Propriétés de l’eau et liaisons chimiques

Question 1

Qu’est-ce que la biochimie?

Answer 1

C’est une chimie qui implique le carbone dans l’eau. Une chimie en phase aqueuse.

Question 2

Quel est le solvant majoritaire en biochimie?

Answer 2

L’eau

Question 3

Quelles sont les propriétés macroscopiques de l’eau (3)?

Answer 3

-Solvant
-Abondance
-Large présence

Question 4

Quelles sont les propriétés de la structure de l’eau?

Answer 4

Le déséquilibre dans la répartition des charges sur la liaison O-H forme un dipôle permanent qui crée donc des liaisons polaires. La structure de l’eau permet aussi des ponts H et donc des interactions avec les ions.

Question 5

Que sont les interactions ioniques?

Answer 5

Ce sont des interactions électrostatiques entre deux groupements de charges opposées (ions).

Question 6

Que sont les liaisons hydrogènes?

Answer 6

Ce sont la conséquence de la polarité. Attraction entre un H et un O ou un N.

Question 7

Que sont les liaisons covalentes?

Answer 7

Ce sont des liaisons forte qui implique un partage d’électrons.

Question 8

Placer en ordre de la plus forte à la plus faible liaison

Answer 8

Covalente > ionique > hydrogène > Van der Waals

Question 9

Qu’arrive-t-il aux molécules d’eau sous forme de glace?

Answer 9

Les molécules adoptent une structure cristalline (orientation tétraédrique des liaisons H autour de O). Contribue à la solidité de la glace.

Question 10

Que permet la polarité de l’eau (2)?

Answer 10

Cela permet à l’Eau d’être un excellent solvant pour les molécules
-ioniques : formation d’une sphère d’hydratation (ex: les H des molécules d’eau entourent le Cl- ou les O des molécules d’eau entourent le Na+)
-polaires : ponts H, formation de liaisons H intermoléculaires

Question 11

Que sont les interactions de Van der Waals?

Answer 11

Ce sont des interactions électrostatiques entre molécules polaires, mais non chargées. Utilise les dipôles temporaires.

Question 12

Quand est-ce que les interaction de Van der Waals sont optimales?

Answer 12

Lorsque les molécules sont séparées à 4 A.

Question 13

Qu’est-ce que l’effet hydrophobe?

Answer 13

C’est quand une molécule non polaire interagit avec une molécule polaire. Il y a alors une phénomène d’exclusion de la solution qui crée un rassemblement ou un agglutinement pour minimiser le contact avec le solvant (H2O).

Question 14

Pourquoi l’effet hydrophobe est important (2)?

Answer 14

Pour le repliement des protéines et pour la formation des membranes.

Question 15

Que sont des molécules amphipatiques/amphiphiles?

Answer 15

Ce sont des molécules qui possèdent 2 portions : polaire/ionique (hydrophile/hydratée) et apolaire (hydrophobe/non polaire).

Question 16

Que créent les molécules amphiphiles?

Answer 16

Des dépôts à la surface de l’eau (monocouche) et dispersion dans la phase aqueuse (micelle).

Question 17

Vrai ou faux : Les molécules amphiphiles subissent en même temps les interactions hydrophiles et l’effet hydrophobe.

Answer 17

Vrai

Question 18

Comment se nomment les larges structures formées par des liaisons non covalentes? Que permet-il (2)?

Answer 18

Le cytosquelette : permet de donner une forme à la cellule (rôle structurel) et permet de transporter déifférentes molécules au sein de la cellules (rôle transport)

Question 19

Quel est l’avantage d’une liaison non covalente?

Answer 19

C’est facile à former et à défaire. Permet des structures dynamiques.

Question 20

Les membranes lipidiques sont formées de quel type de molécules?

Answer 20

De molécules amphiphiles. Permet une structure maléable et flexible.

Question 21

Qu’est-ce que l’osmose?

Answer 21

C’est la diffusion du solvant à travers une membrane semi-perméable du milieu le moins concentré vers le milieu le plus concentré.

Question 22

Qu’est-ce que la pression osmotique?

Answer 22

C’est la pression nécessaire pour empêcher le flux de solvant.

Question 23

Que signifie une solution hypertonique?

Answer 23

C’est lorsque la concentration extérieure à la cellule est plus élevée. Il y a déplacement de l’eau vers l’extérieur de la cellule. Cause à la cellule de s’attrofier.

Question 24

Que signifie une solution hypotonique?

Answer 24

C’est lorsque la concentration intérieure à la cellule est plus élevée. Il y a déplacement de l’eau vers l’intérieur de la cellule. Cause à la cellule de grossir (des fois éclate).

Question 25

Que signifie une solution isotonique?

Answer 25

C’est lorsque la concentration intérieure à la cellule est égale à la concentration extérieure. Il n’y a pas de déplacement de l’eau. C’est l’équilibre osmotique.

Question 26

Quelle est la concentration physiologique de NaCl?

Answer 26

9 g/L ou 0,9 %

*Le soluté médical est donc constitué de NaCl 0,9 %