Protéines

Question 1

Qu’est-ce qu’une protéine ?

Answer 1

Les protéines sont les éléments les plus complexes et les plus caractéristiques du monde vivant elles ont des propriétés remarquables et sont synthétiser à partir du génome de chaque individu (sous la dépendance du code génétique).

Question 2

Quelles sont les structures secondaires non répétitives ?

Answer 2

•Les boucles
•Les épingles à cheveux
•Les coude beta

Question 3

Quel est le caractère des acides aminés regroupés à l’intérieur des protéines ?

Answer 3

Les acides aminés regroupés à l’intérieur des protéines ont des chaînes latérales hydrophobe

Question 4

Quel est le caractère des acides aminés regroupés à l’extérieur des protéines ?

Answer 4

Les acides aminés situés en périphérie des protéines donc au contact de l’eau sont hydrophile (soluble).

Question 5

Quelles sont les structures secondaires ?

Answer 5

• les hélices alpha
• les feuillets beta

Question 6

Donner les caractéristiques de l’hélice alpha :

Answer 6

1. Caractériser par son pas désigné par la lettre P (c’est-à-dire la translation par tour d’hélice un angstrom 10-¹⁰)
2. Caractérisé par sa structure chirale
3. Caractériser par n (nombre de résidus d’acide aminés par tour d’hélice)

Question 7

Donner les deux types de feuillet beta plissé :

Answer 7

Il existe deux types de feuillets β plissés :
→ Parallèles
→ Antiparallèles (plus stable)

Question 8

Donner les différentes structures d’une protéine :

Answer 8

• Primaire
• Secondaire
• Tertiaire
• Quaternaire

Question 9

Qu’est-ce que l’ allostérie ?

Answer 9

L’allostérie est un mode de régulation de l’activité biologique d’une protéine par lequel la fixation d’une molécule effectrice sur un site modifie la fixation des autres molécules sur un site distant

Question 10

Qu’est-ce qu’une protéine monomérique ?

Answer 10

Ce sont des protéines constituées d’une seule chaîne polypeptidique. Elle ne peut pas avoir de structures quaternaire.

Question 11

Qu’est-ce qu’une protéine multimérique ?

Answer 11

Ce sont des protéines constituées de plusieurs chaînes polypetidiques identiques ou non. Non pas toujours des propriétés alostériques

Question 12

Donner un synonyme de l’ allostérie :

Answer 12

La coopérativité

Question 13

Qu’est-ce que la coopérativité ?

Answer 13

C’est lorsque, différentes sous unités protéiques coopèrent entre elles pour l’acquisition de nouvelles propriétés

Question 14

Donner les températures ou la dénaturation des protéines est possible :

Answer 14

À 60°: rupture des liaisons faibles
À 100°: rupture des liaisons fortes

Question 15

Énoncer les facteurs intervenants dans le processus de repliement des protéines (floding) :

Answer 15

• Moule biologique des protéines spécialisées dites chaperonnes
• Les conditions physico-chimiques
• Les conditions thermodynamiques

Question 16

Donner les méthodes immunologiques deux.

Answer 16

• La néphélémétrie
• La turbidimétrie

Question 17

Énoncé le rôle des protéines :

Answer 17

• **Structural* (ex : Collagène, muscles)
• Enzymatiques (métabolique)
• Régulation (ex : Chaperons)
• Récepteurs (présents à la surface des MP)
• Messager intra ou extracellulaire (ex : hormones protéiques ⇨ Insuline)
• Réserve d’énergie (1 mole de protéines apporte 4 kcal par gramme)

Question 18

Qu’est-ce que les liaisons salines ?

Answer 18

Ce sont des liaisons fortes électrostatiques qui s’établissent entre les résidus d’acides aminés de charge opposée. (Exemple: lysine et acide glutamique)

Question 19

Quels sont les facteurs qui peuvent modifier l’affinité de l’hémoglobine pour le dioxygène ?

Answer 19

• La baisse du pH sanguin
• le CO2
• l’hypoxie d’altitude
• le 2,3 biphosphoglycérate