Armagnac

Question 1

Nommez 2 types d’alambic

Answer 1

Alambic à feu nu

Alambic à distillation continue

Question 2

Comment sont produites les eaux de vie de vin ?

Answer 2

Issue de la distillation du vin dans un alambic à feu nu.

Armagnac : Alambic à feu continue
Cognac : Alambic à repasse

Question 3

Nommez 4 cépages qui sont utilisés dans la production de l’Armagnac.

Answer 3

Ugni Blanc
Baco 22
Folle Blanche
Colombard

Question 4

Nommez les 3 régions d’Armagnac

Answer 4

Bas Armagnac (sabloneux)
Haut Armagnac (crayeux)
Ténarèze (argilo-calcaire)

Question 5

Quelle région d’Armagnac se distingue par son corps plus puissant ?

Answer 5

Ténarèze

Question 6

Nommez 4 époques importantes d’an l’histoire de l’Armagnac.

Answer 6

14e siècle : élaboration (élexir des moines Gascon)
16e siècle : rendu célèbre par les marchand hollandais
19e siècle : Alambic Gascon
1936 : AOC

Question 7

Nommez 5 points importants dans l’élaboration de l’Armagnac.

Answer 7

Alambic à feu continue
Distillé 1x sort entre 52 et 72 degrés
Vin blanc de base conservé sur lies
Assemblages de plusieurs eaux de vies d’origines et âges différentes
Vieillissement en fût neuf de 400 litres (6à12 mois)

Question 8

Nommez les 5 types (classification) d’Armagnac

Answer 8

3 étoiles (V.S.)
2 ans+

VSOP
5 ans+

X.O (extra old, napoléon)
6 ans+

Millésime
10 ans min. correspond à l’anné de la récolte

Hors d’Âge
10+

+ = pour la plus jeune eau de vie d’assemblage

Question 9

nommez 5 marques d’armagnac

Answer 9

Tariquet
Vieil Armagnac
Grande réserve
Marquis de Montesquiou
Marquis de la Caze

Question 10

Ou est produits l’Armagnac ?

combien D’ha

Answer 10

Gers (lot et garonne)

16 000 ha