAH?

A

Études: a.g essentiels à taux plus bas pour les TDAH

  • Hypothèse que O-3 pourraient traité… mais les études sont peu concluantes.
  • O-3 compléments aux tx.

Étude australienne sur 104 enfants. consommer >93mg AEP et >29 mg ADH diminue les sx.

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43
Q

Quelles sont les composantes des produits d’Equazen EyeQ?

A
  • O-3 :800mg (AEP=186mg / ADH=58mg)

- O-6: 200mg (GammaAL=20mg / vitE)

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44
Q

Quelles sont les composantes des produits d’OM3?

A
  • 90% d’O-3

- O-3 450mg (AEP=350mg/ ADH=50mg)

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45
Q

Quelles sont les composantes des produits de LTO3?

A

O-3 : 28,6% O-6 : 0,8%
AEP = 8,3%
ADH=20,2%
Vit C , Zinc, Sélénium

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46
Q

Quelles sont les composantes des produits de Nutripur Genius?

A

Enfants et Ados

AAL, AEP, ADH, AGL, vit E

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47
Q

Qu’est-ce qui est à faire attention avec les suppléments d’O-3?

A
  • Haleine de poisson (source marine)
  • E2 selon la condition médicale
  • Poissons:
    • -diminuer consommation de viandes (+ riches en gras saturés)
    • -Protéines de haute valeur nutritive
    • -minéraux et antioxydants
  • À prendre régulièrement!!
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48
Q

Quels sont les bienfaits d’un bon apport en fibres?

A
  • Contrôle du poids
  • diminue cholestérol sanguin
  • prévient le cancer du colon
  • prévient + contrôle le diabète
  • Prévient appendicite et diverticulite
  • Prévient + soulage hémorroïdes
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49
Q

Quels sont les effets si on consomme TROP de fibres?

A
  • Inconfort + distension abdominales
  • Déséquilibre hydrique
  • Déshydratation
  • Interfère l’absorption des minéraux
  • Déplace les aliments riches en énergie et en nutriments
  • Interactions avec médicaments.
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50
Q

Pourquoi donnerait-on des suppléments de fibres?

A
  • Une forte proportion des adultes canadiens ont des apports insuffisants
  • Pour atteindre la quantité recommandée
  • Précautions (augmenter graduellement + boire beaucoup)
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51
Q

Quels sont les différents suppléments en fibres dans les pharmacie et leurs composantes?

A

BENEFIBRE (poudre)

  • Inuline (racine de chicorée)
  • 1 sachet = 3 g de fibres solubles
  • 60, 105 ou 200 portions

MÉTAMUCIL
(poudre)
-3,4g muciloïde hydrophile de psyllium
(Capsules)
-525mg de psyllium OU
-550mg de psyllium + 60 mg de carbonate de Ca
(gaufrettes)
-100 kcal
-Chocolat: 3 g de fibres alimentaires + 1g de fibres solubles
-Pomme ou cannelle: 4 g de fibres alimentaires + 3 g de fibres solubles

ULTRA FIBER

  • Caplets enrobés: 300mg cellulose + 300mg inuline + 89 mg fibres mélangés
  • Comprimés croquables: 700mg inuline

BOWEL BUDDY

  • gaufrettes de son
  • 110 kcal et 5 g de fibres/portion

ADRIEN GAGNON

  • Psyllium 300mg
  • Fibres Plus (525mg Psyllium + 75 mg fructooligosaccharides)
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52
Q

Que fait le Guarana?

A

Stimulants/toniques/énergie

Substance active= caféine (2,5-7%)

-Coupe-faim + Stimulant (utilisé comme boisson énergisante et produit pour perdre du poids)
-Pour effet de quelques heures = 60mg de caféine
pour les grands buveurs de café = 200mg et plus

Lire étiquettes! Peut atteindre + que 250mg par dose !

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53
Q

Quels sont les bienfaits du Guarana?

A

-Améliore vigilance
-Combat la fatigue et Somnolence
-Améliore performances cognitives
(études avec ginseng et supp. de vitamines = positif! mais pas le Guarani tout seul)

54
Q

Quelles sont les interactions du Guarana?

A

Les mêmes que la caféine.

55
Q

Que contiennent les Énergex?

A
  • Ampoules ou capsules
  • Vitamines groupe B
  • Ginseng
  • Formule énergisante (publicité)
56
Q

Quelles sont les utilités du ginseng en Amérique aujourd’hui?

