Gestion Elevage - Bible Flashcards
Quels sont les 2 secteurs de l’industrie agricole?
Les œufs & la chair
L’industrie avicole est le _____ secteur agricole en importance au Québec
3e
Les producteurs d’œufs, de poulets et de dindes sont donc sous la réglementation d’offices ______ de commercialisation et de plans conjoints ______ et sont donc soumis à un système de ______.
- Canadiens
- Quebecois
- gestion des approvisionnements
Quels sont les 3 piliers de la gestion de l’offre?
- Planification de la production
- Prix en fonction du coût de production
- Contrôle des frontières
Vrai ou faux: les plans conjoints garantissent ainsi aux producteurs un prix suffisant pour couvrir les coûts de production et stabilisent les prix par une limitation du volume de production mis en marché?
Vrai
Combien y a-t-il de producteurs détenteurs de quotas pour la production d’œufs d’incubation au Québec?
Une 50aine
Quelles sont les 3 catégories de production d’œufs d’incubation.
- Poulet de chair
- Œuf de consommation
- Dindon de chair
Vrai ou faux: seulement le Québec et Ontario disposent d’un plan conjoint de production de chair de volaille au Canada?
Faux: Toutes les provinces canadiennes disposent d’un plan conjoint de production de chair de volaille.
Vrai ou faux: Dans nos troupeaux reproducteurs les mâles et femelles sont issus des mêmes lignées?
Faux. Il existe des troupeaux souches comprenant une lignée seulement pour les mâles et une seulement pour les femelles
Pourquoi les compagnies d’élevage ont des règles de bio sécurité très sévères?
Pour ne pas compromettre leur production par l’introduction de maladies puisque les oiseaux ont une valeur élevés
À quelle température doit être l’eau des abrevoir?
Température pièce
À quoi servent les boites de carton dans les enclos?
Éviter les courants d’air, garder les poussins près de la source de chaleur, nourriture et eau
Quelles conditions d’environnement sont à surveiller? (4)
Ventilation, température, poussière et ammoniaque
Pourquoi le bec supérieur est habituellement épointé au laser?
Pour empêcher le cannibalisme
À quel âge les oiseaux passent de l’éleveuse au pondoir?
18-20 semaines
Pourquoi les mâles et femelles doivent être séparés?
Pour mieux contrôler leur poids
Qu’est ce que «skip-a-day feeding»?
Ils reçoivent le double de la quantité de moulée journalière, mais tout les 2 jours
Quel est l’avantage du système 2 jours on, 1 jour off?
Ça donne une chance aux oiseaux moins dominants de manger
Il est préférable que les oiseaux soient en dedans de ___ % des valeurs recommandées pour favoriser un bon début de ponte, des premiers oeufs assez gros, une production totale plus élevée, une diminution de la mortalité, une diminution du coût des aliments pendant l’élevage, une diminution du coût des aliments par douzaine d’oeufs et une augmentation de la fertilité et de l’éclosabilité.
10%
À partir de combien de semaines les oiseaux sont nourris à tout les jours?
20 semaines
Pourquoi les coqs doivent consommer une moulée contenant moins de protéine que les poules?
Pour maintenir une fertilité optimale car ils ont tendance à surconsommer
Quel sex a besoin de plus de calcium chez les oiseaux?
Femelle
Pour quelle raison le programme d’éclairage est-il très important?
Pour le développement de la maturité sexuelle des oiseaux
Vrai ou faux: il est important de ne jamais diminuer la longueur des journées après l’âge de 18 semaines?
Vrai
Les oiseaux sont nourris à volonté durant les _____ semaines, par la suite la quantité est déterminée par _____.
- 2-3 semaines
- poids
Quel pourcentage d’uniformité est recherché pour le poids des oiseaux?
80-85%
À quel âge le pic de production des oiseaux est-il atteint?
30-32 semaines d’âge
Quels sont les points de régie à respecter pour conserver la qualité des œufs d’incubation? (7)
- Garder les nids propres
- Ramasser les œufs 3-4x/jour
- Refroidir les œufs graduellement
- Entreposer à 16-18 degrés avec un taux d’humidité de 70-80%
- Prévenir la ponte sur le plancher
- Empêcher que les œufs transpirent
- Placer les œufs le petit bout en bas
Pourquoi les ergots des coqs sont taillés au couvoir?
Pour la protection des poules
Qu’est ce que la technique du «spiking» et à quoi sert-elle?
