Energiehaushalt Flashcards
Zuviel an Energie = ?
Adipositas
Welche Bedeutung hat die Energiewandlung in
biologischen Systemen?
Leben basiert letztendlich auf der biologischen Konservierung der Strahlungsenergie der Sonne (Sonne = Primärenergiequelle) • Nach stufenweiser Wandlung wird diese Energie wieder als Wärme an die Umwelt abgegeben
Nenne die Stufen der Energieumwandlung
Bruttoenergie ->(Abgabe von) Energie im Kot
wird zu
verdauliche Energie -> Energie in Gärgasen (Fermentationswärme)
weiter zu
resorbierbare Energie -> Energie im Harn
wird zu
(Extrawärme)
Energetische Futterbewertung
Mensch --> Bruttoenergie Monogastrier --> verdauliche Energie Schwein --> umsetzbare Energie mit Kohlenhydratkorrektur Wdk./Geflügel --> umsetzbare Energie Milchproduktion --> Nettoenergie
Erkläre die Korrektur der umsetzbaren Energie
beim Schwein
Korrektur der umsetzbaren Energie
beim Schwein
Bei zuckerreicher Fütterung:
BE von Mono-/Disacchariden ist 1-2 kJ/g geringer als bei Stärke
Korrektur bei Zuckergehalt > 80 g/kg TS: 1,4 kJ/g wird abgezogen
Bei bakteriell fermentierten Substanzen im Dickdarm (BFS):
Energetische Effizienz der bakteriellen Fermentation im Dickdarm
nur ca. 60-70% im Vgl. zur präzäkalen Verdauung
BFS = verdauliche Rohfaser + verdauliche NfE - Stärke - Zucker
Korrektur bei BFS > 100 g/kg TS: 6,8 kJ/g BFS werden abgezogen
Was ist der Physikalische Brennwert?
Physikalischer Brennwert
= Energieinhalt (innere Energie) eines Nährstoffes
= Wärmefreisetzung bei vollständiger Verbrennung
Bestimmung im Bombenkalorimeter
Nenne ein paar Beispiele des Physikalischen Brennwertes
Kohlenhydrate Hexose: 15,6 kJ·g-1
Disaccharid: 16,6 kJ·g-1
Polysaccharid: 17,6 kJ·g-1
Fette (abh. von Zusammensetzung): | 39,8 kJ·g-1
Eiweiße (abh. von Zusammensetzung): | 23,9 kJ·g-1
Erkläre den Physiologischen Brennwert
Physiologischer Brennwert
= Wärmefreisetzung im Körper
| Wärmefreisetzung im Bombenkalorimeter …
wenn gleiche Reaktionsendprodukte!
trifft zu für Kohlenhydrate & Fette (CO2 & H2O)
trifft nicht zu für Eiweiße
Energieverluste:
v.a. durch Harnstoffsynthese (Verlust 3,7 kJ·g-1 Protein)
Ö physiologischer Brennwert: 18,4 kJ·g-1 Protein
Was hat es mit der Rubner´sche Isodynamieregel auf sich?
Rubner´sche Isodynamieregel
Energieträger können sich gegenseitig ersetzen
100 g Fett (á 39,8 kJ·g-1)
= 226 g Kohlenhydrate (á 17,6 kJ·g-1)
= 216 g Protein (á 18,4 kJ·g-1 )
=> isoenergetischer Ersatz einzelner Futterkomponenten gut kalkulierbar
Def. Grundumsatz
Grundumsatz = zur Aufrechterhaltung des Lebens minimal notwendige Energieumsatz für Kreislauf, Atmung, Muskeltonus, Drüsentätigkeit, Zellteilung, u.a.
Was sind die Grundumsatzbedingungen?
Grundumsatzbedingungen
postresorptiver Zustand (nüchtern: ca. 3 – 4 Tage)
indifferente Umgebungstemperatur (ca. 5 – 25°C)
körperliche Ruhe
wach
morgens (da zirkadiane Schwankungen)
Wovon hängt die Höhe des Grundumsatzes ab?
Die Höhe des Grundumsatzes hängt ab von
der Körpermasse
• Jedes kg Körpermasse hat einen Bedarf um am Leben zu bleiben
der Körperoberfläche
• Die Körperoberfläche ist entscheidend für den Wärmeverlust.
• Kleine Tiere haben eine relativ große Oberfläche bezogen auf die Körpermasse
=> Kleine Tiere haben relativ höheren basalen Energiebedarf
Was beschreibt die Korrelation?
Korrelation: Körperoberfläche Körpermasse: M^0,67
Körpermasse Grundumsatz: M^0,75
(= metabolische Körpermasse)
Erhaltungsumsatz=?
Erhaltungsumsatz = Energieumsatz der auf Dauer die Erhaltung der Körpermasse sichert Erhaltungsumsatz = ca. 1,5- bis 2-facher Grundumsatz
Der Erhaltungsumsatz schließt zudem was ein?
Dies schließt ein:
(minimal nötige) Bewegung bei Nahrungssuche/Beutefang
Regulation der Körpertemperatur
spezifisch-dynamischer Effekt der Nahrung
(Aufwand für Ingestion, Aufschluss, Resorption, Nährstoffinduzierte Veränderungen im Stoffwechsel)