A
  • Tonique et stimulant
  • Résistance au stress
  • Vitalité
  • Effet ergogénique?
57
Q

Quelles étaient les utilités du ginseng en amérique avant?

A
  • Stimuler la digestion
  • Diminue l’acidité gastrique
  • soulager les spasmes d’hoquet et de l’asthme + toux
58
Q

Quelles sont les utilités du ginseng en Asie aujourd’hui?

A
  • Aphrodisiaque
  • tonique pour les vieux

CHINE:

  • Stimulants :
    • -coridaux (fortifiant, vivifiant)
    • -toniques (stimule l’activité + moral)
    • -Stomachiques (favorise digestion)
    • -fébrifuges (baisse la fièvre)
  • ajoute des années de vie
  • Mélanger à d’autres plantes médicinales
59
Q

Quel est le t1/2 de la caféine?

A

2,5 à 4,5 heures.

60
Q

Quels sont les facteurs qui influences l’effet de la caféine?

A
  • Âge
  • Sexe
  • Sensibilité à la caféine
  • Moment de la journée
  • Habitude de consommation
61
Q

Que permet la caféine?

A
  1. stimuler le SNC
    - Meilleure attention + concentration
    - Combat la somnolence
    - diminue temps de réaction
    - améliore exécution de tâches simples
    - facilite l’apprentissage
    - Humeur ( 450mg = nervosité, anxiété, irritabilité)
  2. Prévenir la maladie de Parkinson
    - 100 à 200 mg/jour diminuerait le risque
    - Homme > femme
  3. Améliorer les performances physiques
    - stimule le coeur et SN
    - Augmente vigilance
    - Augmente force + endurance?
  4. Perte de poids
    - active métabolisme basal
    - Dépense calorique
    - Réduit masse grasse
62
Q

Où peut-on retrouver la caféine?

A

Café, thé, colas, chocolat, boissons énergisantes

Rx contre les migraines, les douleurs et le rhume (30-100mg / comprimés)

63
Q

Quels sont les effets de la caféine sur les Rx ? et avec quels Rx interagit-elle?

A

-augmente E2
-diminue efficacité
-effets de la caféine augmentés
DANS CERTAINS CAS

Interagit avec…

  • Analgsiques
  • Sédatifs
  • Variation de la glycémie
  • Effet diurétique
  • augmente certains E2 (coeur, SNC)
64
Q

Un apport nutritif adéquat pour les sportifs permet de …

A
  • maintenir d’un poids stable
  • maximiser les effets bénéfiques de l’entrainement
  • faciliter la récupération
  • maintenir une bonne santé
65
Q

Un apport nutritif insuffisant pour les sportifs provoquent…

A
  • récupération pas optimale
  • perte de masse musculaire
  • irrégularité menstruelle
  • perte de densité minérale osseuse
  • augmentation des risques de fatigue, blessures et maladie.
66
Q

Quels sont les objectifs des produits pour sportifs?

A
  • Avoir plus d’énergie
  • Améliorer la récupération après l’exercice
  • Accroître l’endurance à l’exercice
  • contrôler le poids
  • renforcer l’immunité
  • etc.
67
Q

Quel est le problème avec les produits pour sportifs?

A
  • Industrie de suppléments pas réglementée
  • ingrédients pas tous indentifiés
  • risque de contenir des substances interdites par l’agence mondiale antidopage (AMA)
68
Q

Décris l’hydratation Avant, pendant et après un entrainement.

A

AVANT

  • quantité généreuse 24h avant
  • environ 500ml 2-3h avant

PENDANT

  • environ 250ml q15-20 minutes
  • maximum 1L/heure

APRÈS
-remplacer chaque kg perdu par 1,5L d’eau

Variabilité individuelle à tenir en compte
Tester ses capacités à boire en entrainement

69
Q

Qu’est-ce qu’on veut comme hydratation après 1 heure et plus d’exercice physique?

A

GLUCIDES

  • [4 à 8]%
  • Glucose, maltodextrine ou polymères de glucose
  • 8% = retard de vidange gastrique (diminue absorption des liquides), sauf si plusieurs substrats glucidiques.

SODIUM

  • [50-70] mg/100 ml
  • Maintenir l’équilibre des fluides
  • Améliore la palatabilité des boissons (incite à boire)
70
Q

Décris l’utilisation optimale des suppléments de glucides.

