monde fongique 2 (2) Flashcards
les syndromes copriniens sont
des intoxications involontaires
les syndromes copriniens sont dues à la consommation d’un champignon commun
le coprin noir d’encre associé à une consommation d’alcool
un des molécules présente entraine un effet d’intolérance à l’alcool
Antabuse
le coprin noir d’encre est souvent en touffe dans les pelouses, parcs, bord de chemins
VRAI
le coprin noir est saprotrophe
VRAI
le coprin noir est comestible jeune sans problème mais
à condition de ne pas boire d’alcool en même temps et dans les jours qui suivent
la toxine impliquée est
la coprine
la coprine, hydrolysée in vivo en une moléculé qui
- se lie de manière covalente à l’enzyme
- est un métabolisme secondaire qui est hydrolysé après ingestion
- elle inhibe une enzyme hépatique qui permet de métaboliser l’alcool
- accumulation d’acétaldéhyde dans le sang
les signes cliniques du coprin sont semblables à
l’ivresse appelé éréthisme cardiovasculaire
les signes cliniques du coprin sont
- bouffées de chaleur
- rougeurs du visage et du cou
- tachycardie, hypotension
- nausées, vomissements, maux de tête
- vasodilatation périphérique généralisée
le délai des signes cliniques du coprin est court
30 min à 2h
les signes du coprin disparaissent en quelques heures mais il ne faut pas consommer d’alcool pendant 3 à 5 jours sinon ils réapparaissent
VRAI
le syndrome phalloïdien est le syndrome
tardif le plus fréquent et le plus grave
le syndrome phalloïdien représente
90 à 95% des intoxications mortelles dues aux champignons
il n’existe pas d’antidote connu contre le syndrome phalloïdien
VRAI
les intoxications du syndrome phalloïdien sont
involontaires liées à une confusion avec des espèces comestibles
la principale espèce responsable d’un symptôme phalloidien est
l’Amanite phalloïde
à l’époque l’amanite phalloïde était utilisé à des fins
politiques pour les assassinats discrets
l’amanite phalloïde est une espèce
ectomycorhizienne
l’amanite phalloïde est retrouvé sur
les bois feuillus qui pousse au printemps et à l’automne
les toxines responsables du syndrome phalloidien sont les
amanitines en particulier l’alpha-amanitine
les amanitines sont des métabolites
secondaires complexes, des octapeptides cycliques
les amanitines sont résistantes à
- la chaleur thermostable
- la dessiccation
- aux sucs gastriques
les amanitines agissent en bloquant
la synthèse protéique de l’ARNp 2 donc la synthèse de protéines provoquant la lyse de la cellule
les amanitines subissent un cycle
entéro-hépatique donc leur cibles sont essentiellement les cellules intestinales et hépatiques
les amanitines sont éliminées par voie urinaire donc elles s’attaquent aussi aux cellules
rénales
elles s’attaquent d’abord aux cellules
intestinales puis hépatiques
la dose létale est de
0,1 mg/kg donc 1 chapeau suffit
quel que soit le mode de conservation ou consommation, il est toujours toxique
VRAI
