Desserts New Flashcards
BABA
(A) (G) (D) (E) Vanilla chantilly, rhum
FLOATING ISLAND
(E) (D) (N) Vanilla sauce, caramelised nuts
PROFITEROLE
65
(G) (D) (E) (N) Vanilla and tonka ice cream,
milk chocolate sauce
APPLE TART FINE
(G) (D) (E) (N) Tart with caramelised apples
and vanilla ice cream
PANNACOTTA
(G) (D) Sakura tea cream, fresh cherry
YUZU AND LEMON TART
(G) (D) (E) (N) Citrus cream, lemon sorbet
KAKIGORI
(D) Mango and passion fruit,
mango sorbet, coconut granité
CHOCOLATE WASABI
(G) (D) (E) (N) Chocolate mousse, crispy black rice,
wasabi ice cream
Eclair
VANILLA ECLAIR (G) (D) (E) CARAMEL ECLAIR (G) (D) (E) STRAWBERRY ECLAIR (G) (D) (E) LAVENDER ECLAIR (G) (D) (E) CHOCOLATE ECLAIR
Ice cream
VANILLA ICE CREAM (D) CHOCOLATE ICE CREAM (D) (E) PISTACHIO ICE CREAM (D) (N) MATCHA ICE CREAM (D) WASABI SORBET (D) LEMON SORBET (D) STRAWBERRY SORBET (D) MANGO SORBET (D) SAKURA SORBET (D)
Nos viennoiseries -our pastries
CROISSANTS (G) (D) (E)
CHOCOLATE CROISSANT (G) (D) (E) RAISIN ROLL (G
Nos cakes
FRUITS CAKE (G) (D) (E) (N)
CHOCOLATE CAKE (G) (D) (E) MADELEINES (G) (D) (E) FINANCIERS (G) (D) (E) (N) CANNELÉS (G
Asian dessert
PANNACOTTA (G) (D) Sakura tea cream, fresh cherry
60
A – Alcohol | D – Dairy | G – Gluten | N – Nuts | E – Egg
Prices are in AED inclusive of 7% municipality fee, 5% VAT & 10% service charge
YUZU AND LEMON TART (G) (D) (E) (N) Citrus cream, lemon sorbet
70
KAKIGORI (D) Mango and passion fruit,
mango sorbet, coconut granité
60
CHOCOLATE WASABI (G) (D) (E) (N) Chocolate mousse, crispy bla
European
European desserts
BABA (A) (G) (D) (E) Vanilla chantilly, rhum
60
FLOATING ISLAND (E) (D) (N) Vanilla sauce, caramelised nuts
65
PROFITEROLE (G) (D) (E) (N) Vanilla and tonka ice cream,
milk chocolate sauce
70
APPLE TART FINE (G) (D) (E) (N) Tart with caramelised apples