A

+ le niveau d’activité (heure/semaines) augmente, + le nombre de glucides/kg de poids augmente

Indice glycérique faible:
-Prendre AVANT un entrainement ou compétition d’endurance à intensité élevée

Indice glycémique élevé:
-Prendre QUELQUES minutes avant un effort de courte durée ou PENDANT un exercice d’endurance ou 30 minutes APRÈS l’effort

71
Q

Décris l’utilisation optimale des suppléments de protéines.

A

Pas besoin avec une alimentation riche en glucides + apport énergétique adéquat.

-Protéines en poudre : absorption rapide (Whey)

  • Suppléments:
    • -entrainement de haute intensité lorsque le repas sera dans + d’une heure
      • Après une chirurgie importante ou hospitalisation prolongée
72
Q

Décris les quantités (en g/kg) de protéines nécessaires pour atteindre :

  • endurance
  • Puissance
  • Ultra-Endurance
  • Adolescents
  • coureurs
A
  • endurance: 1,2 à 1,6
  • Puissance: 1,6 à 1,8
  • Ultra-Endurance: 2,0
  • Adolescents: 2,0
  • coureurs: pas de bénéfice en haut de 1,8
73
Q

Pour quelles raisons on envisagerait la prise de suppléments de vitamines et minéraux?

A
  • Voyage prolongé
  • Période de restriction énergétique, de perte ou de maintien de poids
  • Athlètes qui mangent peu ou qui ont des intolérances
  • Horaire d’entrainement /compétition lourd
74
Q

Quel est le risque avec la prise de suppléments de vitamines et minéraux?

A

Crée un faux sentiment de sécurité lorsque l’alimentation est inadéquate.

75
Q

Quoi manger Avant, pendant et après un effort physique?

A

AVANT

  • beaucoup de glucides
  • peu de protéines, lipides et fibres
  • Stress diminue absorption intestinale
  • Améliore la performance si repas avant

PENDANT

  • 0,7 g/kg de glucides / heure d’exercice
  • index glycérique élevé
  • répartir q15-20minutes
  • Si effort >1h, les glucides augmentent la performance
  • Économie de glycogène musculaire
  • maintenir euglycémie

APRÈS
-1 à 1,5 g/kg de glucides
-10-20 g de protéines
30 MINUTES APRÈS

-1 g/kg glucides par heure avant un repas

76
Q

Quels sont les aspects à considérer avant l’utilisation d’aides ergogéniques?

A
  • Légaux
  • Éthiques
  • Moraux
  • Efficacité
  • Effets sur la santé
  • Effets Secondaires
  • Coûts

Encadrement par des professionnels

77
Q

Quels sont les effets des antioxydants pour les sportifs?

A
  • ne semble pas augmenter la performance
  • ne semble pas augmenter la vitesse de récupération, ni la diminution des douleurs musculaires
  • Marqueurs de stress oxydatif ? Controversé

Alimentation équilibrée suffit :
1-2g / jour EPA + DHA

78
Q

Quelle est l’apport en Créatine?

A

50% est produit par le foie

50% provient de sources exogènes

79
Q

Qui a besoin de créatine?

A

Sports de puissance et de résistance

  • Réponse dépend des réserves de départ
  • dans 30% des cas, les suppléments n’augmentent pas la performance
80
Q

Quels sont les E2 de la créatine?

A
  • Inconfort GI pendant ou après l’effort

- Gain de poids par rétention d’eau

81
Q

Qui a besoin de bicarbonate?

A

Efforts intenses de courte durée:
-Sprinters (course, nage, vélo)

Glycolyse anaérobie = production de H+ et de lactates, le bicarbonate neutralise ces H+

Contre-indiqué chez insuffisants cardiaques et rénaux

82
Q

Quels sont les E2 du bicarbonate?

A

> 50% des utilisateurs:

  • Troubles GI
  • Crampes
  • Diarrhées

1 h après la prise, selon la dose

83
Q

Quelles sont les précautions à l’utilisation du bicarbonate?

A

Insuffisants cardiaques et rénaux.

84
Q

Décris la consommation de caféine pour les sportifs.

A

Capsules / comprimés > café

  • 15 à 60 minutes AVANT
  • 3-6 mg/kg
85
Q

Que permet la caféine pour les sportifs?