Rotationner les coqs selon leur âge et reproduction et elle permet d’augmenter la fertilité et le taux d’éclosion du troupeau
Les oiseaux restent en production jusqu’à l’âge d’environ _____ semaines
65
Pendant l’élevage, la mortalité normale est de __ % (de 0 à 20 semaines), de 0 à 60 semaines, la mortalité normale est d’environ__ %.
- 3%
- 11%
Pourquoi ne doit-on pas laver les œufs?
Car cela enlève la cuticule de l’œuf
Les poussins prennent ___ jours avant d’éclore.
21 jours
Le processus d’éclosion est divisé en 2 parties:
L’incubation & l’éclosion
L’incubation dure ___ jours.
18 jours
Quand est il le temps de les transférer dans l’écloseur?
Dès que 1 % des oiseaux ont commencé à briser leur coquille.
La majorité des couvoirs commerciaux pratiquent maintenant la vaccination in ovo au moment du transfert et administre le vaccin contre la maladie de _____ de cette façon.
Marek
L’éclosion dure ___ jours.
2-3
Les poussins sont sortis des écloseurs quand il y en a ___ % de secs.
95%
Vrai ou faux: Le sexage à l’aile est une particularité que l’industrie avicole canadienne (principalement le Québec) a conservée.
Vrai
Le poulet à chair peut être divisé en 2 catégories:
Le poulet à griller et le coq à chair
Au Québec, les oiseaux sont élevés mâles et femelles séparés, ce qui amène les avantages suivants:
- Utilisation plus efficace de la moulée.
- Les oiseaux sont plus uniformes;
- Il est plus facile de rencontrer les demandes du marché.
Au Québec, les oiseaux sont élevés mâles et femelles séparés, ce qui amène les désavantages suivants:
- Le coût pour faire sexer les oiseaux.
- La génétique est utilisée pour déterminer le sexe des oiseaux.
Le poussin mâle résultant sera hétérozygote (Kk) et aura les plumes primaires ___ à l’éclosion. Le poussin femelle sera (k-) et aura les plumes primaires ___.
- peu développées
- bien développées
Vrai ou faux: Le matériel le plus utilisé au Québec est la ripe de bois mou. De la paille hachée et de la tourbe séchée peuvent aussi être utilisées.
Vrai
Que veulent dire ses distributions des oiseaux dans le poulailler?
- chaud
- froid
- normal
Vrai ou faux: les poulets sont élevés avec hormones?
Faux, il n’y a pas d’hormones dans l’alimentation du poulet.!
Pourquoi des périodes de noirceur sont rapidement introduites pour les poussins?
Cela permet de réduire la vitesse de croissance et donc de réduire la mortalité due aux problèmes cardiovasculaire et myoarthrosquelettique.
Chez ___, il est important de bien contrôler l’éclairage parce que les oiseaux ont tendance au cannibalisme et aux batailles à mesure qu’ils approchent leur maturité sexuelle.
les coqs à chair
Quand les oiseaux sont prêts pour l’abattage, il faut couper l’alimentation pour ___ heures.
8 à 10 heures
Pourquoi les oiseaux d’abattage sont souvent attrapés la nuit?
Car la noirceur les maintient calmes.
Vrai ou faux: Ces poulets seront condamnés à l’abattoir: Les oiseaux sont payés au poids vivant, le poids des carcasses condamnés est soustrait du montant total que reçoit l’éleveur et le poids qui est soustrait est le nombre d’oiseaux condamné multiplié par le poids moyen des oiseaux abattus, même si ces oiseaux sont plus petits que la moyenne.
Vrai
Vrai ou faux: il n’y a pas de coq dans les poulaillers de ponte commerciale.
Vrai
Pourquoi est-Il est important de ne jamais mettre des poules élevées en cage sur plancher.
Parce que ces oiseaux n’ont pas développé d’immunité contre la coccidiose par contact avec leur fumier
À quel besoin sont associés les signes suivants:
- Des oiseaux qui piaulent
- Des oiseaux qui s’entassent les uns sur les autres.
- Des oiseaux qui halète et sont agités.
Température
Vrai ou faux: Les oeufs sont classés en fonction des substances qu’ils renferment, de leur calibre, de la propreté et de la qualité de leur coquille. La classe et le calibre des oeufs sont déterminés conformément aux règlements et aux normes du gouvernement fédéral.
