Makro- & Mikronährstoffe Flashcards
Was sind Makronährstoffe?
Makronährstoffe sind Nährstoffe, die in größeren Mengen benötigt werden und dem Körper Energie liefern. Dazu gehören Kohlenhydrate, Proteine und Fette.
Was sind Mikronährstoffe?
Mikronährstoffe sind Nährstoffe, die in kleineren Mengen benötigt werden, aber für die Gesundheit essenziell sind. Dazu gehören Vitamine und Mineralstoffe.
Nenne die Hauptfunktionen von Kohlenhydraten.
Kohlenhydrate liefern die Hauptquelle für Energie (hauptsächlich Glukose), unterstützen das zentrale Nervensystem und sind wichtig für die Zellkommunikation und -funktion.
Was sind die Unterschiede zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten?
Einfache Kohlenhydrate bestehen aus ein oder zwei Zuckermolekülen (z.B. Glukose, Fruktose), während komplexe Kohlenhydrate aus langen Ketten von Zuckermolekülen bestehen (z.B. Stärke, Ballaststoffe).
Was sind Proteine und warum sind sie wichtig?
Proteine sind aus Aminosäuren bestehende Makronährstoffe, die für den Aufbau und die Reparatur von Geweben, Enzymen und Hormonen notwendig sind.
Was ist der Unterschied zwischen essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren?
Essentielle Aminosäuren können vom Körper nicht selbst hergestellt werden und müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Nicht-essentielle Aminosäuren kann der Körper selbst synthetisieren.
Was sind Fette und welche Arten gibt es?
Fette sind Makronährstoffe, die eine hohe Energiedichte bieten. Es gibt gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Transfette sind ungesunde Fette, die vermieden werden sollten.
Was sind essentielle Fettsäuren?
Essentielle Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6 müssen über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht selbst produzieren kann.
Was sind die Funktionen von Vitaminen im Körper?
Vitamine sind essentielle Mikronährstoffe, die als Coenzyme in vielen biochemischen Reaktionen wirken und die normale Körperfunktion, das Immunsystem und den Zellschutz unterstützen.
Was sind fettlösliche und wasserlösliche Vitamine?
Fettlösliche Vitamine (A, D, E, K) können im Körper gespeichert werden, während wasserlösliche Vitamine (C und B-Komplex) nicht gespeichert werden und regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden müssen.
Welche Rolle spielen Mineralstoffe im Körper?
Mineralstoffe sind für eine Vielzahl von Funktionen im Körper notwendig, wie z.B. die Aufrechterhaltung der Knochengesundheit (Kalzium), der Nervenfunktion (Natrium, Kalium) und des Stoffwechsels (Magnesium, Eisen).
Was ist der Unterschied zwischen Makro- und Mikromineralstoffen?
Makromineralstoffe (z.B. Kalzium, Magnesium) werden in größeren Mengen benötigt, während Mikromineralstoffe (z.B. Eisen, Zink) in kleineren Mengen, aber ebenso essentiell sind.
Nenne die Hauptfunktionen von Kalzium.
Kalzium ist notwendig für die Bildung und den Erhalt von Knochen und Zähnen.
Was sind die Symptome eines Vitamin-D-Mangels?
Zu den Symptomen eines Vitamin-D-Mangels gehören Knochenschmerzen, Muskelschwäche, erhöhte Anfälligkeit für Infektionen und in schweren Fällen Rachitis oder Osteoporose.
Was sind antioxidative Mikronährstoffe?
Antioxidative Mikronährstoffe, wie Vitamin C, E und Beta-Carotin, schützen den Körper vor Schäden durch freie Radikale und können das Risiko für chronische Krankheiten verringern.
Wie beeinflusst Eisen die Gesundheit?
Eisen ist für den Sauerstofftransport im Blut unerlässlich, da es Bestandteil des Hämoglobins ist. Ein Mangel kann zu Anämie führen.
Hämoglobin – häufig als Hb abgekürzt – ist ein eisenhaltiges Protein.
Anämie ist eine Erkrankung, bei der die Zahl der roten Blutkörperchen oder der Hämoglobinspiegel niedrig ist.
Was sind die Symptome eines Zinkmangels?
Symptome eines Zinkmangels können Wachstumsstörungen, Haarausfall, geschwächtes Immunsystem und Hauterkrankungen wie Akne oder Ekzeme sein.
Was sind die Quellen für Vitamin B12?
Vitamin B12 kommt vor allem in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milch vor. Vegetarier und Veganer sind oft von einem Mangel betroffen.
Was ist der Unterschied zwischen wasserlöslichen und fettlöslichen Vitaminen in Bezug auf ihre Speicherung?
Wasserlösliche Vitamine werden nicht im Körper gespeichert und müssen regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden. Fettlösliche Vitamine werden im Körper gespeichert und können in höheren Mengen toxisch sein.
Was sind die Hauptfunktionen von Magnesium?
Magnesium ist wichtig für die Muskelfunktion, den Energiestoffwechsel, die Knochenstärkung und die Unterstützung der DNA-Synthese. Ein Mangel kann zu Muskelkrämpfen und Müdigkeit führen.