A
  • Augmente l’état d’alerte et de la vigilance si manque de sommeil
  • Augmente les performances pour haute intensité et durée prolongée, mais seulement pour les athlètes entraînés
86
Q

Que contient l’étiquette des boissons énergisantes?

A
  • Indications pour les groupes déconseillés
  • indication de la teneur totale en caféine
  • Informations nutritionnelles
  • Ne pas consommer avec alcool
87
Q

Quel est le maximum de caféine dans une boisson énergisante?

A

180mg de caféine/cannette

88
Q

De quoi doit s’assurer e fabricant des boissons énergisantes?

A

Des types et proportions de vitamines er minéraux

89
Q

Quels sont les 5B?

A 
Bon patient
Bon médicament
Bonne dose
Bonne posologie
Bonne administration
90
Q

Qui sont à risque nutritionnel?

A
  • Grossesse/allaitement
  • Tabagisme
  • Alcoolisme
  • Toxicomanie
  • modes alimentaires particuliers
  • Insuffisance pondérale
  • Obésité
  • troubles digestifs
  • Vieux
  • Sportifs
91
Q

Quelle est la différence entre un supplément et un substitut de repas?

A

Supplément nutritif: Aliment vendu ou présenté comme supplément à un régime alimentaire dont l’apport en énergie et en éléments nutritifs essentiels peut ne pas être suffisant.

Substitut repas: Préparation alimentaire qui, à elle
seule, peut remplacer au moins un repas quotidien.

92
Q

Quelles sont les caractéristiques du ENSURE?

A
  • Liquide
  • Sans gluten
  • Cascher
  • hyporésiduel
  • moins de 500mg de lactose/portion (intolérants au lactose tolèrent jusqu’à 6 g / portion)
  • 26 vitamines et minéraux
  • Alimentation complète et équilibrée
  • 4 bouteilles = apports quotidiens recommandés en vit + min

Glucides: sucre, maltodextrine, saccharose, polysaccharides de soya, sirop de maïs

Lipides: huile de soya, de canola, de mais , de carthame, de tournesol

Protéines: concentré de prot de lait, de lactosérum, de soya, isolat de protéines de soya +protéines de soya.

93
Q

Décris le ENSURE régulier.

A
  • Collation ou repas
  • perte de poids involontaire, malnutrition
  • besoin d’un régime hyporésiduel
  • Avant ou après chirurgie
  • convalescence d’une maladie
  • 250 kcal
  • 6 saveurs
94
Q

Décris le ENSURE Calories Plus

A

-Prise de poids ou maintient
-Restriction liquidienne
-Protéines +++
-355 kcal
-4 saveurs
(pas nécessairement + de sucre)

95
Q

Décris le ENSURE Hyperprotéiné.

A
  • Collation ou repas
  • Supplément nutritionnel et protéique
  • Convalescence (chirurgie ou fracture de la hanche)
  • Personnes à risque d’ulcères de décubitus (plaies de lit)
  • 225 kcal
  • 3 saveurs
96
Q

Décris le ENSURE Fibre

A
  • Apport en fibre (constipation)
  • Pas essentiel pour régime hyporésiduel
  • Cannette
  • 3,4 g de fibres / vanille ou chocolat
97
Q

Décris le ENSURE Fibre FOScc

A

Avant: ensure prébiotiques et ENSURE FOScc
FOScc= Frutooligosaccharides à courte chaine : glucide naturel non digéré, mais fermenté par bonnes bactéries

Fermentation= a.g courtes chaines= énergie pour ¢ du colon (+ bactéries)

Pour:

  • Convalescence après maladie ou intervention chirurgicale
  • Perte de poids involontaire, malnutrition
98
Q

Décris le pouding ENSURE

A
  • Contient FOScc
  • Restriction liquidienne
  • Régimes alimentaires à consistance modifiée
  • Option de collation ou dessert
  • Dysphagie
  • 170 kcal / 3 saveurs
99
Q

Décris le ENSURE Compact

A

NOUVEAU

  • 118 ml
  • 9 g de protéines
  • 220 kcal
  • Vanille/chocolat
100
Q

Quelle est la durée de conservation des formules liquides de substitut?

A

Contenant ouvert

  • 2 heures pour boire ou réfrigérer
  • 48 heures au frigo

Contenant ouvert + on a bu dedans

  • 1 heures pour boire ou réfrigérer
  • 24heures au frigo.
101
Q

Décris la GLUCERNA barre.