Vrai
Pour assurer la salubrité alimentaire et pour intervenir en cas d’éclosion d’épidémie, le gouvernement a mis en place _____ aussi bien pour la viande que pour les œufs.
la traçabilité des aliments
Vrai ou faux: Ce système d’identification des œufs créé par la Fédération des producteurs d’œufs de consommation du Québec est répandu mondialement et permet de protéger la santé publique et des limiter les répercussions économiques.
Faux, il est unique au Canada
Quelles sont les différences entre l’élevage de dindons et de poulets? (4)
- La période d’incubation est plus longue, soit de 28 jours.
- Les becs sont épointés et les ergots et caroncules taillés au couvoir.
- température plus élevée de 35°C pour la première semaine
- intensité lumineuse plus élevée.
Vrai ou faux: Le dindonneau semble un oiseau plus fragile que le poussin dans ses premiers jours de vie et nécessite plus d’attention au départ.
Vrai
Lesquelles de ces affirmations sont correctes?
a) On consomme 125 kg de viande (eq. carcasse) par année
b) On consomme 90 kg de viande (eq. carcasse) par année
c) On mange 80kg de viande par année
d) On achète 80kg de viande par année (épicerie)
e) On mange 40kg de viande par année
B, d, e
Lesquels sont vrais
a) Il y a autant de porcs que d’humains au Québec (7-8 millions)
b) La production annuelle de phosphore par le lisier de porc au Québec dépasse largement les besoins pour l’ensemble de la société québécoise.
C) Le Qc produit presque une carcasse de porc/habitant
d) Le Qc exporte plus de 60% de sa production de porcs
e) Le consommateur québécois moyen consomme 25-30 kg de porc/an (eq, carcasse)
C, D et E sont vraies
Un reproducteur de porcelet vous consulte pour améliorer le rendement de sa production porcine. Quelle serait votre démarche ?
Statistiques données:
- Nombre de truie : 400
- Taux de mise bas = 70 %
- Porcelet né/truie: 11
- Porcelet au sevrage: 10
- Durée avant le sevrage: 21 jours
a) Revoir l’ensemble des techniques de détection des chaleurs et d’insémination des truies.
b) Améliorer la gestion des porcelets en maternité pour diminuer le taux de mortalité pré-sevrage
C Diminuer le temps avant le sevrage
d) a, b et c sont importante
e) a et b sont les plus importants
a) Revoir l’ensemble des techniques de détection des chaleurs et d’insémination des truies.
Quels énoncés sont vrais?
a) L’indice de conversion alimentaire des poissons d’élevage, nourris avec un aliment sec (moulée), peut être inférieur à l’unité
b) L’indice de conversion alimentaire des porcs, nourris avec un aliment sec (moulée) est entre 2 et 3
C) L’indice de conversion alimentaire du porc est plus élevée en fin de période de croissance (>90kg)
qu’au début (<30kg)
d) La consommation quotidienne du porc (g/j) augmente avec l’âge des pores (50 vs 175 jours)
À, b, d
Combien un éleveur de porc devrait-il faire saillir de truies par semaine pour atteindre ses objectifs de mise-bas?
Nb de truies: 800
Objectif de mise-bas: 36/sem
Taux de mise-bas: 90%
~30/sem
~35/sem
~40/sem
~43/sem
Aucune de ces réponses
~40/sem
Quels énoncés sont vrais?
a) Le filet vient du jambon
b) Le filet vient de sous la longe
C) Le bacon vient du jambon
d) Le bacon vient du flanc (poitrine)
e) Le filet vient de l’épaule
B, d
Identifier toutes les affirmations qui sont vraies
A. Un porcelet naissant pèse environ 1.5 kg
B. Un porcelet naissant boit du lait maternel plus de 10x/jour
C. À la naissance, chaque porcelet s’approprie une glande qu’il conservera jusqu’au sevrage
D. Glande mammaire de la truie continue à se développer durant la lactation
E. Glandes mammaires non utilisées deviennent rapidement non-fonctionnelles
a) Toutes vraies
b) A,C,D et E vraies
C) A, B, C et D vraies
d) B, C, D et E vraies
e) Toutes fausses
a) Toutes vraies
Identifier toutes les affirmations qui sont vraies
A. Porcelet naît sans aucune protection immunitaire
B. Les immunoglobulines contenues dans le colostrum protègent bien les porcelets contre la principale cause de la mortalité néonatale
C. Les immunoglobulines contenues dans le colostrum protègent bien les porcelets contre les problèmes digestifs et respiratoires
D. Le colostrum contient beaucoup d’immunoglobulines
E. La truie produit du colostrum pendant 10 jours
a) Toute vraies
b) A, B, C et D vraies
c) A, C et D vraies
d) A, B et D vraies
e) Toutes fausses
c) A, C et D vraies
Quelles affirmations sont vraies?
