impact des végétaux sur la santé (1) Flashcards
il y a une grande diversité du monde végétal
VRAI
la diversité s’apprécie en termes de
morphologie et de molécules contenues
la diversité végétale est donc
omniprésente
au delà de la capacité photosynthétique des végétaux terrestres, ceux-ci ont une
capacité de synthèse de diverses molécules
les végétaux peuvent être considérés comme de véritables usines chimiques
VRAI
on distingue 2 groupes de métabolites
- métabolites primaires
- métabolites secondaires
les métabolites primaires sont indispensables à
la croissance et le développement de base des plantes
les métabolites primaires traduisent l’unité du monde végétal et du monde animal
VRAI
les métabolites primaires sont présent dans
toutes les cellules vivantes
les organismes vivants peuvent regrouper les métabolites primaires en molécules complexes
VRAI
les métabolites primaires sont produits par
différentes voies métaboliques et en grandes quantités
les métabolismes secondaires sont non indispensables
VRAI
les métabolites secondaires traduisent la diversité
du monde végétal et plus précisément du monde vivant
les métabolites secondaires reflètent la diversité extraordinaire de structures chimiques de
300 000 molécules différentes d’origine végétale identifiées
les métabolites secondaires ne sont pas présent dans tous les cellules d’un végétal et sont stockés de façon
spécifique
répartition des métabolites secondaires dans les espèces végétales
elles ne sont pas réparties de façon équitable chez toutes les espèces végétales
les métabolites secondaires constitue un arsenal pour chaque espèce et cet arsenal est très important dans
l’adaptation des végétaux à l’environnement
les métabolites secondaires ont des fonctions clés dans la résistance aux contraintes
biotiques et abiotiques
les métabolites secondaires traduisent de nombreuses molécules à activité
pharmacologique
les métabolites secondaires sont
les PA
biotique=
en lien avec d’autres organismes vivants
notre alimentation dépend directement ou indirectement
des végétaux = producteurs primaires de notre écosystème
l’alimentation et la nutrition sont 2 domaines étroitement liés
VRAI
la nutrition est
une science au carrefour de plusieurs disciplines scientifiques: biologie, médecine et psychologie
le mot nutrition doit être compris comme englobant les questions relatives à
l’alimentation et ses déterminants psychologique et à l’activité physique
depuis 2001, lancement
du PNN= programme national nutrition santé
le but du PNN est d’améliorer l’état de santé de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs
la nutrition
la dernière mise à jour des recommandations de santé du PNN date de… avec des recommandations spécifiques pour …
2019
les légumes secs
la consommation journalière d’un adulte en France est de:
….g de produits céréaliers
….g de légumes
…g de fruits
….g de produits laitiers
….g de viandes et volailles
250
140
140
200
90
l’alimentation est encore trop pauvre en glucides et fibres
VRAI
les jeunes adultes ne mangent pas assez de fruits et de légumes
VRAI
4 hommes/10 sont en
surpoids
% des 3-17 ans sont en surpoids
14
l’obésité touche …% des enfants
3
l’obésité touche …% de la population des adultes
11,6