A
  • FOScc
  • Supplément avec 2g de fibres pour diabétiques
  • Glucides à libération prolongée pour diabétiques
  • 22 vit et min.
  • Brisures de choco OU arachides et chocolat
102
Q

Décris la GLUCERNA boisson.

A
  • FOScc
  • Substitut repas ou collation
  • Avec fibres (4,1 g) pour diabétiques
  • Glucides à libération prolongée (diminue le taux PP de glucose et d’insuline)
  • 26 vit et miné.
  • Vanille, choco, fraise, fruits sauvages
103
Q

Décris les BOOST.

A
  • Liquide
  • Sans gluten
  • Cascher
  • Sans lactose
  • bouteille de 237 ml
104
Q

Décris le BOOST en boisson. (protéine, glucide , lipide)

A

Protéines:
Isolat de protéines de lactosérum

Lipides: Huile de soya

Glucides: Sirop de Maïs + Sucre

105
Q

Décris le BOOST régulier. (protéine, glucide , lipide)

A

Protéines:
Isolat de protéines de lactosérum

Lipides: Huile de soya + canola + tournesol + mais

Glucides: Sirop de Maïs + Sucre

  • peu d’appétit ou mauvaise alimentation
  • maintient de poids après maladie
  • Intolérance alimentaire
  • chirurgie bucale
  • cancer
  • Vanille, choco, fraises, latte au choco
106
Q

Décris le BOOST pouding. (protéine, glucide , lipide)

A

Protéines:
substances laitières modifiées

Lipides: Huile canola + tournesol + mais

Glucides: Maltodextrine et amidon de Maïs + Sirop de maïs + saccharose

  • 240 calories , 7 g de protéines
    -Cancer + Malnutrition
    -Soutien après chirurgie
    -Restriction liquidienne
    -Problèmes dentaires, de mastication, dysphagie
    Vanille choco
107
Q

Décris le BOOST pour diabétiques. (glucide)

A

Dextrine de tapioca + Fructose

17 g de glucides
3 g de fibres

108
Q

Décris le BOOST + Calories.

A
  • 50% + de calories que régulier
    • protéines
  • Besoins accrus: cancer, anorexie, alzheimer, VIH
  • Restriction liquidienne (insuffisance cardiaque congestive, MPOC)
  • Vanille, choco,fraises
109
Q

Décris le BOOST Hyperprotéiné.

A
  • 50% + de protéines que régulier
  • Soutient + restauration des tissus
  • préparation avant chirurgie
  • récupération après maladie/chirurgie
  • Cicatrisation des plaies.
  • Vanille, choco,fraises
110
Q

Décris BOOST Boisson aromatisée aux fruits.

A

-boisson sans texture laiteuse
-180 cal
-Supplément: peu de lipides (0,4g), protéines (8,8g)
-Avant/après chirurgie
-Cancer
Orange, Pêche, Fruits sauvages

111
Q

Décris les BOOST 100 calories.

A
  • Plus de protéines
  • produit complet
  • Contrôle des portions
  • Restriction liquidienne
  • 125 ml
  • 10g de protéines
  • Vanille francaise + choco
112
Q

Décris le BOOST compact.

A

118 ml
10g protéines
240 kcal

Vanille/choco

113
Q

Décris le RESOURCE 2,0

A

2kcal/ml = 480 kcal/ 237 ml

  • Vanille
  • Améliorer état nutritionnel
  • Favorise prise de poids
  • Même quantité d’énergie et de protéines qu’un petit repas.
114
Q

Décris le BENEPROTEIN

A
  • 100% protéines de lactosérum
  • Dans aliments chauds ou froids
  • 6 g prot
  • 25 cal, peu d’électrolytes
  • Exception RAMQ
115
Q

Quels produits sont conçus pour la perte de poids?

A 
Protilife (supplément)
Nutriforme (Substitut)
Nutribal (Substitut)
Slim-Fast (Substitut)
Nutrition entérale
116
Q

Décris PROTILIFE (Pro-Amino).

A
  • Supplément
  • 8 à 16 g de protéines
  • vitamines + minéraux ajoutés
  • Sachets : Soupes, gruaux, omelette, craquelins, boissons, shakes.
  • Barres.
  • BOIRE BEAUCOUP D’EAU
117
Q

Décris NUTRIFORME.