A. Le gain moyen (g/jour) augmente avec l’âge du porcelet
B. L’indice de conversion alimentaire augmente avec l’âge du porcelet
C. L’augmentation de poids au début de la vie du porcelet est dû à l’application d’une couche de gras
pour conserver la chaleur
D. L’augmentation de poids au début de la vie du porcelet est due à l’apposition de muscles.
E. Le pourcentage de consommation d’aliment volontaire augmente avec l’âge du porc.
à) Toutes les réponses sont vraies
b)Les réponses A et B sont vraies
c) Les réponses A et D sont vraies
d) Les réponses A, B et D sont vraies
e) Toutes les réponses sont fausses
d) Les réponses A, B et D sont vraies
Quel énoncé est VRAI ?
a) Le petit porcelet perd plus de chaleur que le gros porcelet, car son ratio surface/volume est plus grand
b) Le petit porcelet perd plus de chaleur que le gros porcelet, car son ratio surface/volume est plus petit.
C) À la suite de la prise du colostrum, la principale source de chaleur du porcelet est son métabolisme basal.
d) À la suite de la prise du colostrum, la principale source de chaleur du porcelet est la digestion du colostrum.
e) À la naissance, un porcelet mouillé perd plus de chaleur par convection qu’un porcelet déjà sec
a) a et d
b) a, d et e
c) a, c et e
d) b, d et e
b) a, d et e
Quelles affirmations sont vraies concernant l’exportation de viande de porc:
A. Elle génère plus d’un milliard de dollars par an au Québec;
B. Elle rapporte autant que l’exportation de l’électricité (Québec);
C. Les États-Unis et l’Europe sont d’importants compétiteurs dans l’exportation;
D. Les Etats-Unis et le Japon sont d’importants marchés d’exportation.
E. Toutes ces réponses.
A, C, D
Concernant le rendement:
a) La carcasse correspond à 85% du poids vif
b) La viande correspond à 55-65% de la carcasse
c) Le jambon de faible qualité peut contenir plus de 60% d’eau et de sel
d) Toutes ces réponses
e) Aucune de ces réponses
d) Toutes ces réponses
Parmi ces phrases, lesquelles représentent le mieux la consommation de viande au Canada et dans le
monde en ce moment?
a) Au cours des 20 dernières années, la consommation de viande rouge a substantiellement diminuée
b) Au cours des 20 dernières années, la consommation de viande blanche a substantiellement augmentée
C) L’organisation mondiale prévoit dans les 20 prochaines années une diminution de la consommation mondiale de viande
d) L’organisation mondiale prévoit dans les 20 prochaines années une augmentation de la consommation mondiale de viande
A, d
Les médias présentent toutes sortes d’informations sur la production de porc au Québec. Identifiez toutes les affirmations qui sont vraies:
a) La production de phosphore par les lisiers de pores dépasse largement l’utilisation par la population (agriculture/jardinage)
b) Le Québec produit presque une carcasse de porc par habitant
C) Le Québec exporte plus de 60% de sa production de porc
d) Il y a environ le même nombre de porc que d’habitants au Québec
e) Le consommateur québécois consomme 25 à 30kg de porc par année en équivalent carcasse
A, C, E
Quels sont les croisements les plus populaires dans l’industrie porcine?
a) Une femelle Yorkshire/Landrace (YL) avec un mâle Duroc (JJ)
b) Une femelle Yorkshire/Landrace (YL) avec un mâle synthétique
C) Une femelle chinoise avec un mâle Duroc (JJ)
d) Une femelle chinoise/Landrace avec un mâle synthétique e a et b sont vrai
A
a Cage enrichie (selon nos recherches internet, présence d’un perchoir)
b) Poule lourde en volière
C) Cage traditionnelle
d) Poule pondeuse en parquet
e) Poule de reproduction en parquet
A
V/F. Les poules reproductrices de race légères pondent moins d’œufs que celles de race lourdes et ont donc un pic de ponte inférieur à celui de ces pondeuses
Faux
Vrai ou faux. Les poules reproductrices de race lourde pondent moins d’œufs que celles de race légère et ont donc un pic de ponte inférieur à celui de ces pondeuses. Par contre, elles sont moins âgées au début de leur production et pondront plus longtemps que les poules pondeuses commerciales.
