Nutrition 3 Flashcards

1
Q

V/F le risque d’apport insuffisant en micronutriment est impossible si le poids est stable ?

A

faux

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Q

V/F il y a un besoin à combler ET un apport à ne pas dépasser pour les macronutriment

A

Vrai

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3
Q

Que signifie ANREF

A

Apport Nutritionnels de Référence

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4
Q

Définir
BME
ANR
AS
AMT

A

BME : Besoin Moyen Estimatif (besoin 50% population)
ANR : Apport Nutritionnel Recommandé (besoin 98% population)
AS : Apport suffisant (besoin environ 98% population)
AMT : Apport Maximal Toléré (début des risque de toxicité)

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5
Q

Qu’est-ce que le BME

A

Besoin moyen estimé pour que l’organisme fonctionne normalement

rencontre les besoin de 50% de la population (impossible à déterminer)

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6
Q

V/F BME implique de 50% de la population est en déficience

A

Vrai

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7
Q

Comment calculer le ANR

A

selon le BME
BME + 2 écart-type

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8
Q

ANR rencontre les besoin de quel % population

A

98% population

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9
Q

V/F un apport inférieur à l’ANR indique qu’un individu ne satisfait pas ses besoin

A

Faux , mais augmente le risque

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10
Q

À quel moment on utilise l’AS

A

lorsqu’aucune valeur n’a été établie pour le BME ou l’ANR d’un nutriment

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11
Q

V/F on connait le BME de tous les nutriments

A

faux

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12
Q

Qu’est-ce que différencie ANR de AS

A

AS n’a pas de donnée scientifique contrairement à ANR

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13
Q

Définir AMT

A

apport nutritionnel quotidien le plus élevé, qui n’entraîne probablement ni risque ni effet indésirable chez la plupart des sujets de la population

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14
Q

V/F AMT est un cible

A

faux

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15
Q

comment le risque augmente en lien avec AMT

A

risque d’effet indésirable augmentent à mesure que l’apport s’élève au-dessus de l’AMT

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16
Q

Qu’est-ce qu’une vitamine

A

substance organique nécessaire en faible quantité au métabolisme d’un organisme vivant

17
Q

est-ce que les vitamines peuvent être s’ynthétisé en qté suffisante par organisme

A

non

18
Q

nommer les 3 principales sources de carence en vitamine

A

apport trop faible
défaut d’absorption (ex. maladie coeliaque)
augmentation des besoins difficiles à combler par une alimentation normale (ex. grand brûlés)

19
Q

Quels sont les Sx de carence

A

non spécifique
diminution des performances ou du syst. immunitaire
fatigue

20
Q

Quelles sont les vitamines liposolubles

A

A
D
E
K

21
Q

quelles sont les caractéristique des vitamines liposoluble

A

solubles dans les graisses

apport supérieur aux besoin sont stocké dans le corps

absorbé dans intestin à l’aide des lipides

Sx de déficience lent à se développer

pas absolument nécessaire dans alimentation de tous les jours

certains sont toxiques à des doses relativement faible

22
Q

Quelles sont les caractéristiques des vitamines hydrosolubles

A

solubles dans l’eau

apport excédentaire sont éliminés

excrété dans urine

symptomes de déficience se développe rapidement

doivent être présentes dans alimentation de tous les jours

sont toxique à méga dose (+ de 10 fois les recommandation)

23
Q

Quelle classe de vitamine doivent être présente dans alimentation de tous les jours

A

hydrosoluble

24
Q

Quelles sont les fonctions de la vitamines A

A

antioxydant

division cellulaire

système immunitaire

croissance des os et des dents

santé de la peau

vision