Bordeaux Flashcards
Klima + Auswirkung
Gemäßigt Maritimes Klima durch den Atlantik
- Frühlingsfröste sind selten
- Feuchtigkeit durch den Atlantik
Risiken:
- Verrieselung
- Fäulnis
- keine Vollreife der Trauben
Bordeaux Rebsorten Rot
Cabernet Sauvignon
Merlot
Petit Verdot
Cabernet Franc
Bordeaux Rebsorten weiss
Semillion, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Traditioneller Begriff der weißen Rebsorten im Bordeaux?
Vin de Pays ( Vdp )
Weinbereitung Bordeaux
- Verschnitt der Weine ( Rebsortenverschnitt )
- Ausbau in Barriquefässern 225L
Auf was Bezieht sich die Klassifikation im Bordeaux?
Im Gegensatz zu den meisten
anderen Weinbauregionen ist
die Klassifikation im Bordeaux
auf die Weingüter und NICHT
auf die Weinberge bezogen!
Nenne 3 Klassifikationen im Bordeaux
- Medoc & Sauterness
- Graves ( Pessac - Leognan )
- Saint - Emilion Grand Cru
Regionale Bezeichnungen Bordeaux
- Generische Appelationen Bordeaux, Bordeaux Superior
- Rotweine aus dem Medoc und Graves
- Rotweine aus dem Pomerol und Saint Emilion
- Cotes de Bordeaux
- Trockene Premium Weißweine
- Süßweine
Bordeaux Weißwein trockener Stil
Rebsorte + Stil
Rebsorten:
Semillon + Sauvignon Blanc
Premiumstile mit Eichennote
Bordeaux Weißwein süßer Stil
Rebsorte + Einflüsse im Stil
Rebsorten:
Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Einflüsse im Stil:
- Edelfäule
- Passerillage
- Verschnitt
- Einsatz von Eiche
Klassifikation Bordeaux Rotwein
Medoc + Sauternes
- Grand Cru Classe
- Cru Bourgeois
Klassifikation Rotwein Bordeaux
Saint Emilion Grand Cru AC
- Grand Cru Classe
Premier Grand Cru Classe ( A + B )
Klassifikation Rotwein Bordeaux
Graves ( Pessac - Leognan )
- Cru Classe
Klassifikation Rotweine Bordeaux
( Wertigkeit der Weine )
- Grand - Cru - Classe - Weine mit Superpremiumpreis
- Weine kommunaler ACs mit Premium - / hohen Preis
- generische Weine der mittleren / unteren Preislage
Frankreich:
Weine mit g.U. ( geschützte Ursprungsbezeichnung )
AOP
Appellation d´Origine protégée