Faux
Mettre en ordre les étapes pour amener un oeuf embryonné vers le poulailler. 2 points
1) Entreposage à 18°C
2) Incubateur
3) Vaccination in ovo
4) Écloseur
5) Vaccination en aérosol
6) Pré-chauffage
1 → 6 → 2 → 3 → 4 → 5
V/F. Les poules de remplacement se font épointer le bec au couvoir pour éviter le cannibalisme.
Vrai
Vrai ou faux, on peut sexer les dindonneaux selon l’aile (aile primaire) au couvoir?
Faux
Que ce passe t’il dans cette photo?
a. Les poussins s’endorment sous l’éleveuse
b. Les poussins ont froid et se mettent sous la couveuse
c. Les poussins se mettent sur le papier et sur les mangeoires parce que la litière est trop froide
d. Les poussins sont confortables
c. Les poussins se mettent sur le papier et sur les mangeoires parce que la litière est trop froide
Qu’est ce que le spiking?
Rotation des vieux coqs par l’introduction des jeunes coqs afin d’augmenter la fertilité et le taux d’éclosion
Lors d’une visite vous remarquez que les poussins livrés ce matin sont localisés sous l’éleveuse et bruyants. Quel énoncé suivant résume mieux la situation que vous observez?
a. Les poussins sont bien au chaud sous l’éleveuse.
b. Les poussins se sont endormis sous la couveuse.
C. Les poussins sont blottis sous la couveuse car la température est trop basse.
d. Les poussins sont confortables et sont bien localisés.
e. Les poussins viennent tout juste d’être livrés, ils sont encore stressés et ne se sont pas déplacés.
C. Les poussins sont blottis sous la couveuse car la température est trop basse.
Les poulets arrivent à la ferme et vous remarquez une coloration rose sur leur pelage. À quoi cela est-il
dû?
Vaccination par aérosol / vaporisateur contre la coccidiose
Identifier quels sont les inconvénients de sexer les poulets de chair au couvoir ? Correction négative, plus d’une réponse possible.
a) Il est plus coûteux d’acheter des poussins sexés
b) Les troupeaux envoyés à l’abattoir sont plus inégaux
C) Il est plus difficile de rencontrer les besoins spécifiques du marché
d) La génétique sélectionnée est plus sensible au développement de la cellulite
e) L’utilisation de la moulée est moins efficace si on sépare les mâles des femelles
A, D
Que représente cette photo
a) Pondeuses en volière
b) Poulets reproducteurs de race lourde dans un pondoir
C) Dindes sur parcours
d) Poulettes en colonies enrichies
e) Poulets de chair biologique
a) Pondeuses en volière
Vrai ou Faux. Dans le cadre du Programme de soins aux animaux, les auditer tous les ans.
Vrai
Vrai ou Faux. Les becs des dindonneaux sont épointés au couvoir pour éviter le cannibalisme.
Vrai
Vrai ou Faux. On élève séparément les mâles et les femelles chez les poulets reproducteurs de race lourde.
Faux
Qu’est ce qui est montré
à) Poulettes de remplacement sur parquet
b) Dindes sur parcours
c) Poulets reproducteur race légère
d) Poules commerciale en volière
e) Poulets reproducteur race lourde
c) Poulets reproducteur race légère
Que voyez-vous?
a. Les poussins sont confortables et sont bien localisés
b. Les poussins sont blottis sous la couveuse car la température est trop basse
c. Les poussins sont bien au chaud sous l’éleveuse
d. Les poussins viennent tout juste d’être livrés et ne se sont pas déplacés
e. Les poussins se sont endormis sous la couveuse
b. Les poussins sont blottis sous la couveuse car la température est trop basse
V/F. La poule aime bien pondre dans des endroits confortables et bien éclairés.
Faux
V/F. Les poulettes de remplacement et les dindonneaux sont sexés au cloaque au couvoir.
Vrai
Les œufs des poulets reproducteurs sont réfrigérés à 4°C pour arrêter le développement de Pembryon.
Faux (rép : 16°C)
La litière faite de copeaux de bois est supérieure en termes d’absorption à la litière de paille coupée.
