Sentidos químicos Flashcards
¿Cuál es el propósito final del gusto?
Detectar químicos disueltos en alimentos, transducir información, con la finalidad de obtener información de la seguridad y valor alimenticio.
¿Qué tipo de papilas tiene la lengua?
Fungiformes, Calciformes, Foliáceas.
¿Qué tienen las papilas?
Tienen yemas gustativas (células gustativas y células de sostén)
¿Cuáles son los 5 sabores primarios?
Agrio
Amargo
Salado
Dulce y Umami
¿Qué pares craneales estan involucrados e percibir la información del gusto?
VII Par (Facial) --> 2/3 partes anteriores de la lengua IX Par (Glosofaringeo) --> Tercio posterior de la lengua X Par (Vago) --> Epiglotis
¿Cuál es la vía del gusto?
Los dif. pares se dirigen al Núcleo del tracto solitario, de ahí se puede dirigir a la amígdala (edo. de ánimo), hipotálamo (regula ingesta y saciedad) o al Núcleo VentroPosteroMedial del tálamo y por último a la corteza insular y frontal
Función de la corteza insular
Memoria gustativa
Papel importante en interocepción: Cualquier estímulo de los 5 sentidos podemos relacionarlos internamente en 1 mismo concepto
¿Cuál es el propósito final del sistema del olfato?
Detectar químicos volátiles, transducir información y usarla para alimentación y supervivencia.
Características de las ORNs (Olfactory receptor neurons)
Son parte del epitelio olfatorio.
Son células bipolares.
Son interesantes, se regeneran y forman nuevas sinapsis todo el tiempo.
Se adaptan rápidamente.
Función de las células de Bowman
Secretar moco.
Son parte del epitelio olfatorio.
¿Cuáles son los 7 olores primarios?
- Alcanforado.
- Almizcleño.
- Floral.
- Mentolado.
- Etéreo.
- Acre.
- Pútrido.
¿A qué tipo de receptores están asociados los 7 olores primarios?
Asociados a receptores de Proteína G
¿Cuántas ORNs tiene el cuerpo humano?
12 millones
¿Qué forman la unión de axones de ORNs?
Forman el 1er par craneal. (Nervio olfatorio)
¿Quiénes realizan la primera sinapsis en los glomérulos?
Las ORNs y células mitrales
Función de las células mitrales
Son de proyección y sus axones forman el tracto olfatorio lateral..
Se dirigen a la corteza y no pasan por el tálamo.
¿Cuál es la principal región cortical del olfato humano?
La corteza piriforme
Objetivos del bulbo raquídeo
Corteza piriforma
Trabécula olfatoria
Amígdala
Corteza entorinal
¿A dónde se dirigen los objetivos del bulbo raquídeo?
Corteza orbifrontal
Tálamo
Hipotálamo
Formación hipocampal
¿De qué depende que distintas regiones se activen con distintos tipos de olores?
De lo placenteros o intensos que sean
¿Qué es anosmia?
Pérdida de capacidad olfativa, usualmente específica. A los 60 años solo se pueden reconocer de 30 a 40% de aromas.