A
  • Substitut
  • Barres
  • 2 méthodes:
    • -rapide: 2 susbstituts + 1 repas/jour
    • -progressive: 1 subsitut + 2 repas/jour

À CÔTÉ: fidélité au tx, patience, exercice, collations, sel, temps, boire, s’occuper.

118
Q

Décris NUTRIBAR.

A
  • Substitut
  • Barres, laits frapps en poudre
  • alimentation équilibrée + exercice + gestion du stress
  • Perte de poids: remplacer 2 repas / jour par Nutribar
  • Maintien du poids : Remplacer 1 repas par Nutribar

Sous plusieurs formes:

  • original
  • Fibres + (5g)
  • Protéines + (17-20 g)
  • Grains entiers (2g fibres)
  • femmes 50+
  • Type 2 brand
119
Q

Décris Slim-Fast

A
  • Substitut
  • Barres, laits frappés, poudres prêtes à manger.

3-2-1 !
3 collations
2 lait-frappés ou barres repas
1 repas équilibré

120
Q

Décris la nutrition entérale.

A

Pas capable par la bouche

  • Tube nasaux gastrique ou entérique
  • Gastrostomie ou jéjunostomie

Par :

  • Bolus (30min à 1h)
  • Cyclique : pompe (nuit)
  • Continu : 24h/j
121
Q

Décris la nutrition entérale pour un TGI fonctionnel.

A
  • Formules polymériques

- Protéines entières avec ou sans fibres à différentes concentrations ! (1-1,2-1,5-2 cal/ml)

122
Q

Décris la nutrition entérale pour un TGI compromis.

A

Pancréatite, retard vidange gastrique, malabsorption

  • Formules nutritives semi-élémentaires
  • Di et Tri peptides, protéines partiellement hydrolysées
123
Q

Décris la nutrition entérale pour un TGI très mal en point.

A

Trauma, chirurgie, malabsorption importante, intestin court

  • Formules nutritives élémentaires / manométriques
  • a.a en poudre.
124
Q

Comment administre-t-on des Médicaments par nutrition entérale?

A
  • Forme liquide
  • Écraser? (avec un peu d’eau tiède)
  • rincer le tube avant et après la dose
  • attention à l’heure (interaction avec la bouffe)
  • S’assurer si besoin de l’Acidité de l’estomac
  • ne pas mélanger les médicaments avec les formules nutritives.
125
Q

Quelle est la différence entre un agent édulcorant et un édulcorant?

A

« agent édulcorant » Vise notamment tout aliment qui fait l’objet d’une norme énoncée dans le titre 18, mais non les additifs alimentaires visés aux tableaux du titre 16.

  • Sucre (blanc, en poudre, liquide, à glacer, etc)
  • Mélasse, cassonade, miel

« édulcorant » Additif alimentaire désigné comme édulcorant au tableau IX de l’article B.16.100.

126
Q

Décris les édulcorants.

A
  • Goût sucré ++
  • peu ou pas de calories
  • partout
  • sécuritaires à doses acceptables, à long terme, ce n’est pas démontré.
  • Non recommandé chez enfants de
127
Q

Quels édulcorants sont non-recommandés en grossesse?

A
  • Cyclamates

- Saccharine

128
Q

Quelles sont les fonctions des Alcools de sucre?

A

Polyols (-ol)

Édulcorant nutritif
Absorption incomplète
Métabolisme lent

Ajouter volume + texture
Effet / goût de rafraichissement
Évite brunissement à la chaleur
Conserver l’humidité

129
Q

Quels sont les E2 des alcools de sucre?

A

gaz
inconforts
Do ?

130
Q

Quels alcool de sucre est un peu à part?

A

Érythritol
Dans les poires, melons et raisins
Pas d’effet laxatif

131
Q

Pourquoi se préoccuper du sucre?

A
  • 50% de l’apport dans aliments transformés
  • pas cher, bon gout, addictif
Excès =
Obésité
Résistance à l'insuline
Triglycérides élevés
Maladies Cardio-vasuclaires
Diabète Type II
132
Q

Quels sont les dangers des substituts de sucre?

A

-Consommation au détriment d’aliments plus nutritifs
-Parfois porté à manger plus car moins calorique
-Corps semble répondre de la même façon aux substituts qu’au ‘’vrai’’ sucre
-Entretiennent le goût pour le sucré
-Intéressant si ce n’est pas une excuse pour se
permettre de manger + de malbouffe!
-Études encore modestes

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