Vrai
Dans le cadre du Programme de soins aux animaux, les éleveurs de poulets de chair se font audités tous les ans.
Vrai
En cours d’élevage, il est important de s’assurer que les poulets de reproduction aient accès à de l’eau et de la nourriture de qualité et ce en tout temps.
Faux (ce n’est pas en touf temps, il y a le
skip-a-day)
Le tout premier système de gestion de l’offre à être créé fut l’Office canadien de commercialisation des œufs.
Faux (rép: Office québecois de la commercialisation des œuts)
Le tout premier système de gestion de l’offre à être créé fut l’Office canadien de commercialisation des œufs.
Faux (rép: Office québecois de la commercialisation des œuts)
La palpation du jabot chez les jeunes oiseaux permet de vérifier la qualité du démarrage
Vrai
Les poussins dans le graphique suivant ont froid et sont bruyants.
Vrai
Compléter les affirmations suivantes avec les symboles suivants: - (moins), + (plus), > (supérieur), < (inférieur) ou = (similaire)
Les poules de reproduction de race lourde pondent _____ d’œufs que les poules pondeuse (race légères destinée pour les œufs de consommation. ) Elles ont un pie de ponte _____ à celu des poules pondeuses. De plus, les poules de reproductions sont _____ âgées au début de la ponte comparativement aux poules pondeuses commerciales.
- (moins)
< (inférieur)
+(plus)
Compléter les affirmations suivantes avec les symboles suivants: - (moins), + (plus), > (supérieur), < (inférieur) ou = (similaire)
La période d’incubation chez le poulet est _____ à celle d’un dindonneau
< (intérieur)
Compléter les affirmations suivantes avec les symboles suivants: - (moins), + (plus), > (supérieur), < (inférieur) ou = (similaire)
Chez la pondeuse commerciale la moulée en début d’élevage est riche en calcium que les moulées suivantes.
-(moins)
V ou F. Le pic de ponte des poules pondeuses est de 90% et de 85% pour les poules reproductrices à chair.
Faux
V ou F. La moulée contient plus de protéines chez les poussins que chez les poulets de chairs adultes
Vrai
V ou F. Le démarrage chez le dindonneau est plus simple que chez le poulet car il possède une température corporelle plus élevée.
Faux
V ou F. On évalue la qualité du démarrage chez les poulets à chair en palpant le jabot du poussin pour vérifier qu’il a mangé.
Vrai
V ou F Les œufs de reproduction doivent être rapidement refroidie après la ponte pour réduire les risques de contamination par Salmonella enteritis ?
Faux
Nommez les 2 logements alternatifs aux cages traditionnelles des poules commerciales.
- Volière
- Cage enrichie
Importance de la gestion de la luminosité chez la volaille. Quels énoncés reflètent cette gestion?
a) Il est important d’avoir une intensité lumineuse plus importante pendant la première semaine d’arrivée des poussins avant l’introduction de période de noirceur pour les aider à trouver la moulée et eau
b) Il faut augmenter la luminosité pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de problème myoartrosquelettique
c) Progressivement augmenter la période de luminosité pendant l’élevage pour les poulettes
d) Il est important de gérer la luminosité approchant la période sexuelle, sinon risque de cannibalisme et batailles chez les coqs à chair
e) Ne pas diminuer la luminosité après 18 semaines pour les poules pondeuses
C, E
À quel température est l’incubateur (oeufs de poule)?
37.5 - 37.7 oC
À quel niveau d’humidité est l’incubateur (oeufs de poule)?
52 - 54 %
À quel température est l’écloseur (oeufs de poule)?
37 oC
À quel niveau d’humidité est l’écloseur (oeufs de poule)?
70 -75 %
Quand les oeufs du pondoir arrivent au couvoir, combien de jours sont-ils entreposés avant l’incubation?
4 - 7 jours
L’élevage en sexe séparé permet… (2 choses)
- Meilleur uniformité
- Facilite l’abattage
Quel est l’âge d’abattage du poulet à griller?
32 - 35 jours
Quel est l’âge d’abattage du coq à chair?
7.5 - 9 semaines
Quel poids (en kg) à les mâles poulet à griller à l’abattage?
2,3 - 2,5 kg
Quel poids (en kg) à les femelles poulet à griller à l’abattage?
1,7 - 2,2 kg
V ou F : L’amélioration de génétique à permis d’agrandir la masse corporelle des poulets à 56 jours de 905 g (en 1957) à 4202 g (en 2005)
Vrai
V ou F : À l’arrivée de chaque batch de poussins dans les poulailler, le poulailler est lavé et déseinfecter.
Faux (selon les normes du PASAF - dépends alors souvent pas à chaque batch)
Quels 6 critères sont important dans le choix de la litière?
- Taille des particules
- Absorbance
- Sèche rapide
- Peu couteux
- Pas produits toxiques
- Disponibilitée
À quelle température ambiante sont les poussins à l’arrivée au poulaillers?
28 à 32 oC
Par rapport aux poussins : Diminution progressive de la température avec l’âge de __ à __ oC par semaine pour atteindre __ oC vers la ___e semaine d’âge
2 à 3 oC
21 oC
5e semaine
V ou F : Les mangeoires et abreuvoirs des poulets doivent demeurer à la même hauteur tout au long du séjour au poulailler afin de simuler la réalité en nature.
Faux
On ajuste la hauteur de ceux-cis pour l’optimalitée
Depuis quand les hormones (diéthylstilboestrol) est il interdit au Canada dans l’élevage des poulets?
1973
De quoi consiste l’alimentation des poulets (6) ?
Grains (maïs, blé, orge)
Sous-produits (tourteaux de soya et canola)
Sources énergétiques
Minéraux
Vitamines
Médicaments
Pour vacciner une grande quantité d’oiseaux, on peut faire 2 méthodes?
- Vaporisation
- Dans l’eau
Quels 2 méthodes peuvent être utilisés pour refroidir une carcasse de poulet?
- Submersion à l’eau glacée
- À l’air (peut donner une teinte jaunâtre)
C’est au rôle à qui de contrôler les risques associés aux poulets à être abattus?
Le transformateur
4 bonnes pratiques d’élevage
- Application code pratique recommandé pour soin et manipulation des animaux de ferme
- PSA
- PASAF
- Certification de conformités et audits
La gestion de l’offre tombe sous quel projet de loi?
C-282
La gestion de l’offre à des avantages pour….
- l’éleveur
- société
- consommateur
Les 3
Combien de producteurs aux Qc pour les oeufs de consommation?
200
Combien de poules pondeuses au Qc?
5.9 M
Combien de douzaines d’oeufs sont pondus par les poules aux cours d’une vie?
27.08 douzaines
Quel est le taux d’autosuffisance d’oeufs de consommation (Qc ou CAN, Powerpoint pas clair)?
87 %
En 2022, le poulet était la 2e viande la plus consommée (en Kg) par canadien par année. V ou F?
F (c’était #1 avec 35,38 Kg )
Combien de titulaires de quotas de poulet de chair et de dondons en 2023?
Poulet = 623
Dindons = 160
Par quel % (et ou grammes) la consommation moyenne de poulet par canadien par année a diminuer?
-0,8 % ou -300 g
Dans quelles régions l’élevage de poulet est-il concentré aau Qc?
St-Hyacinthe
Lanaudière
Nicolet
Québec
Dans quelles régions l’élevage de dindon est-il concentré aau Qc?
St-Hyacinthe (60%)
Québec
Lanaudière
Combien de grandes compagnies génétiques mondiales d’éleveurs y-a-il?
7
3 étapes pour les poulets de reproduction?
- Éleveuse (18-20 semaines)
- Transfert
- Pondoir (20 semaines à fin d’élevage)
Quels espace est alloué par oiseaux (poules) entre 6-8 semaines d’âge?
1 pied carré
Quels espace est alloué par oiseaux (poules) à 20 semaines d’âge?
2 - 3 pieds carrés
Quels espace est alloué par oiseaux (poules) qui sont à l’âge de ponte?
2.5 ou 3 pieds carrés
Quand est-ce que on pèse les poules et pouquoi?
Sur la journée de jeûne (hebdomadaire) pour ne pas compté le poids de nourriture dans l’oiseau
Est-ce que la quantité de nourriture offerte auc poules de reproduction diminue à un certain point?
Oui
Suite à la baisse de production
Les nids des poules pondueses sont obligatoirement individuels. V ou F?
Faux
Peuvent être communitaires
Combien de coqs dans un troupeau de poules de reroduction?
13 - 14 coqs par 100 poules (début)
9 - 10 coqs par 100 poules (plus tard)
1 poule de production produit en moyenne ___ poussins.
150
